La karna karno por ĝia gusto kaj utilaj propraĵoj ne estas pli malalta ol iu ajn alia karno. Malgranda kadavro de ĉi tiu birdo pezas proksimume 150 gramojn. De suka, bonodora kaj mola kulelo vi povas prepari diversajn interesajn pladojn. En multaj partoj de la mondo koturnoj kreskas en specialaj bienoj, kaj en Rusio longe ekde la karno de ĉi tiu birdo estis ĉasita, post kiu ĝi estis ofta gasto sur la reĝa tablo.
Kiel utila koturno viando?
Kutima karno en ofta-purigita formo enhavas preskaŭ 22% da proteinoj , kiu kontribuas al la kolekto de muskola maso kaj faras ĝin unu el la gravaj komponantoj de la dieto de multaj atletoj. Krome, la karno de la koturno estas relative malalta kalorio, pro tio ke en 100 gramoj ĝi enhavas nur 134 kcal. La uzo de karno estas ankaŭ en la enhavo de granda numero de vitaminoj, kaj precipe: A, H, K kaj multaj B-vitaminoj kaj mineralaj komponantoj: kalio, kalcio, kupro, fero kaj magnezio. Ili kontribuas plifortigi la cardiovaskulajn kaj cirkuladajn sistemojn, plibonigante la imunecon kaj labori la cerbon. Utilaj propraĵoj de karno estas ankaŭ malalta en kolesterolo, kio igas ĝin ideala produkto por maljunuloj kun atherosclerosis.
La resanigaj propraĵoj de karno
Kutima karno estas tre utila por homoj kun kora malsano, gastrointestinalo kaj malsana anemio . Tagoj estas facile digestitaj de la korpo, ne superŝarĝantaj la pankreaton, do ĝi devas esti inkluzivita en speciala dieto de homoj suferantaj de diabeto. La karno de karno malkaŝas siajn kuracajn proprietojn antaŭ homoj, kiuj suferis kompleksajn malsanojn kaj operaciojn. La plej utila koturno, kuirita sur vaporo, ĉar ĉi tiu estas la vojo
La malutilo de karno
Kune kun la avantaĝoj, karno de viando povas fari iun difekton. Ekzemple, ĝia malalta kalika enhavo faras ĝin malforta fonto de energio, do kun grava fizika praktiko ĝi ne plenigos la nutran mankon. Estanta malalta grasa viando, koturno preskaŭ ne enhavas poliinsaturajn grasajn acidojn, kiuj estas necesaj por la korpo, kaj, sekve, kontraste kun pli grasaj karnaj variaĵoj, ĝi ne influas la normalan funkciadon de la nervoza sistemo.