La preparado de hejmaj ruloj kaj sushi estas farita de multaj modernaj dommastrinoj. La populareco de japana kuirejo kreskas ĉiun jaron, kaj pli kaj pli virinoj klopodas lerni ĉiujn subtilaĵojn kuiri ĉi tiujn pladojn. Kaj ĉiu gastiganto povas lerni kiel kuiri rulojn hejme. Ĝis nun, ekzistas multaj vidaj helpoj, same kiel granda nombro da ĉefaj klasoj, kie profesiuloj dividas receptojn por kuiri listojn hejme. Ruloj estas la plej popularaj specioj de sushi. Tial estas multaj receptoj por ruloj kaj sushi, ke vi povas kuiri hejme. Havante pretajn listojn unufoje, vi povas certigi, ke nenio estas tre komplika en ĉi tiu tekniko. Oni devas memori, ke hejmaj listoj ĉiam pli utilas kaj bonkoraj. Plie en la artikolo priskribas detalajn receptojn, kiel prepari rulojn hejme kaj kuiri rizon por ili.
Rizo por ruloj
Preparinte rizon por ruloj, unu glaso da rizo devas esti prenita kun 1,25 glasoj da akvo. Antaŭ kuiri rizon oni devas lavi plurajn fojojn, verŝu akvon kaj foriri dum 30 minutoj. Dum ĉi tiu tempo, la rizo estos tute purigita. Pura rizo devas esti verŝita en kaserolo, verŝu malvarman akvon kaj lasi sub klare fermita kovrilo ĝis ĝi bolas. La kuira rizo devas esti boligita ĉe maksimuma varmego, dum 1 minuto, post kiu la fajro devas esti farita malgranda kaj boligita dum aliaj 15 minutoj. Dum kuiri, vi ne povas malfermi la kovrilon kaj aldoni salo. Preta rizo devas esti infuzita sub la fermita kovrilo dum 10 minutoj, aldonu salo kaj 5 kulerojn da rizo-vinagro. Rizo por ruloj ne povas esti malhelpita - ĝi devas esti penetrita per ligna kulero.
La recepto por la ruloj de "Filadelfia"
La filadelfiaj ruloj facile facilas hejme. Por prepari listojn, bezonas la sekvajn ingrediencojn: 200 gramojn da rizo por ruloj, 100 gramoj da salmo, 50 gramoj da mola fiŝo, akirato kaj kukumo, 2 folioj de nori-algoj, piklatita zingibro, wasabi, soy sauce, rizo vinagro, salo.
Rizo por ruloj bezonas esti kuirita, aldonu al ĝi 5 kulerojn da rizo vinagro kaj salo, fajrilo.
Kukumo kaj aguacado devas esti senŝeligitaj kaj tranĉitaj en maldikaj strioj. Salmo, ankaŭ, tranĉita en malgrandajn pecojn.
Sur bambua mateno por sushi, metu folion de nori-algoj kun brila flanko (la mato devas esti kovrita per manĝa filmo unue). Sur la norina folio kuŝas la rizon kaj milde ebenigas ĝin per akvo trempita en akvo tiel ke ĝi ne frapas. Post tio, la folio devas esti igita rizo. En la mezo de la bileto de nori, metu la Filadelfian fromaĝon en unu strio. Sur fromaĝo oni devas meti kukumon kaj aguacaton kaj regule intermeti ilin. Post ĉi tio, uzu tapiŝon por ruliĝi la liston kaj milde premu ĝin por ke ĝi fariĝu densa. Supre la liston elmetis la pecojn de salmo, premu ilin kaj tranĉu la liston en 8 pecojn.
Post tio, pretaj ruloj povas esti metitaj sur telero kaj servitaj per marinita zingibro, wasabi kaj soy-saŭco.
Ĵus, bakitaj kaj rostitaj ruloj fariĝis disvastigitaj . Ĉi tiuj listoj estas pretaj kun helpo de pano kaj speciala miksaĵo de "Tempura". La kutima listo, kiu havas la kompletigon interne, devas esti ruliĝita per pano kaj ŝprucita kun miksaĵo de "Tempura", tiam friti en pano aŭ baki en la forno. Post ĉi tio, la listo estu malvarmigita kaj tranĉita en 6 partojn. Oni devas memori, ke frititaj kaj bakitaj ruloj estas tre grandaj. Servu rulojn kun soy saŭco.
Preparu rulojn ĉe hejmo estas ekscita kaj interesa procezo. En ĉi tiu kazo, vi povas eksperimenti, uzi diversajn plenigojn kaj en ĉiuj manieroj iliajn kulinajn kapablojn.