Mastico estas speciala bato, kiu facile prenas la deziritan formon. Kun ĝia helpo, eĉ la plej ordinara kukaĵo facile iĝas reala kulinara ĉefverko. Tradicie, ĝi estas gelatinosa, laktoĉa kaj farita el marĉalo. Ni eksciu kun vi kiel prepari mastico por kuko en multaj manieroj.
Recepto masticas por kukaĵo hejme
Ingrediencoj:
- lakta seka solveblaĵo - 205 g;
- sukero pulvoro - 215 g;
- Tuta lakto condensada - 155 ml;
- Suko de citrono - 5 ml.
Preparado
Pulvoro kelkfoje svingas kaj miksas kun seka natura lakto. Mildu la kondensan lakton en seka miksaĵo kaj aldonu la citronan sukon. Ni amasas la mastican paston, verŝante iom pli da sukero-pulvoro, se necese. Masticas hejme, ĉar la streĉiĝo devas esti elasta, homogena kaj ne tenas al la manoj. Nun ni iomete ĝenas iomete mensogan en la fridujo, kaj tiam ni uzas ĝin por ornami kukojn! Se vi volas doni al ĝi brilon kaj riĉan koloron, tiam uzu por ĉi tiu celo manĝaĵojn.
Ricevi mastican kukon por viaj propraj manoj bazita sur marshmallow
Ingrediencoj:
- marshmallow "marshmellow" - 105 g;
- blanka polvo de sukero - 235 g;
- Suko de citrono - 15 ml.
Preparado
Marshmallow metis en konvena ujo, akvumita de citrono kaj varmigita en mikroonda forno dum 45 sekundoj. Dum ĉi tiu tempo, ni miksas la pantalonojn plurajn fojojn kun kulero. En la varma elasta maso, iom post iom vi verŝos la kuiritan sukeron kaj amasu la paston per viaj manoj ĝis la konsistado de mola molaj. Post tio, envolvu la masticon en sakon kaj forĵetu ĝin dum duona horo en la fridujo, kaj poste uzu ĝin por modifi la figurojn kaj ornami la kukojn! Se vi volas fari ĝin brila koloro, tiam uzu iujn manĝaĵojn.
Masticu por kukaĵo hejme de gelatino
Ingrediencoj:
- Pulvora sukero - 535 g;
- gelateno seka - 15 g;
- akvo 35 ml;
- citrono suko - 10 ml.
Preparado
Seka rapide-solvanta gelateno ni ĵetas en malprofunda piallo, verŝu kelkajn kulerojn de malvarma akvo kaj miksi plene. Post 5 minutoj, metu la telerojn sur malforta fajro kaj varmego ĝis ĉiuj kristaloj tute dissolvitaj. Sukcesa pulvoro kelkfoje svingas tra kribrilo kaj iom post iom enverŝiĝas en la miksaĵon de gelatina en malgrandaj partoj, senĉese interrompante. En la dikigita iomete pezo ni aldonos freŝe elpremitan citronan sukon. Nun envolvu la hejmon mastic por la kuko en la manĝaĵo kaj lasu iom da tempo por "malstreĉiĝi". Ni frotas la laborantan surfacon per sukero, elprenas bukon da mastico kaj ruliĝos per ruliĝanta pinglo. Por doni al ĝi la ĝustan koloron, vi povas sekure aldoni kelkajn gutojn da manĝaĵoj.
Ĉokolado masticas por kovri kukon hejme
Ingrediencoj:
- marshmallow marshmallow - 115 g;
- ĉokolado - 105 g;
- butero - 10 g;
- kremo graso - 20 ml;
- Pulvora sukero - 205 g.
Preparado
Por komencantoj, fandu la ĉokoladon en mikroondoj aŭ en akva banujo. Poste aldonu la marshmallow kaj miksi. Varmigu la mason por pliigi volumon kaj miksi ĝin per malmola stato. Tuj poste, verŝu en varma kremo kaj metu la humiligitan buteron. Stiru la miksaĵon ĝis tute homogena kaj iom post iom verŝu la kuirilaron. Preta mastico estas genuita per manoj, kiel pasto, kaj ĝi devus rezulti ĉe la mola kaj supera. Ni envolvas ĝin en filmon kaj lasu ĝin dum 45 minutoj. Tia mastico povas ornami ajnan kukon kaj skulpti figurilojn de ĝi. Se vi volas doni al ĝi riĉan brunan koloron, tiam uzu iom da manĝaĵo por ĉi tiu celo.