Kukurbo-sezono estas tute svingita, kaj tial ĝi estas tempo uzi brilajn vegetaĵojn kiel bazon por viaj plej ŝatataj receptoj. Kune kun kaseroloj kaj kukurbaj poŝtoj, kukurbaj kukaĵoj ne estas malpli popularaj, tiuj, kiuj diskutos poste, povas nomi tartoj, ĉar la kuriozeco de la usona kukurbo estas kruta bazo de mallonga maso kaj delikata kaj krema plenigo.
Klasika Usona Kukurbaj Pieda Rekribo
Ĉi tiu recepto sendube povas esti nomita antikva, sed pli ĝusta anstataŭos ĉi tiun difinon per "klasika". Eĉ malgraŭ la simpleco de gusto-kombinaĵoj, kukurbokapablaĵo ne ĉesas miregi konsumantojn kun ĝia versatileco.
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 195 g;
- ovo - 1 peco;
- butero - 75 g;
- granulata sukero 35 g;
- akvo - 15 ml.
Por la plenigo:
- kano-sukero - 130 g;
- akvo 75 ml;
- kremo (grasa enhavo de 33%) - 480 ml;
- Pumpkin pura - 410 g;
- tera zingibro, kapo, muskato - 1/2 kulero de ĉiu;
- Cinamo de tero - 1 1/4 korpon.
- ovoj - 4 komputiloj.
Preparado
Komencu la preparon de la sablo-bazo: turnu al muelilo kun faruno kaj granula sukero, bati la ovon, verŝu en akvo kaj miksi denove. Preta la maso kolektas en kom kaj envolvu ĝin per filmo. Lasu la bazon en la fridujo por la tempo de plenigo.
Forĵeti la sukeron en bolantan akvon kaj tenu la siropo al la fajro dum almenaŭ 10 minutoj por fari ĝin ora. Post redukti la varmegon, verŝu la duonon de la kremo, movu, aldonu la restantan kremo kaj lasu la miksaĵon boli dum 5 minutoj. Dume, batu la kukurbon pure kun herboj. Aldonu la kreman karamelon, miksi kaj lasu la kompletigon malvarmeti iom antaŭ ol veturado de la ovoj.
Liberigu la paston de la pasto, kovru la fundon kaj la flankon de la muldilo kun ĝi, kaj verŝu la kukurbon plenigante ĝin. Metu la tradician usonan kukurbon en preheatigita 180-gradita forno dum ĉirkaŭ unu horo. Post iom da tempo, malvarmu la traktadon dum almenaŭ 2 horoj antaŭ tranĉi.
Usona Kukurbo-Piedo kun Cinamo - recepto
Saturita per pikaj gustoj, manĝaĵo estas pli grava ol iam en la malvarma sezono. Ĉi tiu kukurboka kukaĵo kun delikata plenigo, kombinas la gustojn de cinamo kaj burbono - ideala por aŭtuno.
Ingrediencoj:
- mallonga kukaĵo ;
- kremo por batado - 240 ml;
- lakto - 240 ml;
- ovoj - 3 pecoj;
- yemas de ovo - 2 pecoj;
- Pukurbo pura - 470 g;
- vanilo - 1 1/2 kuseneto.
- tera cinamo - 2 kusenoj;
- Granula sukero - 135 g;
- siropo de arce - 60 ml;
- bourbon - 30 ml.
Preparado
Liberigu la mallongan kukaĵon, disdonu ĝin laŭ la elektita formo kaj metu ĝin baki ĝis ĝi blovas je 190 gradoj. Malvarmu la bazon kaj transprenu la plenigon. Kombini kremon, lakton kaj ovojn kune kun yemas. Aparte miksi kukurbon, kun vanilo, cinamo, sukero kaj arce siropo. Verŝu en la kukurban miksaĵon de bourbon kaj metu ĉion sur la fajron dum 15 minutoj. Iom post iom versxu lakton al la kukurbo pura kaj atendu ĝis la miksaĵo denove dikiĝas kelkajn minutojn. Iomete malvarmigu la plenigon kaj verŝu ĝin en la bazon de la pasto. Metu la kukon per precalentigita 200-gradon da forno dum 30-35 minutoj.
Usona kukurbo kun condensita lakto
Ingrediencoj:
- pakado de mallonga maso;
- Pukurbo pura - 390 g;
- lakto evaporada - 530 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- Cinamo - 2 tbsp. kuleroj;
- grundaj kantoj, zingibro - 1 kulero.
Preparado
Metu la sablan bazon en la fornon dum 20 minutoj (temperaturo - 185 gradoj). Kombini ĉiujn ingrediencojn por la kompletigo kune kaj verŝu ilin super iomete malvarmigita sablo-bazo. Revenu la kukon al la forno dum 45 minutoj. Antaŭ tranĉi frosto.