Ĉiu, kiu almenaŭ unufoje en sia vivo provis la kartvelan pladon - akmu, fariĝas lia admiranto por la vivo. Ĉi tiu mantelo kun fromaĝo ne lasas eĉ tiujn, kiuj rigardas sian figuron indiferenta, kaj multaj ŝatus lerni kiel kuiri hejmen. Sekve, ni proponas al vi vian atenton iujn el la plej komunaj kuirejaj receptoj por Achma.
Recepto por akhamoj kun fromaĝo
La preparado de Achma daŭras longan tempon kaj estas dolora procezo, sed la rezulto kompensas ĉiujn penojn elspezitaj.
Ingrediencoj:
- lakto - ½ ero;
- faruno - 1 kg;
- ovoj - 6 komputiloj.
- akvo - ½ ero;
- butero - 250-300 g;
- salo - 1 cucharadita;
- Fromaĝo Suluguni - 0.5 kg;
- majonezo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Por fari paston, vipu 4 ovoj ĝis formoj de rigida ŝaŭmo. Poste aldonu al ili farunon, akvon kaj salo, kaj miksi ĉion plene. Dividu la paston en 8 partojn kaj permesu stari dum 10 minutoj.
Akvo alportas herbon en granda kaserolo, ruliĝas ĉiun parton de la pasto kaj trempas en bolantan akvon dum 30-60 sekundoj. Poste elprenu ĝin kaj metu ĝin en panon kun tre malvarma akvo. Post tio, metu la paston en kultivilon kaj permesu ĝin dreni. Lubri la bakantan teleron kun oleo, disvastigi tavolon kaj supro kun oleo. La proksima tavolo de la testo aspergas slatitanon kaj alternas ilin ĝis la tuta pasto finiĝis. La lasta tavolo ne bezonas esti ŝprucita. Anstataŭe, tranĉu la acmu en kvadratojn kaj supron kun miksaĵo de 2 ovoj, lakto kaj majonezo.
Varmigu la fornon al 180 gradoj kaj baki la teleron dum 30 minutoj, tiam pliigi la varmegon al 220 gradoj kaj kuiri dum 10 minutoj.
Achma kun viando
Ingrediencoj:
- faruno - 2 eroj;
- ovoj - 4 pecoj;
- karno kukita - 500-600 g;
- ghee - 1 ero;
- salo al gusto.
Preparado
Miksu farunon kaj aldonu ovoj, salo, kelkajn kulerojn da oleo kaj duonon de kaliko de varma akvo en ĝi. Klinu la paston tiel ke ĝi estas mola, envolvu ĝin en filmon kaj lasu ĝin stari dum duonhoro. Tiam dividu la paston en 10 pecojn kaj ruliĝi ĉiun maldike. 8 folioj bolas por unu minuto en akvo, kaj surmetas papran tukon por ke ili sekiĝu.
Enŝovu la pladojn por bakado kun oleo, kuŝu folion de ne-bakita pasto, kiu ankaŭ estas oleita, kaj tiam kuŝu 4 foliojn da boligita pasto, lubrikante ĉiun. Tiam egale disdonu la pikitaĵon kaj denove kuŝis 4 mantelojn da boligita pasto, lubrikante ilin per oleo kaj ĉe la fino de la kutima tavolo.
Tranĉi la acmu en partojn, tranĉu la cetera oleo en la tranĉaĵoj kaj refrigerar dum 30 minutoj. Tiam baku la teleron en la forno je 180 gradoj dum 40 minutoj.
Achma kun doma fromaĝo
Ingrediencoj:
- ovoj - 3 pecoj;
- faruno - 4-5 eroj;
- akvo - 1,5;
- fromaĝo - 700 g;
- salo al gusto.
Preparado
Miksi la farunon, ovon, akvon kaj salo kaj miksi la molajn pastojn. Dividu ĝin en 6 partojn, ruliĝi ĉiun kaj 4 el ili boli en akvo (30-60 sekundoj), kaj poste translokiĝi al malvarma akvo por malvarmigo. Permesu la mason dreni kaj komenci disvastigi la pladon.
La unua tavolo estas ne-soldata tavolo, aspergu ĝin per doma fromaĝo, post tiu loko la kuiritajn mantelojn, verŝante ĉiun per kudro kaj finiĝas denove per la kutima tavolo. Lubrigu ĝin per batita ovo, tranĉu aphma en partojn kaj baku en forno je 180 gradoj dum 50-60 minutoj.
Aĥo el puffa kuŝejo
Ĉi tiu recepto estas malsama de la klasika kartvela Aĥmao, kaj ĝi pretas multe pli rapide kaj pli facila.
Ingrediencoj:
- Malplena feĉo-libera maso - 500 g;
- ovo - 1 peco;
- lakto - 1 ero;
- Fromaĝo Suluguni - 400 g.
Preparado
Ruliĝu la paston tre maldike kaj aspergu per kradrita fromaĝo. Ruligu ĝin en rulon kaj metu ĝin en baksa telero, oleita. Milkvolas kun la ovo kaj verŝos ĝin. Sendu al la forno kaj kuiru je 180-200-gradoj dum 35 minutoj.