Ĉiu hejnaj kukaĵoj estas multe pli delikataj ol aĉetitaj, kaj pano farita ĉe hejmo ne estas escepto. Kaj ĝi povas esti bakita kaj tradicie per saltoj kaj randoj, kaj sen ilia partopreno. Kaj la unu kaj la alia maniero kuiri kazon panon ni konsideros en la receptoj sube.
Kiel baki panon hejme - recepto en la forno
Ingrediencoj:
- tritiko tritika faruno - 630 g;
- akvo purigita - 290 ml;
- seka feĉo - 1,5 kusenpo.
- Granula sukero - 20 g;
- Vegetala oleo sen gusto - 35 ml;
- Salo estas granda tablo salo - 1.5 kuseno.
Preparado
Dum vi preparas panon, disŝiru glason da faruno kaj kombini ĝin per varma akvo, solvante antaŭ-feĉo en ĝi. Ni lasas la mason varme dum ĉirkaŭ kvardek minutoj, post kiu ni verŝas salo, sukero en ĝi, verŝu verdan oleon sen aromo kaj forprenu la reston de la faruno. Ni manĝas la paston dum longa tempo kaj zorgeme, kaj tiam enmetos ĝin en varmegon por leviĝo dum kvardek kvindek minutoj. Nun ni genuas la paston, metas ĝin en oleitan panon kaj lasas ĝin en la varmo por la malĉefa alproksimiĝo.
Ni metas la muldilon per la pasto en la varma forno kaj lasas baki dum kvardek minutoj, kaj subtenas la temperaturon de la aparato je 190 gradoj.
Kiel baki sekvinberon macoj en panisto?
Ingrediencoj:
- sekalo faruno - 225 g;
- tritiko tritika faruno - 135 g;
- bran - 40 g;
- kefir meza graso enhavo - 470 ml;
- Oleo sen aroma legomo - 25 ml;
- Sablo sukero - 15 g;
- salo de granda tablo - 10 g;
- bakĉa sodo - 10 g;
- kumino aŭ koriandro - por gustumi.
Preparado
Havante en sia arsenalo de kuirejaj aparatoj pano-kreinto, ĝi ne estos malfacile fari seksan macon. Por tio, simple metu en la sitelon de la aparato tritikon kaj sekigan farunon, aldonu branĉon, kruda salo, granulada sukero kaj sodaĵo, kaj ni ankaŭ ĵetas koriandron aŭ kumonon ĉe ĉi tiu etapo. Ni infuzas post ĉi tiu vegeta oleo sen odoro kaj kefir meza graso. En iuj kazoj, la ordo de seka kaj malsekaj komponantoj povas diferenci laŭ la panela modelo, do ni gvidas la rekomendojn de la fabrikanto de via aparato.
Ni starigis la aparaton por la programo "Pano sen feĉo". Se via maŝino ne havas unu, tiam ni uzos alternativajn eblojn, ekzemple, elektante la "Cupcake" reĝimon. Je la fino de la elektita programo ni ĝuas rudan, bonodoran freŝan panon.
Kiel baki hejmajn macojn sur fermentaĵo?
Ingrediencoj:
- sourdough - 2 tbsp. kuleroj;
- Faruno trifikita tritiko kun proteina enhavo de 13% - 400 g;
- akvo 280 ml;
- Oleo sen aroma legomo - 55 ml;
- Sablo sukero - 10 g;
- Salo de granda kuirejo - 10 g.
Preparado
En ĉi tiu kazo, perforte, levi la paston kaj promocii la splendon de la produkto, ni havos fermenton. Kaj se vi havas unu, kuragxe iru al la preparado de macoj, multe pli utila ol tradicia pano.
Kelkajn horojn antaŭ la pretaĵo, aŭ vespere, miksi la feĉon kun triono de glaso da akvo, aldonante cent gramojn da trinkita faruno. Ĝi devus esti nepre alta en proteino enhavo (almenaŭ 13%). Lasu la miksaĵon ĉe ĉambrokondiĉoj, streĉante la ujon kun filmo aŭ kovri ĝin per tuko.
Post tempo de tempo aldonu al la salo, sukero, vegetala oleo sen gusto, svingi la farunon kaj komencu miksi la mason kun miksaĵo kun ŝraŭbaj masoj. Ni daŭre miksas dum almenaŭ dek kvin minutoj, post kiam ni gutas taŭgan vazon kaj manojn per vegeta oleo kaj transpasas la finan paston en ĝin, formante mola buklo. Ni dismetas la ujon en varma, kovrita per filmo, dum kelkaj horoj. Dum ĉi tiu tempo, du faldoj
Nun ni kuŝas taŭgan bovlon per pura tuko, aspergu ĝin per multe da faruno kaj envolvu ĝin en la formitan panon por pruvi, verŝante farunon sur ĝi kaj de supre.
Antaŭ bakado, metu la verkon sur la pergaman folion kaj post hejtado de la forno ĝis 220 gradoj, movu ĝin al la baksaĵo. Bake sub ĉi tiuj kondiĉoj panoj por dek kvin minutoj, kaj tiam la temperaturo reduktas al 180 gradoj kaj forno la produkto dum aliaj dek minutoj. En la fundo de la forno, ni metas panon da akvo antaŭ bakado.