Mayoneza hejmproduktado ne nur estas ebleco por eviti aĉetadon de substaraj butikoj, sed ankaŭ por prepari preferatajn saŭcon laŭ gusto kaj preferoj, kun tuta aro da utilaj ingrediencoj kiel nuksoj, legomoj kaj citrusoj, kiuj faros reabilizadon pli sabrosa kaj nutra.
Kiel kuiri maldikan majonecon?
Kion faras maldika majonezo - la unua demando demandita de kuirejoj, kiuj volas kuiri dieton-saŭcon. Ĝenerale, ĝia bazo estas verda oleo, akvo kaj amelo, kun diversaj aldonaĵoj: citrono, sofo, faboj kaj eĉ pomoj. Kelkfoje uzis vegetala buljono kaj sojfabo, kaj anstataŭ amelo - faruno.
- Manĝanta majonezon sen ovoj estas la ĉefa postulo dum preparado de saŭco. En la klasika versio, ovoj estas aldonitaj kun denseco kaj denseco. En la dieto - ili estas perfekte anstataŭigitaj per tuta tritiko, tritiko aŭ rostita faruno.
- La produktoj uzataj en la preparado de la saŭco devas esti ĉe temperaturo.
- Bean majonezo estas skurĝita kun miksaĵo, iom post iom pliigas la rapidon. En ĉi tiu kazo, la oleo ankaŭ aldoniĝas laŭgrade, sen halti la kaptilon.
Mayonezo sur amelo
Hodiaŭ, okupataj dommastrinoj faras maldikan majonecon hejme kun likvigilo, savante energion kaj tempon. Samtempe, plej multaj homoj elektas simplan recepton por maldika majonezo sur amelo, ĉar ĝi respondas al la klasika saŭco kaj estas preparita simple kaj rapide. Amelo estas kuirita al denseco kaj skurĝis en kelkaj minutoj kun la resto de la ingrediencoj.
Ingrediencoj:
- mustardo - 10 g;
- maizo - 20 g;
- sukero - 5 g;
- oleo - 200 ml;
- salo - pinglo;
- akvo - 150 ml;
- vinagro 9% - 20 ml.
Preparado
- Forĵeti maŝinon en 50 ml de akvo.
- Alvoku la ceterajn akvon kaj aldonu la diluitan amason, kuiru ĝis dika.
- Malvarmu, verŝu en la likvila bovlo, aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj vipojn, iom post iom pliigante la rapidon.
- Transloku la maldikan majonecon en ujon kaj sendi ĝin al la fridujo.
Lenten soja majonezo
Potenca majonezo en la hejmo, kies recepto povas esti ekstreme utila, ofte estas farita sur sojfabo. Tia lakto havas dolĉan guston, kreman konsiston kaj kapablas rapide rapide satumi la korpon per proteino. Tia majonezo subtenos en fastado, sed pro la alta enhavo de proteino, ĝi ne povas esti konsumita ĉiutage.
Ingrediencoj:
- soy lakto - 125 ml;
- Vegetala oleo - 120 ml;
- Vinagro de manĝa cidro - 10 ml;
- Suko de citrono - 50 ml;
- salo - 10 g
Preparado
- Verŝu lakton, vinagron kaj citronan sukon en la likvigilon. Sezono.
- Batu dum 3 minutoj.
- Daŭre batis, verŝu maldikan trickle oleo.
- Batu maldikan soyan majonezon dum 8 minutoj ĝis ĝi akiras la necesan densecon.
Mayonezo de kokosa lakto
Mayonezo povas esti farita mane de la komenco ĝis la fino. Ĉi tio estas kokosa lakto, kiu estas populara bazo por vegetaraj pladoj kaj kiu povas esti preta hejme de akvo kaj kokosaj kavoj. Ĉi tio ŝparos multan tempon kaj ne prenos tempon, ĉar ĝi nur venkos la lakton laŭ la recepto kaj plenigos la salaton.
Ingrediencoj:
- Kokaj blatoj - 100 g;
- akvo 420 ml;
- mustardo - 10 g;
- Vinagro - 40 ml;
- citrono suko - 10 ml;
- Cashew 250 g;
- dika - 20 g.
Preparado
- Nuksoj trempas en la akvo dum 3 horoj.
- Prenu la kokosajn pecetojn kun 300 ml da akvo en likvaĵo.
- La rezultanta masa streĉiĝo.
- Translokiĝi al likvigilo, aldonu nuksojn, ripozijn ingrediencojn kaj biskviton dum 3 minutoj.
Pea Lent Mayonnaise
La majonezo de pizoj estas malmultekosta, sed tre utila elekto. Peas estas facile prepari kaj tre energiaj kaj nutraj. Ĝi inkluzivas fibron kaj amelon, do kiam ĝi bolas, ĝi prenas dikan koherecon, kiu estas utila por saŭcoj, kaj ĝia neŭtrala gusto taŭgas por diversaj spicoj kaj aĉaĵoj.
Ingrediencoj :
- pea skatoloj - 20 g;
- akvo 120 ml;
- oleo - 200 ml;
- vinagro - 40 g;
- mustardo - 40 g;
- salo kaj sukero - per pinĉaĵo;
- Nigra grunda pipro - 5 g.
Preparado
- Verŝu flakojn kun akvo kaj kuirejo ĝis tute malvarmigita.
- Purigu kaj malvarmeta.
- Aldonu butero kaj biskviton dum 2 minutoj.
- Enmetu laŭgrade la sezonojn, mustardon kaj vinagron, provante la amason al gusto.
- Batu klinan pea majonezo dum 2 minutoj pli.
Mayonezo de blankaj faboj - recepto
Bean majonezo havas guston de klasika saŭco. Ĉi tio estas pro la konsidereco de la legumo kaj lia kongruo kun vinagro de ruĝa vino, kiu, eĉ kun luma mildaĵo, kondukas ĉiujn komponantojn en ekvilibron. Alia trajto estas la nukta gusto. En ĉi tiu tipo de faboj ne gravas, sed pro iu kialo la majonezo de blankaj faboj estas pli homogena.
Ingrediencoj:
- blankaj faboj - 120 g;
- oleo - 150 ml;
- vinagro de ruĝa vino - 40 ml;
- akvo carbonato - 80 ml;
- mustardo - 10 g;
- salo kaj sukero - per pinĉaĵo.
Preparado
- Bean trempis dum la nokto en la akvo, bolas matene.
- Translokiĝi al glaso da likvaĵo kune kun vinagro, akvo, mustardo kaj kvereloj kaj biskvitoj.
- Aldonante buteron, bati ĝis maksimuma majonezo dikiĝas kaj turnas blankan.
Brine majonezo sur pikilo
Multaj dommastrinoj serĉas manierojn fari maldikan majonecon ĉe hejmo , diversa kaj pli malmultekosta. Mayonnaise sur pikarbustoj el enlatitaj pizoj estas la gvidanto inter receptoj, permesante bongustan likvan uzadon. Vere, ĉi tiu saŭco dum kelkaj horoj en la varmego perdas dikan koherecon, sed laŭ ĝia regulo jam manĝas ĝin.
Ingrediencoj:
- salmikvanto de enlatigitaj pizoj - 90 ml;
- oleo - 250 ml;
- salo - 1/2 kuseneto;
- sukero - 1 cucharadita;
- Vinagro - 10 ml;
- mustardo - 5 g.
Preparado
- Konekti ĉiujn komponantojn, krom la oleo en la likvila bovlo, kaj batis en ŝaŭmon.
- Iom post iom enverŝu la oleon kaj biskviton, sen levante la likvilo de la fundo de la bovlo dum 3 minutoj.
- Staru en la malvarma dum 2 horoj.
Ŝipona majonezo
Instantita hejmaj majonezoj permesas kontroli la nutran valoron de la produkto. Tiuj, kiuj deziras pliigi ĝin - vi povas rekomendi pezojn. Ĝi enhavas proteinon kaj 80 esencajn substancojn, kiuj faros la saŭcon nutra kaj utila. Ĝi estas facile digestebla, mola kaj dika majonezo, kiu povas esti disvastigita sur pano aŭ uzita por replenigi telerojn.
Ingrediencoj:
- Kuĉaj ĥifoj - 500 g;
- oleo - 250 ml;
- mielo - 10 g;
- mustardo-polvo - 1/2 kuseneto;
- kesto de ajlo - 3 pecoj;
- Suko de citrono - 40 ml.
Preparado
- Kuĉaj kokidoj kroĉas en likvigilo kune kun mustardo, ajlo, mielo kaj citrono.
- Iom post iom aldonu oleon kaj batis denove.
Flax Mayonnaise Mayonnaise
Mastonezkarto sur faruno estas klasika de la varo. Tradicie, tritika faruno estas uzata kiel bazo, sed lina saŭco ne estas malpli bongusta kaj utila. Ĝi enhavas fibron kaj proteinon, ne estas kaloria kaj estas vaste uzita en nutra nutrado. Ĉi tio estas mirinda majonezo, kiu povas esti enkondukita en la ĉiutagan dieton sen timo pro kilogramoj.
Ingrediencoj:
- Faruno de lino - 40 g;
- akvo 60 ml;
- oleo - 125 ml;
- Suko de citrono - 40 ml;
- mustardo - 20 g.
Preparado
- Verŝu la farunon per akvo kaj kuiri ĝis dika.
- Malvarmu kaj batis kun butero.
- Fojo la miksaĵo akiris la dezirata teksturo, aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj miksos.
Mayonezo majonezo de nuksoj
Preparado de maldika majonezo ne limigas al la uzo de cerealoj aŭ legomoj. Originala kaj utila saŭco estas farita de nuksoj. Eĉ konsiderante, ke pro la granda kvanto da oleo eliras altkvalita en kalorioj, ĝi devas esti farita almenaŭ ĉar ĝi estas simpla, bongusta kaj ideale kompletigas batojn kaj betojn.
Ingrediencoj :
- akvo 100 ml;
- oleo - 100 ml;
- juglandoj - 250 g;
- mustardo - 10 g;
- nigra grunda pipro;
- Suko de citrono - 20 ml.
Preparado
- Rulumu la nuksojn en la likvigilo.
- Aldoni pipro, mustardo, 40 ml da akvo kaj frotu bone per kulero.
- Iom post iom frotu multe da oleo.
- Unufoje la maso turnis blankan, aldonis akvon kaj citronan sukon.
Manĝante majonezon de pomoj
Apple-pomo-majonezo estas la plej bongusta. En la koro estas pomoj, kiuj estas milditaj, kiuj, batante, turniĝas en regula pura kaj tiam, nur danke al akvumiĝoj, oleo kaj alta likvilo turniĝas, en pika, mola, dolĉa frukta saŭco. Ĝi estas ideala por salatoj dum fastado, kaj eĉ pli - por karnaj pladoj.
Ingrediencoj :
- pomo - 2 pecoj;
- oleo - 100 ml;
- mustardo - 40 g;
- Vinagro - 20 ml;
- sukero kaj salo - 5 gramoj;
- Akvon 100 ml.
Preparado
- Senŝeligitaj pomoj, tranĉitaj kaj versxitaj per akvo.
- Aldonu la vinagron, sezonu kaj manĝu dum 30 minutoj.
- Malvarmu kaj flori kune kun mustardo.
- Daŭre bati, iom post iom aldonante oleon.
- Ĉi tiu procezo daŭros 2 minutojn.
- Transloku la majonezon en ujon kaj refrigerar dum 30 minutoj.
Avokate-kantonazo-majonezo
Delicema kuraĝa majonezo povas esti preta eĉ de aguacate. Kaj kvankam en la klasika senso, la saŭco farita el juglandarbo , butero, akvo kaj citrono estas apenaŭ majonezo, sed sub tiu nomo ĝi tradicie servas. Preparu ĝin per batado de ĉiuj ingrediencoj en likvigilo. Tamen, por pli milda teksturo, estas pli bone forviŝi la mason per pesto.
Ingrediencoj:
- aguacates - 1 peco;
- akvo 100 ml;
- Suko de citrono - 40 ml;
- oleo - 60 ml;
- mustardo - 1/2 kuseneto;
- kesto de ajlo - 1 pc.
Preparado
- Kolutu la ajlojn per pesto.
- Aldonu al ĝi pecojn da rafinita aguacate kaj zorge frotu ilin.
- Daŭrigu la procezon iom post iom aldonante oleon, sukon kaj mustardon ĝis la maso fariĝas glata kaj unuforma.