De la receptoj sube, vi lernos kiel konvene elekti ajlo por vintro per dentikoj. La gusto de la ricevita manĝaĵo preter laŭdas kaj plaĉos eĉ tiuj, kiuj ne uzas ĉi tiun produkton laŭ sia freŝa formo.
Ajlo, marinita per dentikoj por vintro - simpla recepto sen steriligo
Ingrediencoj:
- trunaj ajloj - 600 g;
- Dill ombreloj - 2 komputiloj.
- Petroselo (herboj) - 1 meza amaso;
Por marinade:
- akvo filtrita - 1 litro;
- salo kuirita granda ne iodized - 1,5 st. kuleroj;
- blanka sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- vinagro (9%) - 55 ml;
- meza meza larso folioj - 2 komputiloj.
- pipro fragrant (pizo) - 3 komputiloj.
- nigra pipro (pizo) - 5 komputiloj.
- Sekigita timiano - 1 cucharadita;
- burĝonoj de karno - 2 pecoj;
- zingibra tero - 5 g.
Preparado
- Komence ni purigas la ajlojn de la ŝeloj kaj enjuŝos ilin kun malvarmeta akvo. Ni certigas, ke damaĝitaj aŭ putraj specimenoj ne trafas la teron. Ni disvastigas la preta unuan materialon sur tukon kaj lasos ĝin sekigi.
- Intertempe ni preparos la kanojn, lavante ilin kaj steriligi ilin en iu oportuna maniero.
- Nun ĉe la fundo de ĉiu stako mortigas pluvombrelojn kaj branĉojn de petroselo, kaj supre ni plenigas la virojn kun pretaj sekaj ajloj, plenigante la kanojn sur la kalikojn.
- Por prepari la marinadon, metu la kaldronon de akvo sur la fornon kaj varmigi ĝin al boŭlo, aldonante la necesan kvanton da salo kaj sukero en la procezo. Ni ankaŭ ĵetas laurelajn foliojn, bonodorajn pizojn kaj nigrajn piproajn pizojn, kokajn budojn, kaj ankaŭ verŝas sekigitan timon kaj teran zingibron.
- Post kiam la marinado estis boligita per spicoj dum kelkaj minutoj, verŝu vinagron en ĝin, varmigu ĝin dum unu minuto kaj poste verŝu ĝin en pretajn kanojn kun ajloj.
- Ni sigelos la ujoj kun klakoj kuiritaj dum kvin minutoj, turnu ilin kontraŭen kaj plene envolvi ilin per varma "mantelo" por natura memsteriligo kaj malrapida, laŭgrada malvarmigo.
Marinita ajlo por vintro per dentetoj kun beetoj
Ne malpli interesa varianto de rikoltado de pikloj ajloj dentetoj kun betoj. En ĉi tiu kazo, krom la bonegaj gustoj, ni ricevas belan aspekton de la billeto.
Ingrediencoj:
- trunaj ajloj - 600 g;
- ruĝa beetroot - 350 g;
- Dill ombreloj - 2 komputiloj.
- Petroselo (herboj) - 1 meza amaso;
Por marinade:
- akvo filtrita - 1 litro;
- Komuna salo, Ne iodized - 1 Tbsp. kulero;
- blanka sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- vinagro (9%) - 55 ml;
- meza meza larso folioj - 2 komputiloj.
- pipro fragrant (pizo) - 3 komputiloj.
- nigra pipro (pizo) - 5 komputiloj.
Preparado
- Purigitaj betoj povas esti simple tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj metitaj en kanojn, alternante per ajloj kaj uzas nur betonsukon. En la lasta kazo, la ajlo makuliĝas pli juste kaj plej efike aspektas, do ni loĝos pli detale pri ĉi tiu versio.
- La ajloj estas purigitaj kaj blankigitaj en bolanta akvo dum kelkaj minutoj, post kiuj ni tuj malsupreniras ilin dum kelkaj sekundoj en glacia akvo kaj lasas ilin dreni kaj sekigi.
- Beetroot estas purigita, muelita sur melon-gratero, verŝu en la rezultantan mason de proksimume 1/3 taso da akvo, miksi kaj elpremi per goma suko.
- En senfruktaj kruĉoj ni kuŝas verdajn kaj ajlojn, kaj dum tio ni varmigas akvon sur la marinada telero. Ni verŝas salo kaj sukero en ĝi kaj aldonas pizpipon kaj laurushka.
- Post bolado, verŝu en la vazon vinagron kaj betonan sukon, lasu la enhavon boli dum kelkaj minutoj kaj tuj plenigi la betronan marinadon en ujo kun ajlo. Ni sigelos ilin tuj kun senfruktaj ĉapoj, turnu la malsupre supre kaj, same kiel en la antaŭa kazo, lasu ĝin malrapide malrapide sub la "mantelo".