Pladoj el kuŝejoj

Porkaj ripoj, danke al sia bonega gusto, estas vaste uzataj por kuiri por kuiri larĝan varion da pladoj. Karnaj ripoj fariĝas bonega bazo de shish kebab aŭ simple fritita, kaj tiam braised karnon kun spicoj, kaj el la kuraciloj kun maldika tavolo da karno, bonegaj unuaj pladoj estas akiritaj. Speciale delikata pizo aŭ fabo-supo , same kiel borscht aŭ rassolniki.

Kelkaj teleroj estas pretaj el fumitaj kuraciloj, kiuj donas al ili piquancy, saturation kaj unikan guston.

Malsupre ni informos vin kiel fari kuiritaĵon kaj rostitan per kuracaj ŝnuroj kaj vi, per niaj receptoj, povos estimi la nekredeblan guston de ĉi tiuj pladoj.

Ekstere de fumitaj kuracaj ripoj - recepto

Ingrediencoj:

• nervoj fumitaj de porko - 950 g;
• terpomoj - 950 g;
• melongeno - 350-450 g;
• Bulgara dolĉa pipro - 150 g;
• blanka brasiko - 250 g;
• cepo - 75 g;
• karotoj - 150 g;
• Pasto de tomato - 210 g;
• dolĉa kremo - 210 g;
• adzhika - 15-20 g;
• Oleo de rafinita legomo - 35 ml;
• nigra grunda pipro - por gustumi;
• salo - gustumi;
• golfetoj - 2-3 komputiloj.
• freŝaj verduloj elekti - por gustumi.

Preparado

Fumitaj ripoj estas lavitaj, tranĉitaj en unu pecoj, kusitaj en kaldrono aŭ kuirita kun densa fundo, verŝitaj per purigita akvo, akvumita per salo kaj kuiritaj per modera varmo post bolado dum tridek minutoj.

Intertempe ni preparos ĉiujn necesajn legomojn kun la konvenaj bildoj. Ni purigas kaj mueligas la cepojn kun cepo-ringoj, karotaj pajloj kaj dolĉaj bulgaraj pipro, kudritaj terpomoj kaj melongeno. Ankaŭ rikoltis brasikon kaj pre-lavis freŝajn herbojn.

En aparta kuŝejo ni preterpasas legomojn de oleo kaj pajlo de karoto dum ĉirkaŭ sep minutoj aŭ ĝis trankvileco. Tiam ni metu tomaton bati, adjekti kaj lasi en du minutoj. Poste aldonu la agrablan kreon kaj moviĝon, preparu aliajn tri minutojn.

Post la fino de tridek minutoj ni metas la melongenon alterne en tavoloj, tiam la terpomojn kaj paprikojn kaj finos per mantelo de brasiko. Ĉiu tavolo estas akvumita per salo kaj grunda nigra pipro. Ni ankaŭ ĵetas la laurelajn foliojn, verŝu la kuiritan acidan tomaton-saŭcon kaj lasu ĝin sidi je malalta varmo dum dudek minutoj. Kiam preta, ni zorgeme miksas la enhavon de la pladoj kaj lasas ilin sub la kovrilo dum aliaj dek kvin minutoj.

Al la servado, ni servas teleron de fajnaj pikitaj freŝaj herboj.

Rostita de kuraciloj kun terpomoj

Ingrediencoj:

• kuŝejoj - 750 g;
• Teters de terpomo - 920 g;
• cepo - 75 g;
• karotoj - 150 g;
• ajlo - 2 dentoj;
• Grasa graso - 20 g;
• griza nigra pipro - por gustumi;
• kradrita papriko - por gustumi;
• salo - gustumi;
• laŭro folioj - 2 pecoj;
• freŝaj verduloj elekti - por gustumi.

Preparado

Kazan aŭ kaserolo kun dika fundo estas sur forta fajro, aldonas la porkajxon kaj kiam ĝi fandiĝas kaj varmigas bone, kuŝu la antaŭe lavita, sekigita kaj tranĉita en partojn. Brulu ilin dum tri aŭ kvin minutoj sur ĉiu flanko, kaj poste aldonu salo por gustumi, grundigi paprikon kaj friti iom da minutoj, moviĝante.

Poste ĵetu la antaŭ-senŝeligitan kaj tranĉu en duon-ringajn cepojn kaj friti ĝis ĝi estas mola, moviĝanta. Nun turnu ajlojn kaj karotojn, purigu ilin, maldikĉu maldikajn ringojn kaj aldonu al la viando en la kaldrono. Post kvin al sep minutoj ni kuŝas la lavitajn kaj pikitajn fungojn kaj ankaŭ donas iomete brunan. Tuj poste, verŝu la purigitan akvon, por ke ĝi tute kovras la enhavojn kaj ĵetu la antaŭe purigitan kaj tranĉita en malgrandajn kubojn da terpomoj. Piku la pladon por gusto kun salo, grunda nigra pipro, aldonu laŭrojn de laŭro kaj mildigi la friton per malalta varmo sub la kovrilo dum kvardek minutoj.

Prete ni donas la pladon ĉirkaŭ dek kvin minutojn por infuziĝo kaj ni povas servi kun freŝaj verdoj.