Alycha estas universala frukto. De ĝi vi povas kuiri delikatajn komputilojn kaj miksejojn , kaj de ĝi venas belega adziko. Receptoj por preparado de ajiki de ĉerizo-plumo estas priskribitaj sube.
Adjika el plumo por vintro - recepto
Ingrediencoj:
- ĉerizo plumo - 5 kg;
- Korandro freŝa - 2 ruboj;
- koriandro - 0.5 glasoj;
- freŝa fennel - 1 grupo;
- Menta pesto - 1 grupo;
- freŝa dolo - 2 bukedoj;
- pipro maldolĉa granato - 2 komputiloj.
- kapoj de ajlo - 5 pcs.
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- salo - 60 g;
- akvo.
Preparado
Alycha estas unue plene lavis. Verŝu ĝin en kaserolo, verŝu en akvo kaj metu ĝin sur fornon. Boil ĝis mola. Tiam ni frotas la aljĉon tra la kultivisto per partoj. Ni frotas, dum en kroĉisto nur haŭtoj kaj oksikoj. Ĉiuj verduloj estas lavitaj kaj tranĉitaj. Se vi ne povas trovi pokalon, vi povas preni timon anstataŭe. Nun ĉiuj verduloj kune kun la koriandro estas torditaj en karna muelilo aŭ disbatitaj per likvaĵo. De la sama maniero ni faros per purigitaj dentikoj de ajlo kaj ĉilia pipro. Akiritaj de la ĉerizo-plumon ni metas sur la fajron, alportas al la herbo, aldonas salon, kruĉon el verduloj, ajlo kaj pipro. Poste aldonu iom da akvo ĝis la adjikaĵo estas la konsistenco, kiun vi ŝatas. Post bolado, ni kuiris Adzhika el ĉerizo-plumo kun verduloj dum almenaŭ 1 horo. Perode ĝi bezonas esti movita tiel ke ĝi ne ekbruliĝas. Post tio ni gusto. Se plumo estas dolĉa, metu sukeron. Vi povas fari sen ĝi, se la frukto havis dolĉan kaj dolĉan guston. Se sukero estas aldonita, tiam adzhika kuiros por aliaj 5-7 minutoj. Bolante ĝin ni verŝas ĝin super sterilitaj kruĉoj, ruliĝu ĝin, turnu ĝin malantauxen kaj lasu ĝin malvarmigi. Konservu ĉi tiujn celojn en malvarmeta loko.
Ajika el ĉerizo-plumo kaj tomato - kuirante por vintro
Ingrediencoj:
- ĉerizo pluma flava - 1 kg;
- sekigita papriko 0.5 kupon;
- Chili-pipro - 1 pc.
- Miksaĵo de paprikoj - 1 cucharadita;
- ajlo - 6 dentikoj;
- tomatoj - 2 kg;
- salo - 60 g;
- dolĉa pipro - 4 pcs.
- pepperoni pepperoni - 4 pecoj;
- sukero - 75 g.
Preparado
Al mia ĉerizo, ni forigas la tigrojn kaj ostojn. Miaj tomatoj, arbitre tranĉitaj kaj disbatitaj per likvaĵo. Dolĉa pipro, chili kaj pepperoni estas ankaŭ miaj, tranĉitaj kaj muelitaj en likvaĵo. Alychu estas disbatita ĝuste de la sama maniero. Ajlo estas purigita kaj muelita - ĝi povas esti preterpasita per gazetaro aŭ kradrita sur fajna kroĉilo. Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj, metitaj sur la fajron kaj bolas ĉirkaŭ 1 horo de la bolanta punkto. Aldoni salo, spicoj. Kaj nun ni gustumas ĝin - se la adzhiko estas dolĉa, verŝu sukeron. La grava punkto estas, ke, kuirante ĝin, ne necesas kovri la panon per kovrilo, ĉar ni bezonas fari ajikaĵojn de ĉerizo-prunoj kaj tomato por vintro kuirita kaj dikigita. Ni verŝas ĝin sur senfruktajn kanojn kaj ruliĝos ĝin.
Adjika el flava ĉerizo-plumo - preta por vintro
Ingrediencoj:
- plumo - 3.5 kg;
- ajlo 350 g;
- maldolĉa pipro - 3 pecoj;
- Petroselo freŝa - 1 grupo;
- sukero - 1 taso;
- saŭco de tomato - 1 litro;
- salo - 1.5 tbsp. kuleroj.
Preparado
Al mia ĉerizo, ni forigas la ostojn. Ni trapasas ĝin tra la vianda muelilo. Kaj se la ostoj estas forigitaj, vi povas iri alian vojon - ni plenigas la frukton kun bolanta akvo aŭ iomete bolas, kaj tiam ni frotas tra la kultivisto. Pipro, ajlo kaj verduloj estas torditaj en vianda muelilo kaj aldonas al la plumo. Verŝu tomato-saŭcon, aldonu sukeron, salo kaj miksi. Lasu la amason breĉi dum ĉirkaŭ 20 minutoj, post kiu ĝi estas tute preta por uzo. Kaj por admirante de flava ĉerizo plumo prepari por la vintro por la estonteco, ĝi povas malkomponi ajikaĵon de plumo sur steriligitaj kruĉoj, por fermi per kapronaj ŝeloj kaj enmeti stokadon en malvarmeta loko. Se la kelo ne estas sufiĉe malvarma, tiam estas pli bone stoki ĝin en la fridujo. Bonan apetiton!