Ofte okazas, ke malsamaj homoj, kiuj kuiras viandon sur la sama recepto, ricevas tute malsaman guston pri la preta plado. Hodiaŭ ni sugestas vin kune kun ni prepari viandon de malsamaj specoj, laŭ malsamaj receptoj, el kiuj vi lernos, kiel ĝi bakse bakos ĝin en la forno.
Recepto por viando bakita en peco da folio en la forno
Ingrediencoj:
- fileto de ŝafido - 1,2 kg;
- Ketchup kun papriko - 70 ml;
- Ketchup chili - 70 ml;
- saĝa sojfabo - 50 ml;
- Oleo de legomo - 1 cucharadita.
Preparado
Peco de bela, freŝa ŝafido estas lavita en pura akvo, sekigita, kaj tiam bone lubrica kun saleta sojfabo. Ni metas ĝin en plastan sakon kaj prenu ĝin por almenaŭ 1.5 horoj. Tiam ni prenas mutton el la pakaĵo, ni kunligas du specojn da ketchup en unu bovlon kaj disvastigas la prommarinitan karnon, kiu estas sonĝita, samtempe ni metas ĝin en la malvarmon.
Faldita en du aŭ tri manteloj de folio, oleo iomete oleo kaj loku sur ĝi preta por plua kuirado de ŝafido. Ni fermas la karnon kun floro kaj larmos ĝin de ĉiuj flankoj. Ni metas ĉion en la centro de la baksaĵo, kiun ni enmetis en la fornon antaŭ ol 180 gradoj hejtiĝis. Kukaĵo de tia viando, fermita en folio en la forno daŭras 1 horo kaj 10 minutojn.
Juicy karno en folio, en forno kun legomoj
Ingrediencoj:
- Porko-kolo - 900 g;
- granda salo - gusto;
- pipro - por gustumi;
- majonezo - 50 g;
- Oleo de legomo - 1 cucharadita;
- Ĉamizonoj (malgrandaj) - 130-140 g;
- Bruseloj - 7-8 pecoj;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- cepoj - 1 pc.
- terpomoj - 3-4 komputiloj.
Preparado
Bona, solida peco de porka kolo, post lavo de frotado kun granda salo, pritraktiva pipro, kaj supre de alia disvastiĝo sur majonezo. Sur oleo folio, faldita plurajn fojojn kuŝis preta porko.
Nun ni kompletigos nian karnon agrable kun delikataj, malsamaj koloroj.
Do ni komencu kun la fungoj, kiujn ni simple purigas kaj kuŝas sur nia karno, sen tranĉi ĝin. Tuj poste ni metas sur ĝi kvaronigitan ĉenon. Bulgara pipro povas esti prenita en du koloroj tranĉitaj en longitudaj tranĉaĵoj, kiu ankaŭ estas sendita al porko kun legomoj. Al la fino, ni aldonas ĉi tie hazarde tranĉitajn, senŝeligitajn terpomojn kaj Brusajn ŝuojn kaj kovras ĉiun ĉi tiun belecon per folio, firme kroĉante ĝin. Akiris tiel koverton, surmetu bakotukon kaj metu ĝin en varmegon ĝis 195 gradoj. Ni ricevas ĉi tiun mirindan, sukan karnon kun delikataj legomoj en 55 minutoj.
Karno en folio kun prunoj en la forno
Ingrediencoj:
- Plata banto - 1,2 1,3 kg;
- majonezo - 70 g;
- akra kremo - 70 g;
- pipro, salo - gustumi;
- prunoj - 250 g;
- Vegetala oleo - 2 kusenoj.
Preparado
Prunoj metas en bovon, verŝas abruptajn bolantan akvon, kovras per kovrilo kaj lasas ĝin dum 20 minutoj.
Sub fluo de kuranta akvo, ni lavas la plafonon kaj tranĉas ĝin en pecojn proksimume 60-70 gramojn. Kun prunoj drenas la akvon kaj tranĉas ĉiun en kvar longitudajn partojn. En pecoj de bovaĵo ni faras truojn per tranĉilo kaj plenigas ilin kun 2-3 tranĉaĵoj de prunoj.
Poste, frotu ĉiujn pecojn per salo kaj bati ilin per kruta pipro. En unu ujo ni verŝos majonezojn kun dolĉa kremo, miksu ilin kaj kovras la tutan karnon kun la miksaĵo akirita.
Ni dividas la bovaĵon per partoj kaj per ilia kvanto tranĉas la folion, kiun ni lubras per vegeta oleo. Metu la foliojn de folio rekte sur la bakitaĵon kaj metu ilin sur viando kun prunoj. Ĉiu parto estas firme fermita per la leviĝaj randoj de la folio kaj metas ĉion en la forno, kiun ni metas sur 190 gradojn kaj dum 55 minutoj baku ĉi tiun bongustan karnon.