Ekzistas multaj malsamaj manieroj por fari kranĉojn. Nun ni diros al vi kiel fari tranĉaĵoj kun tomato-saŭco . En ĉi tiu versio ili estas speciale delikataj, kaj la saŭco funkcias kiel bonega gravito.
Kokaj tranĉaĵoj en tomato-saŭco
Ingrediencoj:
Por tranĉiloj:
- kokido-mince - 0.5 kg;
- cepo - 1 peco;
- blanka pano - 1 tranĉaĵo;
- Petrosley verdaj - 30 g;
- lakto - 40 ml;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Pano paneroj - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, spicoj - gustumi;
- vegetala oleo.
Por tomato-saŭco:
- tomato puree - 3/4 taso;
- akvo bolanta - 100 ml;
- Oleo de olivo - 1 cucharadita;
- salo, nigra grunda pipro - pinglo.
Preparado
En profunda bovlo, metu la kokidon per trinkaĵo. Kukaĵo de pano estas plena de lakto, tuj kiam ĝi malvarmigas bone, elpremu la likvon. Cepo kune kun ajlo estas igita kruelaĵo kun helpo de kombinaĵisto. Mueli petroselo. Ni kombinas ĉiujn ingrediencojn, aldonas salon, spicojn kaj miksaĵon. Ni formas tranĉojn. En pato, varmigu la vegetalan oleon plene kaj fritu la kranĉojn sur ĝi ĉe alta varmego de ambaŭ flankoj ĝis ĝi kruciĝas. Poste metu kokajn kalikojn en formo de fajro.
Finita tomato puree diluita per bolanta akvo, aldoni pipro, salo kaj miksaĵo. Plenigu la kranĉojn kun la rezultanta miksaĵo, aspergu per olivoleo kaj sendu al la forno, hejtiĝi al 200 gradoj, dum duonhoro.
Tranĉiloj en saŭtoma saŭco kun terpomoj
Ingrediencoj:
- Porko-tero-bovaĵo - 400 g;
- ovoj - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- blanka panjo - 2 tranĉaĵoj;
- terpomoj de meza grandeco - 10 komputiloj.
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- tomato bati - 1 tbsp. kulero;
- akvo 100 ml;
- salo, spicoj - por gustumi.
Preparado
Ŝtupoj de pano trempitaj en lakto, tiam premis kaj trapasis viandan muelilon kun cepoj kaj pikita karno. Aldoni la ovon, salo kaj spicoj kaj miksi. Ni formas malgrandajn pilkojn, ruliĝas ilin en faruno kaj disvastigas ilin ĉirkaŭ la perimetro de la oleo. Mia terpomo estas senŝeligita kaj ni metas ĝin en la centro.
Por saŭco miksaĵoj agrabla kremo kun tomatoo, aldonu akvon, salo, spicojn por gustumi kaj miksi. Plenigu terpomojn kaj kranĉojn kun saŭco kaj baku je 200 gradoj dum 25 minutoj. Servinte, aspergu per pikitaj herboj.
Fiŝetoj en tomato-saŭco
Ingrediencoj:
Por tranĉiloj:
- Kodaj fileoj - 600 g;
- blanka pano - 3 tranĉaĵoj;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 4 trunkoj;
- Petroselo - 1 grupo;
- koriandro - 1 grupo;
- ovoj - 2 pecoj;
- salo - 1.5 kuseno.
- Oleo de olivo - 50 ml.
Por tomato-saŭco:
- maskitaj tomatoj - 400 ml;
- Oleo de olivo - 25 ml;
- Dolĉa papriko - 0.5 kuseno.
- grunda kameno - 1.5 kuseno.
- Koriandro - 1 kulero;
- cepo - 1 peco;
- blanka vino - 125 ml;
- ruĝa chili-pipro - 1 pc.
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- mento - 2-3 branĉoj;
- salo, nigra grunda pipro.
Preparado
Unue ni faros saŭcon. En granda kaserolo, varmigu la olivan oleon, aldonu la pikitajn cepojn kaj spicojn kaj friti ĝis la cepoj estas travideblaj. Ni verŝas vinon, alportas ĝin al kuzo, aldonu la maskitajn tomatojn, pikitajn chilojn, svingitajn ajlojn kaj sukeron tra la gazetaro.
Dum la saŭco estas kreita, ni faras kranĉojn. De la pano ni tranĉas la ŝelon, kaj la pajlo estas disbatita per likvaĵo. Poste aldonu ajlo, verduloj kaj denove mueli. Ni metas fiŝajn filojn, cepojn, ovoj kaj spicojn, denove turnas la likvigilon kaj muelos homogenean mason. Ni formas 7-8 kranĉojn. Se ili ne tenas sian formon, forigu ilin dum 30 minutoj en la fridujo.
En la pano, varmigu la olivan oleon kaj fritu la patojn sur ĝi ĝis ora bruna. Plenigu ilin per saŭco kaj per malgranda fajrego dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Fiŝaj patties, kuiritaj en tomato-saŭco, servis al la tablo, ornamitaj per menta folioj.