Higieno estas scienco, kiu studas la influon de diversaj mediaj faktoroj pri la vivo de persono. Manĝa higieno estas branĉo de scienco, kiu respondecas pri la utileco, oportuneco, raciaĵo de nutrado. Tio estas, ĝi donas al ni informon por nia nutraĵo esti tiel sana kiel eble.
Al la higieno de homa nutrado, vi povas inkluzivi absolute ajn informojn celitajn al la dieto . Ĉi tio, inkluzive, kaj dieton por pezo perdo, kaj terapia nutrado, kaj la reĝimo de manĝaĵo, tiel kiel multe pli.
Kalora valoro
Se vi decidas harmoniigi vian vivon kun higieno kaj manĝaĵo, vi devas komenci kun kalorioj. La ĉiutaga dieto de persono devas respondi al siaj energiaj kostoj. Kalora enhavo de la dieto devus respondi al sekso, okupado, aĝo, fizika aktiveco de persono.
Persono partoprenata en sportoj uzas multe pli da energio (kaj sekve kalorioj) ol averaĝa hejma persono. La energia valoro de la dieto de virinoj estas ĉiam 15% pli malalta ol la homoj, kaj ĉi tio ne estas pro aktiveco, sed al malpli intensivaj metabolaj procezoj. Samtempe, dum gravedeco kaj lakto, la bezonoj de la ina korpo pliiĝas draste, kune kun la kalika enhavo.
La energia valoro de la racio estas mezurita en kilocalorioj, indikante la kvanton de energio liberigita dum ilia brulado.
En malgranda fizika praktiko - 25 kcal / kg.
La averaĝa ŝarĝo estas 30 kcal / kg.
Alta ŝarĝo - 35-40 kcal / kg.
Atletoj estas profesiaj - 45-50 kcal / kg.
Kvanto kaj proporcioj de nutraĵoj
La sekva ero en homa manĝaĵo higieno estas la proporcieco de la dieto. La dieto inkluzivas proteinojn, karbonhidratojn, grasojn, minerajn salojn, vitaminojn - ĉiujn komponojn, sen escepton, "grasajn-malutilaj" karbonhidratojn aŭ grasojn.
La ideala proporcio de proteinoj, grasoj, karbonhidratoj - 1: 1: 4.
Koncerne la mineralojn, ĉio estas pli komplika ĉi tie, ĉar ili devas plenumi la forton, kaj tio estas 60 varioj. Inter ili estas macroelementoj kaj mikrolementoj (tiuj, kiuj ne bezonas superi 1 mg / kg). Se unu el la mineraloj ne alvenas, la metabolo malsukcesas.
Kun malabundeco de vitaminoj, la korpo komencas montri signojn de deficito, kiu povas esti nomata anemio aŭ beriberi. Simple, la manko de vitamino kondukas al malrapidigo en kresko, regenerado, malpliigo de efikeco, evoluigo de karakterizaj malsanoj.
Distribuo de manĝaĵo dum la tago
Manĝa higieno ankaŭ okupiĝas pri la dieto, tio estas, la distribuo de manĝaĵo dum la tago kaj la proporcio de kalorioj al manĝoj. Ideale, estas 6 manĝoj tage. Sed en la praktiko, la ĉefa afero estas, ke la intertempo inter manĝoj ne superas 4 horojn, ĉi tiu regulo aplikas al ĉiuj kategorioj de la loĝantaro.
Matenmanĝo devus enhavi 25-35% de ĉiutagaj kalorioj, tagmanĝo - ĉirkaŭ 40%, kaj vespermanĝo - 20-25%.
Samtempe, matenmanĝo estas vere integra parto de la manĝaĵo, ĉar en ĉi tiu momento la energia rezervo estas kreita dum la tuta labordaŭro. Kaj vespermanĝo (kontraste al kio ĝi estas por plej multaj homoj) estas facila manĝo kiu plenigas la perditan energion. La menuo por vespermanĝo devus konsisti el facile digestebla manĝo, kiu ne ekscitas nek la apetito nek la nervozan sistemon. Kompreneble, vespermanĝo devas esti pli ol 2 horoj antaŭ ol dormi.
Higieno de kuirejo
Estas neeble ne diri pri la higieno de manĝaĵo, ĉar ignorante ĉi tion
Unue, la produktoj devas esti lavitaj, ne gravas kiom puraj kaj ekologie kreskitaj ili estu.
Due, spongoj kaj ĉifonoj por lavitaj teleroj, tabloj, laboraj surfacoj devas esti ŝanĝitaj kiel eble plej ofte, ĉar en siaj malsekaj mediaj bakterioj evoluas tre aktive.
Trie, la kulero, kiu estis en nia buŝo, ne devas migri al komuna pano. Tio estas, se dum kuirado, vi provos la pladon por preta, salineco, akreco, uzata kulero devas esti lavita, kaj ne reen en la ujon.