Detaloj pri la receptoj por prepari la boletuson en la suba materialo.
Fundoj por fritado - kuiri receptojn
Kio povus esti pli simpla ol normala rostita arbaraj fungoj? Ĉi tiu suplemento povas esti parto de plej ŝatata garniŝo aŭ uzita en receptoj por kukaĵoj aŭ vareniki plenigado.
Antaŭ kuiri, la boletus estas bone purigita. Al humideco ne plenigas la puran fungon, ĝi ne estas lava, nome forviŝi per seka tuko aŭ broso. Wormholes sufiĉaj por tranĉi. Dependante de la grandeco de la fungoj kaj ilia plua uzo, ili povas esti dividitaj en pecojn aŭ maldekstre. Post kuiri la verdan oleon en pato, metu la fungojn en ĝi. Arbaraj fungoj kutime estas frititaj longtempe (ĉirkaŭ 20-30 minutojn) super meza varmego. Se vi volas ricevi rostitajn pecojn, ne kovru la kaserolon, kaj por ŝovi fungojn, vi povas kovri la pladojn tuj post kiam meti la pecojn sur la fajron.
Recepto por preparado de salta boleto por vintro sen vinagro
Unu el la provitaj metodoj de rikoltado de fungoj por estonta uzo estas ilia salado, kaj la marbordo estas preta sen aldoni vinagron (kaj kontraste kun la marinado), kaj tial ĝi rezultas esti pli delikata kaj ne influas la guston de fungoj.
Vi povas diversigi la recepton per aromaj spicoj, spicoj kaj herboj al fungoj.
Ingrediencoj:
- boleto;
- akvo - 1 l;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- Pipro-aĵoj aŭ bonodorajxoj - 4-5 komputiloj.
- folio de laŭro.
Preparado
Por baza marinado por ĉiu litro da akvo, prenu kelkajn kulerojn da salo, pipro, laŭro kaj aliaj aldonaĵoj, laŭ via opinio. La marbordo estas alportita al hervulo, kaj dum ĝi estas sur fajro, la padoj pretas, senŝeligante ilin kaj tranĉante ilin en egalajn pecojn.
Pecoj de fungoj estas enŝutitaj kaj kuiritaj dum 15-20 minutoj aŭ ĝis ili falos malsupre. Plue, la fungoj estas forigitaj kaj malvarmigitaj, disigitaj en senfruktajn kruĉojn kaj verŝitaj en salmuzikon denove kuiritaj.
La recepto por kuirado de la boleto en dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- butero - 35 g;
- Boleto - 370 g;
- cepo - 65 g;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- kremo - 65 ml;
- dolĉa kremo - 115 ml;
- citrono - ½ pcs.
Preparado
Tondu la buteron, uzu ĝin por friti pecojn de cepoj. Kiam ili atingas la duon-preta nivelo, vi povas sendi pikitajn fungojn al pano kaj sezoni ilin. Atendu, ĝis la boleto boŭgu, tiam verŝu ilin kun citrono kaj miksaĵo de kremo kaj dolĉa kremo. Kiam la saŭco komencas kuiras, aldonu ĝin al gusto kaj ŝprucas ĉion per petroselo.
Mushroom roe from boletus - recepto
Ingrediencoj:
- Boletus - 740 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- cepoj - 135 g;
- majonezo - 55 g;
- citrono suko - 10 ml;
- Manplenon da verda verdaĵo.
Preparado
Sur du apartaj freŝaj kukaĵoj, friti cepojn kun ajlo kaj pecoj de boleto. La enhavo de ambaŭ frizaj kukaĵoj devas iri al plena preta kaj bruna. Forpuŝu la frititajn ingrediencojn kune ĝis la paŝta ŝtato, kaj poste kompletigu la kaviaron kun citrono, majonezo kaj verdo.
Supo de boletus - recepto
Ingrediencoj:
- Sekigitaj blankaj fungoj - 25 g;
- cepo - 135 g;
- butero - 55 g;
- ajlo - 1 dento;
- branĉo de timiano;
- Boleto - 440 g;
- buljono de legomo - 840 ml;
- kremo - 210 ml.
Preparado
Tremu la sekigitajn fungojn en glaso da bolanta akvo. Fritu la cepo kune kun la boletus kaj pecoj de cepoj. Plenigu ĉion kun bulĉa buljono, aldonu la ajlon kun timiano. Smash la ingrediencoj en pura kaj sezono kun kremo, tiam re-varmigi, ne konduki al boil.