Ni alprenas vian atenton interesa kaj simpla por prepari salatajn receptojn de melongeno.
Enseno de melongeno kun kokido
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 400 g;
- lardo - 100 g;
- melongeno - 2 pecoj;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- ĉerizo tomatoj - 10 komputiloj.
- Freŝa timiano - 2 tbsp. kuleroj;
- dolĉa kremo - 500 ml;
- majonezo - 1 tbsp. kulero;
- Mielo likva - 1 kuseno;
- Dijon-Mostardo - 2 kuleroj;
- pomita cidro-vinagro - 1 tbsp. kulero;
- petroselo verdaj;
- spicoj.
Preparado
Horno varma ĝis 180 gradoj. Mingulvena mia, forviŝi seka kun tuko kaj ĝuste kun la haŭto tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj, kaj tiam ĉiu frapita sur 4 partoj. Tuj poste, metu ilin en bakitaĵon, aspergu per olivoleo kaj sezonon kun freŝa timiano. Post tio, salo kaj piprobukinoj gustumas kaj sendos 20 minutojn en la forno.
Kaj ni lavas la kokidon kun ĉi tiu tempo kaj tranĉante la karnon en malgrandajn pecojn. Varmegu la olivan oleon en pato kaj friti la kokidon. Tiam malŝaltu la fajron, fermu la patrinon kun kovrilo, por ke la viando rapide ne malvarmiĝu kaj restu varma. Kukaĵo tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj kaj metas ilin sur bakveton, kiu estas metita dum 10 minutoj en la forno.
Nun ni preparu veston por salado : miksu akra kremo kun majonezo, aldonu mustardon, mielon, verŝi en pomitan cidron kaj miksi ĉion plene. Lasu la minutojn por 15 por permesi la replenigon preni la guston. Bulgara pipro lava kaj tranĉita en striojn.
Miksu en la salata bovlo, ĉerizo tomatoj, pikita pejlo, bulgara pipro kaj vestu legomojn kun saŭco. Nun metu en la salaton varmajn kokidajn pecojn, lardon kaj melongon. Miksu bone kaj tuj servu varman salaton kun bubinoj sur la tablo!
Salato de fritita melongeno
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 pecoj;
- akvo - 1 l;
- salo - 2 kuleroj;
- tomato - 2 komputiloj.
- ajlo - 1 kesto;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- dolĉa kremo, majonezo - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
La lavitaj kaj senŝeligitaj melongenoj estas tranĉitaj kun grandaj vazoj. Tiam ni preparas solvon de akvo kaj salo, plenigu ilin kun melongenoj kaj miksi ĝisfunde. Lasu la legomojn marinitaj dum 5 minutoj, post kiu la marbordo mildiĝis. En profunda brasiko verŝu la verdan oleon kaj varmigu ĝin per granda fajro. Sekvu, metu la melongojn, friti ĝis mola, kun ofta stirrado, sen konduki al fritado.
De tomatoj ni tranĉas peciojn, tranĉas tomatojn trans, forigas semojn kaj tranĉas en malgrandajn pecojn. Nun ni enmetas la saladan bovlon kunvokitan melongojn, tomatojn, disbatitajn ajlojn, sezonon kun dolĉa kremo aŭ majonezo. Sufiĉe movu, gustumi la pladon kaj se tiel aldonu iom da salo. Ni servas pretajn salatojn kun ujoj kaj tomatoj tuj sur la tablo, alie tomatoj komencos asigni sukon, kaj la plado fluos.
Enseno de melongeno en korea stilo
Ingrediencoj:
- melongeno - 500 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- ajlo - 4 trunkoj;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- Verda petroselo - 1 grupo;
- hezamo - 1 tbsp. kulero;
- sukero - 0.5 tbsp. kuleroj;
- koriandro - 1 cucharadita;
- Vinagro - 4 tbsp. kuleroj;
- Oleo de olivo - por gustumi.
Preparado
La melongeno ruliĝas de brusochkami kaj trempas dum 45 minutoj en iomete salta akvo, tiel ke la vegetalo liberigis kroman amarecon. Poste sekigi ilin per papero tuko kaj friti dum 5 minutoj kun alta varmego. Malmultaj kun pikiloj ni disbatas paprikojn, senŝeligis karotojn, fajne trinkas ajlo kaj verduloj. En seka frizado, fry sesaj semoj. Ni metas ĉiujn legomojn en salata bovlo, aldonas sukeron, sesamon, soy saŭcon, vinagron kaj koriandron. Ĉiuj miksas bone kaj forigas la spikan melongan salaton por impregnado dum la tuta nokto en la fridujo.