Ekzistas miliono da manieroj por kokaj koroj, ĉar la koroj mem estas tre versátila produkto, kiu povas esti kuirita, ĉu ĝi estas fritado, bakante, ĉerpiĝanta aŭ bolanta. Hodiaŭ ni traktos la plej originalajn kaj interesajn variadojn de pladoj de kokaj koroj.
Kiel kuiri frititajn kokidajn korojn?
Kritaj kokidoj - granda aperitivo por biero kaj ne nur. Krustaj krustaj pankorboj en kombinaĵo kun molaj kokaj koroj faros ĉi tiun pladon vian plej ŝatatan.
Ingrediencoj:
- Kokaj koroj - 500 g;
- kefir - 1 ero;
- amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- pano batalanta;
- ovo - 1 peco;
- Oleo de sunfloro.
Preparado
Unue vi devas lavi kaj sekigi kokajn korojn. La ovo estas batita per glaso da hejma kefiro , malpeza akvumita per salo kaj pipro. Ni faligas kokajn korojn en amelo, tiam trempu en likva miksaĵo kaj aspergu per pano . Fry kokaj koroj profunde frititaj ĝis ora bruna. Servu la koron per via prefera saŭco, tranĉaĵo de citrono aŭ tiel same.
Kiel kuiri kokajn korojn en dolĉa kremo?
Kokaj koroj estas pretaj de multaj, sed multaj ne scias kiel kuiri kokajn korojn molajn. En ĉi tiu procezo, estas nenio nekutima, la sekreto estas nur en longa fajro sur malgranda fajro. En la recepto sube, ni elŝaltos la kokidajn korojn en sour-kremo-saŭcon.
Ingrediencoj:
- Kokaj koroj - 400 g;
- dolĉa pipro - 120 g;
- ĉamizonoj - 200 g;
- dolĉa kremo - 100 g;
- brusto kokido - 250 ml;
- Faruno - 60 g;
- Butero - 60 g;
- vegetala oleo.
Preparado
Rinse kaj sekigi kokidajn korojn fritas en varmeta tritiko ĝis malpeza ora ora koloro. Pretaj koroj lasas ripozon sur telero.
En butero, fritu pecoj da bulgara pipro dum ĉirkaŭ 5 minutoj, aldonu al ĝi jam frititajn korojn kaj pikitajn fungojn. Tuj kiam la troa humideco de la fungoj evaporas, verŝu la enhavon de la kano kun miksaĵo de akra kremo kaj buljono. Aldonu la koron dum ĉirkaŭ unu horo en malforta varmego, se necese verŝi buljonon. Aldonu la rostitan farunon al la plado por ke la saŭco dikiĝu, kaj ankaŭ sezonu ĉion por gusto.
Se vi volas kuiri kokajn korojn en multivarko, tiam post fritado de la ingrediencoj, starigu la "Fiksaĵon", la tempo estos agordita aŭtomate.
Kiel kuiri kokajn korojn rapide?
En ĉi tiu recepto, longa tempo nur iros por pikado, sed se necese, vi povas salti ĝin, simple svingi la koron per salo kaj pipro.
Ingrediencoj:
- akvo - 1 l;
- sukero - 1 cucharadita;
- Kokaj koroj - 300 g;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinagro de ruĝa vino - 3 tbsp. kuleroj;
- Kerno ajlo - 1 peco;
- Oleo de oleo - 80 ml;
- petroselo - aro;
- Mielo - 1 kuseneto.
Preparado
Aldoni salo kaj sukero al la akvo, miksu ĝis solviĝu kaj marinate la korojn dum ĉirkaŭ 3 horoj. Ni solvas marinitajn korojn per buŝtukoj kaj kordigas ilin sur kruĉoj. Ni varmigas la patrinon kaj metas kokidojn al ĝi, ŝmiru ilin per saŭco el butero, vinagro, mielo kaj ajlo, kaj fritu ĝis preta por 3-5 minutoj. Servu per petroselo.
Kiel kuiri kokajn korojn?
Ingrediencoj:
- Kokaj koroj - 750 g;
- Vinagro-rizo - 1 tbsp. kulero;
- suko de zingibro - 1 cucharadita;
- Oleo de sesamaj semoj - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 4 trunkoj;
- lardo - 2 tranĉaĵoj;
- porkoj - duonjarcento;
- dolĉa pipro - 100 g.
Preparado
Kokaj koroj estas tranĉitaj kaj marinitaj en miksaĵo de vinagro, oleo, zingibra suko, ajlo kaj pipro dum 1-2 horoj. En la pato frenezas la lardon, frititaj pecoj estas forigitaj, kaj sur la fora grasaĵo, kuiras pikojn kaj paprikojn. 5-7 minutojn poste ni sendas la koron al la kano kaj daŭre kuiras dum aliaj 5 minutoj.