Pika kaj pika simpla latina kuirejo estas konata tra la tuta mondo. Unu el ĉi tiuj pladoj estas meksika supo. La recepto por ĉi tiu plado estas bazaj ingrediencoj: tomatoj, paprikoj, karno, faboj kaj pikaj.
Meksika supo kun maizo - recepto
Ingrediencoj:
- buljono de kokido - 1.9 l;
- karno de kokido - 470 g;
- grenita maizo - 380 g;
- tomatoj - 190 g;
- Chili-pipro - 1 pc.
- pakaĵo de cilantro;
- Sekigita oregano - ½ kunteno;
- cepo - 70 g;
- ajlo kapo;
- Oleo de legomo - 15 ml.
Preparado
Grandaj pecoj da kokida karno metas en buljonon kaj kuiras dum 20 minutoj. En la mezo de kuirado, verŝu en orelon, aldonu paron da kerikoj kaj duonon da cilantro. Preparu la buljonon per kribrilo, post forigo de la kokido.
Senŝeligitaj paprikoj el la semoj en likvaĵo kune kun senŝeligitaj tomatoj, ajloj kaj la cetera koriandro. Por ke la maso pli facile batu, verŝu iom da buljono al la legomoj.
Metu la grandan kukon super meza varmego kaj verŝu la oleon. Kiam la oleo varmigas, translokigas la vegetaĵan miksaĵon en la panon, aldonu la maizon kaj kukojn, kaj antaŭe disarmigis ĝin en fibrojn. Verŝu en la buljonon kaj kuiri dum 20 minutoj.
Varma meksika supo kun faboj
Ingrediencoj:
- buljono de legomo - 1,1 l;
- Enlatigitaj faboj - 270 g;
- dolĉa pipro - 160 g;
- cepo - 70 g;
- varma chilo - 1 pc.
- Pasto de tomato - 70 g;
- Tomatoj en sia propra suko - 440 g;
- Vinagro balsámico - 30 ml;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- sekigita papriko - ½ kupon;
- Sekigita oregano - ½ kunteno;
- ajlo - 3-4 dentoj.
Preparado
En likvaĵo, dishaku la senŝeligitajn dolĉajn kaj varmajn paprikojn, tomatojn kaj ajlojn. En profunda kaserolo, savu pecojn da cepoj, aldonu tomaton-paston kaj legomojn, miksi la rostitaĵon, verŝi vin en vinagro kaj verŝi la aromajxojn. Malvarmigu la supozon super meza varmo dum 5-7 minutoj, pliigi la varmegon, verŝi la buljonon, aldoni la fabojn kaj daŭre kuiri dum aliaj 10 minutoj. Preta supo sezono por gusto.
Supo de meksika tomato
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 65 ml;
- cepo - 145 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- tomatoj - 440 g;
- bruna sukero - 1 tbsp. kulero;
- Sekigita oregano - 1 cucharadita;
- buljono de kokido - 1,6 litroj.
Preparado
Sur la varma olivoleo, savu la cepojn dum 10 minutoj, aldonu la ajlon kaj la pikitajn tomatojn. Sezonu la supo kun bruna sukero kaj oregano, aldonu salo. Kiam la tomato-bazo fariĝas homogena, verŝu en la duonon de la kokido kaj vipu la supo per mana blendilo ĝis glata. Konsekvenco de la preta supo estas ĝustigita laŭ via bontrovo, aldonante pli da kokala buljono. Antaŭ servado, alportu la supo al boligi kaj kuiri iom da minutoj.
Meksika supo kun karno kaj legomoj
Ingrediencoj:
- grunda bovaĵo - 530 g;
- cepo - 70 g;
- ajlo - 1 dento;
- dolĉa pipro - 95 g;
- varma chilo - 1 pc.
- pinĉaĵo da dolĉa pipro;
- tera kartomo - ½ kupolo;
- Enlatigitaj faboj - 180 g;
- tomatoj - 440 g;
- tomato bati - 55 g;
- akvo - 550 ml;
- grenita maizo - 180 g;
- fromaĝo, aguacate - por prezento.
Preparado
Ceboloj tranĉitaj en oleo de oleo kun aldonitaj ajloj por 3-4 minutoj. Al la cepo rostita, metu la plenigon kaj friti ĝin. Dum la plenigo venas al la preta, tranĉi ambaŭ specojn de pipro kune kun tomatoj. Fritu la pretajn legomojn en aparta kukaĵo ĝis duono kuirita. Miksi la legomojn kun viando, aldoni fabojn, spicojn kaj tomateon. Verŝu la enhavon de la pano kun akvo kaj kuiri dum 15 minutoj. Preta por servi supo kun tritikaj kukoj, kradrita fromaĝo kaj pecoj de aguacate.