Marzipan, la recepto prezentita sube, estas unu el la plej konvena kaj delikata materialo por ornami kukojn, kukaĵojn, dolĉojn kaj aliajn kukejajn produktojn. Kaj estas bone, ke ĝi povas esti kuirita hejme.
Marzipo por kuko
Plej ofte, marzipan tavolo estas uzita por ornami festajn kukojn, kaj en plej multaj kazoj de ĉi tiu materialo estas faritaj figuroj, kiuj estas manĝataj en la unua loko. Marzipo por kukaĵo, kies recepto prezentos sube, distingiĝas per pli granda elasteco kaj povas esti uzata por la preparado de nekutimaj manĝeblaj figuriloj kun la partopreno de infanoj.
Ingrediencoj:
- migdaloj - 1 ero;
- akvo - 1/3;
- sukero - 1 tbsp.
Preparado
La recepto por prepari maripanon komence ŝajnas komplika kaj nekomprenebla, sed se vi sekrete sekvas ĉiujn instrukciojn kaj observas la necesajn proporciojn, ĝi rapide fariĝos simpla kaj amuzanta ekzerco.
Lin unua estas purigi la migdalojn el la kalkulo, vi devas verŝi ĉiujn kernojn kun bolanta akvo dum 2 minutoj, kaj poste malplenigi la akvon kaj permesi al ili malvarmigi. Post bolanta akvo, la ŝelo de la nukso estas forigita rapide kaj facile.
Purigitaj migdalaj kernoj devas esti lavitaj kaj sekigitaj en pato, metante ĝin sur malrapida fajro. Gravas ne rosti la migdalojn, ĉar vi denove ripetos ĉiujn agojn.
Sekigitaj nuksoj devas esti grundigitaj en pulvoro kun likvigilo kaj apartigas la rezultantan mason.
Nun vi devas komenci fari sukeron siropo. Sukero devas esti miksita kun akvo kaj metas la telerojn por kuiri super malalta varmo. La siropo devus esti pli densa, tiel ke ĝiaj gutoj povas ruliĝi en pilkon. Ankaŭ gravas ne forviŝi ĝin per fajro kaj ne turni la siropo en karamelon, ĉar ĉi tio devas esti konstante stirita.
En la finita siropo, vi devas aldoni migdalajn farunojn, do kuiru dum pli da 3 minutoj, ankaŭ kun malalta varmo. Post tio vi povas lasi la amason malvarmigi kaj ruli ĝin en pilkon. Se ĝi deziras, la pilko povas ruliĝi aŭ doni al ĝi alian formon. Ĉi tiu marzipano povas esti stokita en la fridujo per envolvado en filmo.
Marzipan - Recepto en la hejmo
La sekva recepto permesos prepari marzipanon por modelado.
Ingrediencoj:
- migdaloj - 250 g;
- Granula sukero - 130 g;
- ovo blanka - 1 pc.
- akvo - 2 tbsp. kuleroj;
- Manĝaĵo koloriganta - 4 Gutoj.
Preparado
Marzipan por modelado, kies recepto estas simila al la antaŭa, diferencas per la ĉeesto de floroj, kio signifas ke ĝi altiras la atenton de la infanoj kaj donas venton al sia riĉa imago dum la procezo de muldado.
Unue vi devas fari la preparadon de migdala pulvoro. Por ĉi tio, la migdalaj aknoj devas esti verŝitaj per bolanta akvo kaj kuiri ĝin per malrapida fajro dum unu minuto, poste dreni la akvon kaj senŝeligi la migdalon. Senŝeligita pelanta akno devas esti sekigita en pato, metante ĝin sur malrapida fajro dum 2-3 minutoj.
Seka kaj puraj aknoj devas esti senditaj al likvigilo kaj planko al konsisto de faruno. Poste, la rezultanta maso devus esti aldonita sukero, proteino kaj akvo, zorge miksante la ingrediencojn post aldonado de ĉiu el ili.
La rezultanta maso devas esti dividita en 4-5 egalajn partojn. En ĉiu parto, aldonu la manĝaĵon koloron de la elektita koloro kaj miksi la ingrediencojn denove.
Vi havos multkolora marzipano, konsistentecon, kiu memoras argilon. Ĝi estas de tia marzipano, ke ĝi estas plej konvena moligi figurines, kaj infanoj ŝatas ĝin por brilaj koloroj, pleneco kaj facileco.
Preta marzipo povas uzi por ornami viajn preferatajn kukojn, ekzemple "Pavlova" aŭ "Nigra Princo" .