Korea malvarma supo estas tiel bone establita kun ni por unu simpla kialo - vi povas kuiri ĝin kiel vi ŝatas, tio estas, la baza recepto kaj la ĉefaj ingrediencoj de la plado, kompreneble, estas haveblaj, sed la komponado de ĉi tiu lasta povas varii laŭ la disponibilidad kaj gusto-preferoj. Kuksi konsistas el kvar partoj: buljono, legomoj, nudoj kaj viando (ĝi povas esti ekskludita en vegetaraj versioj), ni plu parolos pri la detaloj.
Kuksi en la korea
Ingrediencoj:
- maldikaj rizaj kudroj - 70 g;
- soy saŭco - 130 ml;
- Paba brasiko - 1 kapo;
- blankaj cepoj - 50 g;
- ajloj - 2 pcs.;
- tomato (meza grandeco) - 1 peco;
- freŝa kukumo (meza grandeco) - 1 peco;
- saŭco shirucha - 1/3 kulera kulero;
- Ovoj de kokido - 4 PC.
- bovaĵo - 250 g;
- petroselo;
- malvarma bovino.
Preparado
En botelo verŝu iom da kuleroj da vegetala oleo kaj freŝu ĝin kun freŝaj tomatoj kun blankaj cepoj. Aldonu la skebatan ajlon, saŭcon kaj ŝranĉitan brasikon al la enhavo de la pato, versxu 120 ml da akvo kaj kuirejo dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Kovrigu la patrinon kun kovrilo kaj forigi de varmego.
Ovoj biskvitas per pinglo da salo, grasigas la pancakan panon kun oleo kaj freŝa maldika ovo pancakes. Finitaj pancakes ruliĝas en rulon kaj tranĉis kiel kudroj.
Ni tranĉas freŝan kukumon per pakoj, miksu ĝin per folioj de petroselo, kelkaj kuleroj da sojfabo kaj kulero de butero. Koreoj ankaŭ metis kelkajn sesajn semojn.
Ni tranĉis la bovaĵon kun pakoj kaj fritos ĝin ĝis preta. Sezono kaj verŝu 120 ml da akvo, tiam kuŝu dum 10 minutoj.
Ni bolas la naŭtojn, disvastigas ĝin sur platoj kaj plenigas ĝin per malvarma buljono. Disvastigu la bukitan brasikon, freŝajn kukumojn kaj orajn nudelojn supre. Ĉi-rilate, la kuirejo de la kuksi en korea finiĝis. Supo devas esti utilita per parto de soya saŭco, kiun ĉiu gasto povas aldoni al sia propra gusto en la supo.
Kuketo en korea: recepto
Ingrediencoj:
- bovaĵo (pulpo aŭ molalo) - 300 g;
- freŝa kukumo (granda) - 1 peco;
- radavo - 80 g;
- brasiko eliras - 130 g;
- nudeloj de rizo - 200 g;
- Ovoj de kokido - 3 pecoj;
- bova karno - 1 l;
- ajloj - 3 pcs.
- freŝaj verdoj (koriandro aŭ petroselo);
- soy saŭco;
- vinagro de rizo.
Preparado
Ajna folia brasiko kun molaj folioj shinkuem. Bovaĵo tranĉita kun pakoj kaj rapide fritas en varma oleo. Aldonu la brasikon al la viando, starigu ĝin, redukti la varmegon kaj atendi aliajn 8 minutojn.
Ni batis ovojn per pinglo da salo kaj aparte fritas maldikaj ovoj, kiuj post tio necesos ruliĝi en rulon kaj tranĉi en kudroj.
Miksi la ajlon per cilantro, aldonu la vinagron kun sojfabo al gusto. Tranĉi maldikan kukumon kaj freŝan kukumon kaj ruĝeton. Noodles estas boligitaj kaj metitaj sur teleroj. Plenigu nudotojn kun malvarma bova buljono. Kompreneble, vi povas fari varmajn sokojn en korea, sed ĝi havos malmultan rilaton kun la originala recepto. Super la nudeloj ni metas legomojn, verdojn, viandon kun brasiko kaj ovoj. Ĉiu gasto povas aldoni sian propran vinagron aŭ soy-saŭcon al sia propra gusto.
Kiel kuiri kuxi en korea?
Se la du antaŭaj receptoj estis similaj al la alia, tiam ĉi tiu staras aparte, ĉar ĝi estas kuirita sur dika, maldika kiel buljono.
Ingrediencoj:
- buljono de kokido - 2 l;
- Verdaj cepoj - 3 plumoj;
- zingibra radiko - 2.5 cm;
- ajloj - 4 komputiloj.
- gelateno - 7 g;
- bovino - 250 g;
- nudeloj de rizo;
- freŝa kukumo - 2 komputiloj.
- ruĝeco - 250 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- vinagro de rizo.
Preparado
Plenigu la blankan parton de la verdaj cepoj, ajloj kaj zingibraj rondoj kun buljono kaj surmetu la fajron dum 20 minutoj. Malplenigu gelatinon sekvantan la direktojn sur la pako. En la bolanta buljono ni metas la kortegon en striojn de viando dum minuto. Forigi la buljonon de la fajro, solvi la gelatinon kaj tute malvarmigi la buljonon en la fridujo. Forigi la grason el la surfaco kaj miksi. Servu per kuiritaj nudeloj, tranĉitajn freŝajn legomojn kaj bolitajn ovojn, akvumante guton da rizo-vinagro supre.