De kokido vi povas ricevi delikatan teleron, se la birdo estas konvene preparita, pretigita kaj servata. Ĉi tio estas sufiĉe simpla, donita la ampleksan varion de receptoj, kiuj sugestas, kiel fari marinadon por kokido. La kuirejaj metodoj povas diferenci laŭ la eroj kiuj estas uzataj.
Marinado por kokido en la forno - recepto
Ĉar, kiel regulo, la kokido estas kuirita en la forno, unue oni rekomendas lerni la recepton de tia kazo. Tempo ludas gravan rolon en marinado. Se la tuta kadavro estas tute preta , tiam pli bone estas meti ĝin en la saŭcon antaŭ la vespero. Kiam vi nur devas baki pecojn, vi povas teni la viandon dum kelkaj horoj ĉe temperaturo de la ĉambro. La observado de simplaj reguloj helpos akiri bongustan marinadon por la kokido en la forno.
Ingrediencoj:
- suko de 1 citrono;
- mustardo - 1 tbsp. l.;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. l.;
- Romero - 0.5 kusenoj;
- nigra pipro - 0,5 cilindro.
Preparado
- Ĉiuj produktoj miksas.
- Pecoj de birdo mergas en marinado por kokino kaj pilo en polietilena pako kie tenas 15-20 minutojn.
Marinado por kokido de jogurto
Alia disponebla maniero por doni al la birdo grandan guston estas uzi kefir-marinadon por kokido. Tiam la viando rezultas speciale mola kaj suka. Por surprizi gastojn, vi povas simple aldoni iom da basilo. Unu el la konataj reguloj diras, ke se viando devus kuŝi en saŭco dum longa tempo, tiam salo aldoniĝas antaŭ ol ĝi iras al la forno.
Ingrediencoj:
- kefir (1%) - 2 tasoj;
- mustardo - 1 tbsp. l.;
- Maldika oleo - 1 tbsp. l.;
- ajlo - 2 trunkoj;
- nigra pipro - 0,5 cilindro;
- Bazilo - 0.5 kusenoj.
Preparado
- La ingrediencoj estas miksitaj.
- Pecoj estas trempitaj en marinado por kokido.
- Rekomendita pikila tempo estas 8-10 horoj.
Marinado por kokido kun mielo
Profesiaj kuiristoj en modaj restoracioj aperigas tian eblon kiel mielo-marinadon por kokido. Klasika recepto postulas kelkajn produktojn, sed la gusto ĉiam rezultas mirinda. Scivolaj kulinaraj fakuloj konsilas forlasi la majonezon dum pikado, kaj uzi aliajn ingrediencojn, kiuj emfazos la individuan guston de la manĝaĵo, ekzemple mielo.
Ingrediencoj:
- Mielo - 2 tbsp. l.;
- Oleo de sunfloro - 3 tbsp. l.;
- salo;
- pipro;
- condimentoj - bazilio, marjo;
- ajlo - 2 trunkoj.
Preparado
- Mielo fandi.
- Kombini ĉiujn ingrediencojn kune kaj verŝi la kokidon.
- Post 2 horoj, la viando estos preta por bakado.
Mikosta kuketo por kokido
Marinante multaj ŝajnas simplan procezon, sed rekomendas preni ĝin serioze, ĉar ili ne nur povas plibonigi la teleron, sed ankaŭ grave difekti ĝin. Estas speciale sukcesaj receptoj, kiuj inkludas marinadon por kokido kaj mustardo . Ĝi donas la pladon specialan guston, do ofte estas uzata de la dommastrinoj, por kiuj la plej multaj produktoj ĉiam estas al la mano.
Ingrediencoj:
- senŝeligita sinardo - 1 tbsp. l.;
- Mielo - 5 tbsp. l.;
- ajlo - 2 trunkoj;
- suko de 1 citrono;
- salo;
- pipro.
Preparado
- La ingrediencoj miksas en homogena miksaĵo, kiu estas smeared kun kokido.
- Marinate ĉe ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ 2 horoj.
Marinado por kokido kun saŭco de sojfabo
Se la gastiganto bezonas scii la plej bonan marinadon por kokido, tiam vi devus sperti aldoni malsamajn kondimentojn kaj produktojn. Ekzemple, preparu miksaĵon de soya saŭco, donante la viandon orientan guston. Perfortaj kuirejoj perfekte kaptas verdojn kaj spicojn, kiuj faras idealajn sojfiŝojn por kokido, el kiu la birdo fariĝas mola kaj suka.
Ingrediencoj:
- soy saŭco - 3 tbsp. l.;
- zingibro - 1 korpon;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Mielo - 1 tbsp. l;
- spicoj - gustumi;
- oleo de sésamo - 1 tbsp. l.
Preparado
- Mielo fandi, kaj tranĉu ajlo. Miksu la ingrediencojn kaj verŝu saksan saŭcon, aldonu sesan oleo.
- Aldoni la spicojn, pecoj la birdojn en marinadon por la preta kokido.
- Lasu ĝin dum la nokto.
Pika marinado por kokido
Por amantoj de akraĵoj, marinada recepto por kokido, kiu enhavas la taŭgajn ingrediencojn, kiuj donos la pladon certan guston, taŭgas. Konservu la birdon en la marinado de 20 minutoj ĝis 3 tagoj, ĉio dependas de kia gusto la manĝaĵo volas finiĝi. Ju pli longe vi lasos la birdon trempi, la pli intensan guston, kiun ĝi havos.
Ingrediencoj:
- ketchup - 1 glaso;
- akra mustardo - 1 tbsp. l;
- tera chilo pipro;
- sukero - 1 tbsp. l.;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo;
- nigra pipro;
- koriandro.
Preparado
- Miksu la ingrediencojn per mano aŭ konvencia likvigilo.
- Porkoj de kokido grasas la miksaĵon kaj konservas ĝin ĉe la taŭga tempo.
Marinado por shish kebab el kokido
En naturo, estas nenio pli delikata ol shish kebab, el kia ajn viando ne estis kuirita. Unu el la variadoj estas birdo bakita sur karbo, kiu akiros eĉ pli da gusto se vi kuiras delikatan marinadon por kokido. Ĝi estas bonega alternativo al la metodo marinante en majonezo, ĉar ĝi tute malkaŝos kaj kompletigos la unikan guston de la plado.
Ingrediencoj:
- suko de 1 citrono;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. l.;
- verduloj;
- koriandro;
- papriko;
- kuriko.
Preparado
- Ĉi tio estas tre simpla marinado por kokido, kiu konsistas miksi la ingrediencojn al homogena maso.
- La tempo de pikado dependas de kia parto de la kokido. Oni rekomendas teni la kokan bruston dum 30 minutoj kaj la kruron dum 6-8 minutoj.
Marinado por fumi kokidon
Se por kuiraj birdoj uzas tian metodon kuiri kiel varma fumado, tiam ĝi perfekte kompletigos la pladon de marinado por tia kokido. Ĝi donas la karnon pika gusto, malhelpas sekigi. Por plibonigi la guston kaj aspekton de la birdoj aldonas pikajn herbojn, spicojn, kaj la uzo de tia komponanto kiel mielo donas al la plado ruĝan kaj oran ŝelon.
Ingrediencoj:
- akvo 250 ml;
- Oleo de olivo - 150 g;
- citrono suko - 100 g;
- miksaĵo de seka spicoj por gustumi;
- Mielo - 1 tbsp. l;
- ajlo - 3 trunkoj;
- salo - 1 korpon;
- nigra grunda pipro.
Preparado
- Por fari marinadon por varma fumanta kokido , la malfiksaj ingrediencoj estas solvitaj en akvo, kio estas alportita al hervado.
- La kokido estas faligita en la miksaĵon.
- Por kompleta marinado necesas konservi viandon en la fridujo dum ĉirkaŭ 15-20 horoj.
Marinado por kruta koko
Estas multaj manieroj de pikado, kaj por konvencia forno kaj por krado. Volonte plaĉi la domon kaj gastojn kun io bongusta, ĝi valoras ĉiun provon de nova recepto. Marinado por kradita kokido hejme permesas al vi ŝpari konsiderindan monon aĉeti pretajn pladon. Tamen, ĝi ne postulas tro delikatan produktojn.
Ingrediencoj:
- citrono - 1 peco;
- Maldika oleo - 2 tbsp. l.;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Provizante kokidon - 1 tbsp. l.;
- spicoj.
Preparado
- De la citrono elpremas la sukon. Kombini kun verda oleo. Elpremu la samajn ajlojn, aldonu spicojn, vesperigadon.
- La miksaĵo estas plene miksita kaj apartigita dum 20 minutoj. Tiam ĝi estas frotita per kokido, kiu estas sendita al la krado.