Inter aliaj vintraj platoj sur via breto, ne forgesu ĉiam preni lokon sub la kruĉo-alia klasika kartvela satsebeli. Saŭco-saŭco simple povas esti preta por vintro hejme, kaj tiam manĝi ĝin en la malvarmo, servante viandon, fiŝon aŭ eĉ simplan pecon da pita pano.
Saŭco Saŭco kun tomatoj - recepto por vintro
La bazo de la satzero estas nepre de tomatoj, krom en ili en la kartvela saŭco metas la kutimajn ingrediencojn por la kuirejo: cilantro, ajlo, safrano, ĉapelo-sunelo, kvankam ankaŭ ekzistas versioj de la saŭco per beroj, vinberoj, ĉerizo-plumo, kelkaj kutimas meti iom adzikan (ne saŭcon, sed condimentoj) por akreco. Ni sugestas komenci per la plej simpla kaj minimalista recepto, bona kaj freŝa kaj en enlatigita.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 2,4 kg;
- juglandoj - 220 g;
- pakaĵo de cilantro;
- ajlo dentoj - 4 pcs.
- Adziko - 1 Tbsp. kulero;
- Vinagro - 5 ml.
Preparado
Kiam likvigilo estas disponebla, kuiri ĉi tiun saŭcon turniĝas amuza: ili ĵetis ĉiujn ingrediencojn en la bovlo, premis la butonon kaj finiĝis. Sed se la potenca aparato por muelanta la komponantojn ne estas havebla, ĉio povas esti farita per la helpo de vianda muelilo. Pasu tomatoj kaj nuksoj tra ĝi, miksu ĝisfunde. En la pistujo frotu la ajlojn kun verduloj, malgrandan kvanton de vinagro kaj salo. Kiam la verdo turniĝas al masatoj kaj elsendas intensan guston - preta. Ĝi restas por konekti la tomatojn kun verdigitaj verdoj kaj alporti la saŭcon al boil. Post bolado, la kartvela saŭco-saŭco-saŭco laŭ ĉi tiu recepto por la vintra kuirejo dum ĉirkaŭ 15 minutoj, kaj poste verŝis en senfruktajn kruĉojn.
Saŭco-saŭco - recepto por vintra kuirado
Por adapti la kartvelan saŭcon al niaj gusto-preferoj helpos tomaton-baton, danke al kiu la gusto de la fina produkto akiros prononcitan dolĉecon. Fanoj de akraj povas kompletigi la saŭcon kun granda kvanto de Adziko aŭ aparte aldoni pikitan varman pipron.
Ingrediencoj:
- pasto de tomato - 75 g;
- freŝaj tomatoj - 370 g;
- Korandro verda - 85 g;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- adzhika - 1/2 kuseneto;
- Vinagro - 10 ml;
- hops-suneli - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Antaŭ ol vi preparos la saŭcon por la vintro, senŝeligas la tomatojn. Manlibro manĝu la verdojn de cilantro kaj aldonu al ajlo bati al ĝi. Metu Adzikaĵon, lupon-sunelion kaj malgrandan vinagron, ĉi-lasta helpos malkaŝi la odoron. Tuj poste, kombini ĉiujn ingrediencojn kaj kuiri dum 10 minutoj post bolado. Rulu en senfruktajn kruĉojn tuj post preparado.