Sen salato, "Herringo sub la mantelo", unufoje ne estis sola festo. Kaj eĉ la tablo de la Nova Jaro, senhavigita de ĉi tiu plado, ĉio pli similis nekompleta. Sed ĵus ni ĉiam pliiĝas la tradiciajn tradiciajn pladojn kun delikataj modernaj kulinaraj ĉefverkoj, foje eĉ tute nerekteblaj. Post ĉio, ĝi ne facile trovi konkurencan manĝeton por haŭto sub haŭta mantelo. En ĉi tiu plado troviĝas ia neŝanĝebla zesto.
Por tiuj, kiuj forgesis la recepton de ĉi tiu salato, ni diros al vi, kiel vi preparos delikatan haŭton sub mantelo de haŭto en klasika versio kaj proponas mallaboreman version de la plado.
Kiel kuiri la dekstran herringon sub fiŝa mantelo - klasika recepto
Ingrediencoj:
- granda herringo - 2 komputiloj.
- Tablo de betoj - 350 g;
- karotoj - 350 g;
- Teters de terpomoj - 450 g
- Cela salato - 100 g;
- boligitaj ovoj de ovo - 3 pecoj;
- majonezo ;
- salo
Preparado
Terpomaj tuberoj, karotoj kaj betoj estas lavis bone kaj boligitaj ĝis preta. Ni tiam forigas la malvarmetajn legomojn de la senŝeligas, la terpomoj brilas per malgrandaj kuboj, kaj lasas la karotojn kaj betojn pasi tra granda gratero kaj determini provizore en malsamaj teleroj. Ankaŭ disbati la antaŭ-senŝeligitajn salatajn cepojn kaj genu la yemojn per forko.
Kun la herringo ni forigas la haŭton, forprenas la internojn, detranĉas la kapon kaj apartigas la fileojn de la ostoj. Ni tranĉas la akiritan fiŝan pulpon kun malgrandaj kuboj kaj metas ĝin sur la fundon de la salata bovlo. Supre distribuu la salata cepo kaj grasu sindone kun majonezo. Sekva tavolo elmetas la terpomojn kaj kovras ilin per majonezo. Nun ni disvastigas la karotojn, supre la betoneton kaj guston denove kun malavara majoneza tavolo. Se vi deziras, vi povas salti tavolon de karotoj kaj betoj, sed ne forgesu, ke la herringo jam estas sufiĉe salaj. Ni frotas la supron de la salato kun disbatita yema kaj determini dum kelkaj horoj en la fridujo por impregnado, antaŭe kovrita per manĝaĵo.
Antaŭ servado, ni ornamu la salaton kun branĉoj de freŝaj verduloj.
En la klasika versio de la salato, "Herring sub la haŭto," la tavoloj estas ordigitaj en ĉi tiu ordo, kiel en la supre recepto. Sed tre ofte kuirejoj uzas malsaman ordo, metante unue la terpomojn, kaj poste la haŭton kun cepoj, asertante, ke ĝi rezultas tiel bongusta. Do aŭ ne vi decidas, provante la unu kaj la alia opcion.
Preparo de mallaborega haŭto sub furioza mantelo
Ingrediencoj:
- granda herringo - 2 komputiloj.
- Tablo de betoj - 350 g;
- karotoj - 350 g;
- Teters de terpomoj - 450 g
- Cela salato - 100 g;
- ovoj - 3-4 pecoj;
- majonezo;
- salo
Preparado
Kiel en la klasika recepto, la unua afero, kiun ni devas fari estas boli la legomojn ĝis preta. Boil ankaŭ la ovoj dum dek minutoj, kaj poste movu kelkajn minutojn en glacia akvo.
Dum kuirejo de legomoj kaj ovoj, ni tranĉas la haŭton. Ni purigas ĝin el la haŭto, ni forigas de la kapo kaj internaĵoj, rinsecigu ĝin bone kaj disigas la fileojn de la ostoj. Malgrandaj ostoj povas esti forigitaj kun pinĉiloj. Ni tranĉas la karnon de la herringo kun kuboj ĉirkaŭ unu centimetron en grandeco kaj difini en bovlo. Tie ankaŭ
Ni vestas salaton por gusto kun majonezo kaj se necese salo, sed ne forgesu pri la salada gusto de herringo. Ni donas la pladon kelkajn horojn por trempi, kaj tiam ni metas ĝin en salata bovlo, ni ornamas per yemas kaj vergoj da freŝaj verduloj kaj ni povas servi.