Multe pli agrabla kaj pli varma ol frititaj terpomoj, se vi kuiras ĝin per kruda ŝelo kaj belega glata ora koloro. Kiel atingi ĉi tiun efekton kiam fritante en pato?
La rekomendoj donitaj en niaj receptoj helpos vin por plenumi la taskon, kaj viaj frititaj terpomoj plaĉos al vi kun alloga fraŭdo kaj nekredebla krizo.
Kiel friigi terpomojn en pato kun ora, kruda ŝelo?
Ingrediencoj:
- terpomoj de meza grandeco - 5-7 komputiloj.
- granda salo - gusto;
- Sunfloro-oleo rafinita - 90 ml.
Preparado
Unue, la terpomoj devas esti lavitaj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj de la dezirata formo. Plej ofte la tuberoj estas tranĉitaj kun mugoj aŭ tranĉitaj en blokojn de ĉirkaŭ 5 ĝis 7 milimetroj en dikeco.
Post muelanta, la legomo devas esti rinsita plurajn fojojn en malvarma akvo por maksimume lavi la amelon de la surfaco de la tranĉaĵoj. Post tio, ni sekigas la tranĉaĵoj, malseka per tuko por forigi troan humidon. Ĉi tiu proceduro estas unu el la senŝanĝaj kondiĉoj por akiri krudan ruĝan efikon kiam fritas terpomojn.
Verŝu en larĝan panon (nepre kun dika fundo) sunfloro sen gustoleo kaj doni al ĝi plenan varman. Nun metu la pretajn pakaĵajn tranĉojn en ĝin en malgrandan mantelon. La plej malgranda servado de terpomoj, kiu estas fritita en fritita pano samtempe, la ruĝan kaj kruĉan pladon ni ricevas ĉe la eliro.
Post kiam la terpomoj fariĝas ruĝaj kaj ruĝaj, ni disvastigas ĝin sur telero kaj aldonas ĝin al la tablo dum ĝi varmegas.
Kiel kuiri kuiritan terpomon kun ora ŝelo ĝuste kaj sabla?
Ingrediencoj:
- terpomoj, boligitaj "en unuformo" - 5-7 pecoj;
- cepo bulbo - 95 g;
- granda salo - gusto;
- Miksaĵo de italaj sekaj herboj - 1 pinglo;
- verda freŝa - kelkaj vergoj;
- rafinita sunfloro-oleo - 60 ml.
Preparado
Vi povas friti per krusta ŝelo, ne nur krudaj terpomoj, sed ankaŭ kuirita en uniformo. Ĉi tiu metodo estas precipe bona se la legomaj tuberoj, kiuj estas disponeblaj estas malgrandaj kaj purigitaj en kruda formo, estas multe pli malfacilaj. Ankaŭ estas bonega maniero kuiri manĝan vespermanĝon de la ceteraj boligitaj terpomoj post fari aliajn telerojn.
Por kuiri kaj senŝeligi terpomojn post fritado turnita kruta, ĝi devus esti necese malvarmigita, kaj eĉ pli bone malvarmigita en la fridujo. Ni tranĉis ĝin per rondoj de dikeco