Dika kaj riĉa supo Goulash estas invento de hungaraj pastroj, kiuj iom post iom akiris amon kaj respektecon en multaj partoj de la mondo. La plado estas universala kaj povas esti servata kiel bela lunĉo aŭ vespermanĝo por kvalito de malsato kontentigo.
Kiel kuiri supo goulash?
Soup Goulash - Recepto kiu kun la tempo akiris amason de diversaj variadoj rekonitaj per efikaj kuracaj eksperimentoj. Malgraŭ la diverseco de teknologioj, la ĝeneralaj principoj de kreado de plado ankoraŭ estas haveblaj.
- Por plenumi la recepton elektu kukon, kukon aŭ kaldronon kun dika fundo.
- En varma oleo, viando kaj cepoj estas tranĉitaj.
- Aldonu la legomojn, akvon, kuirita ĝis la ingrediencoj estas pretaj.
- Konstantaj komponantoj estas terpomoj kaj impresa parto de grunda papriko.
- Piquancy estas donita al la vino kun kumino aŭ zira.
Supo de klasika hungara goulash
Tradicie, klasika hungara supo goulash farita el bovaĵo estas preta, fritita tranĉaĵoj sur la fumita salta falo. La demando pri aldonado de tomatoj aŭ karotoj ĝis la nuna tago kaŭzas multan diskutadon: iuj kuiristoj diras, ke ĉi tiuj legomoj estas unu el la ĉefaj ingrediencoj, aliaj - tute malakceptas sian ĉeeston en la aŭtentika versio de la plado.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 0.5 kg;
- lardo - 100 g;
- cepoj kaj karotoj - 2 komputiloj.
- terpomoj - 0.5 kg;
- ajlo - 2 dentoj;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- akvo - 1 l;
- paprika kaj tomato-saŭco - 1 tbsp. kulero;
- salo, butero, kumino.
Preparado
- Ili varmigas grason, brunajn cepojn, paprikaĵojn.
- Aparte fritu la viandon, aldonu al la cepo kune kun kumino kaj ajlo.
- Metu la terpomojn, friti dum 7 minutoj.
- Ĵetu karotojn kaj paprikojn, verŝu bolantan akvon kaj tomaton.
- Kuiri supo goulash en hungara dum 15 minutoj.
Supo Goulash en ĉeĥa
En la Ĉeĥa Respubliko ili ofte servas supo Goulash en pano. Karakteriza karakterizaĵo de ĉi tiu versio estas la denseco de varmego, atingita per aldono al la komponado de savita faruno. Nekredeble eksterordinara servado de la plado surprizos ambaŭ domojn kaj gastojn, kiuj ne malpli entuziasmigos kaj ĝiajn gustojn.
Ingrediencoj:
- ronda pano - 1-2 pecoj;
- bovaĵo - 0.5 kg;
- butero - 100 g;
- cepo - 2 pecoj;
- terpomoj - 700 g;
- ajlo - 2-3 dentoj;
- kumino kaj marso - por 0.5 cucharadita;
- buljono - 2 litroj;
- Faruno - 150 g;
- papriko - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro.
Preparado
- De bakita aŭ aĉetita pano, elprenu la muelilon, detranĉu la supron kaj sendu ĝin dum 15 minutoj por sekigi kaj bruni je 180 gradoj en la forno.
- Frio cepo en oleo, ajlo kaj viando, aldonante salo, paprika kaj kumino.
- La buljono estas verŝita, supo estas boligita dum 1 horo.
- Ili metas terpomojn, savitajn sur faruno faruno, kuiritaj varmaj 30 minutoj.
- Sezonu dikan supoĉranĉon, verŝu en potojn da pano.
Supo Goulash en Germana - Recepto
Germana goulash-supo estas simila en gusto kaj en formo de recepto kun la hungara versio, krom ke la ingrediencoj estas pli tranĉitaj, kaj la komponado enhavas grundan freŝaĵon aŭ en siaj propraj sukoj de tomato . Kiam rosti viandon kaj ŝuŝadon, se ĝi deziras, aldonu iom da ruĝa vino aŭ luma biero.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 0.5 kg;
- oleo - 50 g;
- cepo - 2 pecoj;
- terpomoj - 700 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- akvo kaj tomato puree - 0.5 litroj ĉiu;
- papriko - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, kumino, vino.
Preparado
- En la oleo fritas la viandon, kaj poste la cepojn, aldonante paprika, kumino kaj salo.
- Verŝu akvon kaj tomaton, preparu la teleron por 1 horo.
- Ili metas terpomojn, paprikojn, varman viandon ĝis mola.
- Sezonu la manĝaĵon, ĵetu ajlo.
- Post 10 minutoj, la supo "germana goulash" povas esti servata.
Gruta supo en potoj
En ĉi tiu kazo, preta dika supo goulash el porkaĵo , kaj alfarerio aŭ porcelano-potoj estas uzataj kiel pladoj. La spirita varma traktado de la komponantoj transformas la gustojn de la plado, kiu prenos la plej honorindan lokon en iu menuo, bongusta kaj kontentige nutrante la plej konatan manĝanton.
Ingrediencoj:
- porko - 700 g;
- oleo - 100 g;
- cepo - 2 pecoj;
- terpomoj - 900 g;
- ajlo - 4-6 dentoj;
- Bulgara pipro kaj tomatoj - 4 komputiloj.
- Faruno - 1.5 tbsp. kuleroj;
- papriko - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, kumino, buljono.
Preparado
- Alternate friti viandon, cepojn, terpomojn en oleo, metante la ingrediencojn en tavoloj en kaldronoj.
- Kiam fritanta viando ŝprucas ĝin per papriko, karavaj semoj kaj faruno.
- Metu paprikojn kaj tomatojn en ujon, verŝu akvon.
- Metu la kaldronojn en la forno, turnu la aparaton por 1 horo, metante la temperaturon al 180 gradoj.
Supo Goulash - simpla recepto
Klasika sekva versio de la plado ne povas esti vokita, ĉar kuirita konsiderante la supre rekomendajn supo - kokidoĉapo . Por efektivigi la recepton, vi povas preni tutan kokidan kadavron, dividante ĝin en partojn aŭ uzi la krurojn, koksojn aŭ stakojn de la birdo, ĉiam haveblaj vende en fridigita formo.
Ingrediencoj:
- kokida karno - 900 g;
- oleo - 100 g;
- cepo - 2 pecoj;
- terpomoj - 700 g;
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 3 dentoj;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- papriko - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, akvo, verduloj.
Preparado
- En botelo alternas frititan kokidon, terpomojn, karotojn, cepojn kaj paprikojn.
- Verŝi la komponantojn kun bolanta akvo, ne atingante la surfacon de 1.5 cm.
- Sezonu la manĝaĵon por gustumi kaj kuiri sub la kovrilo dum 50 minutoj.
- Goulash-supo estas servata de kokido, akvumita per herboj.
Soupo supro goulash - recepto
Mushroom-supo goulash povas esti kuirita en pure vegetaĵkondiĉo, forigante la karnon kaj pliigas la parton de fungoj aŭ ricevas delikatan multonforma varmego, uzante la sekvajn proporciojn. La plej bonodoraj kaj rafinitaj pladoj estos uzataj arbaraj fungoj.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 900 g;
- fungoj - 350 g;
- oleo - 100 g;
- cepo - 2 pecoj;
- terpomoj - 700 g;
- Tomatoj en sia propra suko - 700 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- papriko - 1 tbsp. kulero;
- akvo - 0,5 l;
- salo, pipro, dolĉa kremo.
Preparado
- Fritu la karnon kaj fungojn en la oleo.
- Pasu la cepo, aldonu tomatojn per suko, karno, papriko, verŝu en akvo, puŝi dum 40 minutoj.
- Ligu fungoj, terpomoj, kuiri pli ol 30 minutojn.
- Post 10 minutoj, la soup-goulash estas servata per akra kremo kaj verduloj.
Supo Goulash sen karno
Veraj konatantoj de hungara kuirejo la sekva recepto estas kritikita pro manko de la ĉefa ero de la preferata plado-karno. Tamen, por tiuj, kiuj ne uzas ĉi tiun produkton - la proponita recepto estos ŝanco por gustumi la delikatan varmegon kaj ĝui sian bonegan guston, kiel eble plej proksime al la originalo.
Ingrediencoj:
- Faboj en tomato - 500 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- oleo - 50 g;
- cepo - 2 pecoj;
- terpomoj - 700 g;
- Tomatoj en sia propra suko - 300 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- papriko - 1-2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 0,5 l;
- salo, pipro, spicoj.
Preparado
- Sur la butero, laktuko estas disvastigita, tomatoj aldoniĝas, ŝovitaj dum 20 minutoj.
- Aparte fritu la karotojn, kaj poste la terpomojn, enmetu la tomatonon.
- Aldonu akvon, miksi fabojn, papriko, sezonu la manĝaĵon por gustumi, pati dum 20 minutoj.
- Sezono supo goulash kun ajlo faboj.
Goulash-supo kun pomoj
Ofte en Hungario kaj multe pli ol ĝiaj limoj, preta supo goulash kun chipsetoj. Ĉi-lasta estas nenio pli ol simplaj pomoj, kiuj donas la pladon specialan riĉecon kaj unikan guston. Parto de dolĉa papriko povas esti anstataŭigita per varma grundo chili, kumino zira, kaj anstataŭ bovaĵo prenas porkon.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 0.5 kg;
- lardo - 150 g;
- cepo - 1 peco;
- terpomoj - 0.5 kg;
- tomatoj - 200 g;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- ajlo - 4 dentoj;
- paprika - 1,5-2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 1.5 litroj;
- kumino - 1 cucharadita;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 5 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Ili varmigas la grason.
- Meti cepojn, friti, aldoni viandon, pimenton, kuminon.
- Ĵetu ajlojn, tomatojn, kuiritajn ingrediencojn dum 30 minutoj.
- Ligi terpomojn, piprojn, akvumiĝojn, kuiri dum 20 minutoj.
- De ovoj kaj faruno genuas la paston por pikiloj, post savi la mason al gusto.
- Prenu pecojn da pasto, metu en supoĉuĉon, boli dum 5 minutoj.
Goulash Soup en la Multivariado
Eĉ pli bongusta turno de supo goulash de bovaĵo en multivarko. La riĉa gusto kaj mirinda gusto de la hungara delikateco ne lasos indiferenta ajn ajn gourmet aŭ kaprican bruon. Krome, plaĉos kaj bonega aspekto de la manĝaĵo, en kiu la integreco de la tranĉaĵoj de ĉiuj komponantoj restos nerompita.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 0.7 kg;
- lardo - 100 g;
- cepo - 2 pecoj;
- terpomoj - 0.5 kg;
- tomatoj - 350 g;
- Bulgara pipro - 250 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- papriko - 1.5 tbsp. kuleroj;
- akvo - 1.5 litroj;
- kumino - 1 cucharadita;
- salo, pipro.
Preparado
- En la "Varma" modo, dika estas dumpita.
- Aldonu la tranĉaĵoj de viando, paprika, kuirejo ĝis ruĝiĝi.
- Verŝu en akvo kaj ŝaltu la aparaton al "Pekado" dum 30 minutoj.
- Ili metas legomojn, sezonajn manĝaĵojn kaj daŭre kuiregas sur la programo "Supo".