La terpomoj estas recepto ofte trovita en multaj kuirejoj de orientaj eŭropanoj kaj preskaŭ ĉiuj diferencas de siaj "kongenantoj". Konsiderante, ke la plado enhavas modestan liston de ingrediencoj kaj simplan kuiran teknikon, ĝia gusto kaj teksturo varias laŭ la vario de la vegetala bazo, kaj ankaŭ kiel ĝi estas muelita.
Kiel kuiri terpomojn?
La terpomoj, kies recepto varias dependas de la regiono, povas inkludi ambaŭ nur fajne kradritajn tuberojn kaj ilian miksaĵon kun kromaj ligaj komponantoj. La neceso de aldonaĵoj ŝprucas se la tubero enhavas nesufiĉan volumon de natura amelo kaj facile malkompensas dum rostado. Belorusa terpomelo de terpomoj estas konsiderata normo, ĉar ili uzas starchy-terpomajn variojn, kiuj ne bezonas farunon aŭ ovon.
Pancakes kun terpomoj
Pancakes de terpomoj - variaĵoj de recepto, ĉefe pro ĝia simpleco, ambaŭ en gusto kaj kuirado, tial estas varioj de teleroj kun ĉiu tipo de kompletigoj. La plej populara inter la lastaj estis kaj restas karno pikita. Depende de viaj personaj preferoj, uzu torditan karnon de la birdo, aŭ bovaĵon miksitan kun porko.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 750 g;
- cepoj - 1 pc.
- Faruno - 45 g;
- jogurto - 2 tbsp. kuleroj;
- pikita karno - 250 g.
Preparado
- Verŝu la unuan paron da legomoj. Dependanta de teksturaj preferoj, uzu malgrandan aŭ grandan grateron.
- Premu la mason, sezonon kaj aldonu la ceterajn ingrediencojn de la listo, ekskludante viandon.
- Metu duonon de la miksaĵo sur la palmo, disdonu malgrandan kuleron da tera karno kaj denove fermu la vegetan mason.
- La terpomoj kun karno estas frititaj ĝis brunaj kaj servitaj kun dolĉa kremo.
Pancakes de terpomoj kun fromaĝo
Estas malfacile memori pladon, kiu ne povis esti plibonigita aldonante fromaĝon al ĝi. Ne escepto estis la recepto por terpomaj pankoj, en kiuj la populara saŭra komponanto okupas la rolon de ne nur unu el la ligiloj, sed ankaŭ aldonas guston. En la kurso oni povas permesi, kiel disponeblaj biskvitaj fromaĝoj, kiel fromaĝo kaj feta, kaj plej ŝatataj plej ŝatataj varioj.
Ingrediencoj:
- kradritaj terpomoj - 4 eroj;
- plenmano da verda koriandro;
- brynza - 80 g;
- jogurto - 2 tbsp. kuleroj;
- Pano-ŝafo - ½ tbsp.
Preparado
- Antaŭ ol vi faros terpomojn, premu la fromaĝon kaj kombini ĝin per la resto de la ingrediencoj. Sezono kaj dividado.
- Kuiri, fritante preheatan oleon ĝis bruna, kaj servu kune kun via plej ŝatata blanka saŭco kaj herboj.
Pancakes kun terpomoj
Bongaj terpomoj ricevas kombinante la bazon kun fungoj. En la kurso povas iĝi kiel familiaraj ostraj fungoj kun ĉampionoj, kaj pli "ekzotaj" reprezentantoj de la fungo-reĝlando: sekigitaj boletusoj, fungoj, freŝaj ĉapeloj kaj maskloj, kiuj faros la kutiman pladon pli gusto. Fungoj povas esti rekte aldonitaj al la plado, aŭ uzataj kiel suplemento, ekzemple saŭco.
Ingrediencoj:
- tuberoj - 5 komputiloj.
- Faruno - 60 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- Ĉamizonoj - 130 g;
- cepoj - 1 pc.
Preparado
- Maximigu la fungojn kaj savi ilin per la cepoj ĝis la tuta troa likvaĵo eliras. Ne forgesu pri la kondimentoj.
- Dum la plenigo estas malvarmigita, aldonu la tuberojn kaj kombini ilin per faruno kaj ovoj.
- Meti tavolon de funga maso inter du manteloj de legomo.
- Kuiri fritante aŭ bakante, certigante, ke la plenigo ne ellasas.
- Troa graso sorbas per tukukoj kaj tuj servas la telero varme.
Draniki terpomo kun kolbaso
La recepto por terpomoj kreskis ne nur laŭ la regiono, en kiu ĝi postulis, sed ankaŭ laŭ la tempo. Do, finoj de la 90-aj jaroj kaj la komenco de la nulo donis al la mondo tian originalan version de la prezento de klasika manĝaĵo. Kiel pleniga miksaĵo uzis bolitan aŭ fumitan kolbason, turnante ĉion en specon de vegetaĵaj sandviĉoj.
Ingrediencoj:
- tuberoj - 4 komputiloj.
- amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- dolĉa kremo - 1 tbsp. kulero;
- kolbaso - 8 pecoj.
Preparado
- La preparado de terpomaj pankoj komencas kun la muelanta de la unua komponanto.
- La rezultanta maso kombinas kun amelo kaj akra kremo, dividita en 16 malgrandajn porciojn kaj stakitajn pecojn de kukoj.
- Poste, la pancakes estas frititaj ĝis oraj, kaj servitaj kun akra kremo aŭ jogurto.
- Se vi deziras, vi povas aspergi la pladon per kruĉaj bitoj da lardo aŭ fendoj.
Draniki el masatoj
La terpomoj, kies recepto konsistas el masatoj, senvole similas al rilata plado farita de la sama tuber - zrazy, kvankam se ĝi kutime metas la kompletigon en ĉi-lasta, en ĉi tiu kazo vi povas fari ĝin sen ĝi. Ĉi tiu aperitivo estas speciale grava por matenmanĝo, se estas kelkaj servoj de la preta purao forlasita de la vespermanĝo, kiu havas nenie iri.
Ingrediencoj:
- mashedotatoj - 400 g;
- ralita fromaĝo - 80 g;
- Verdaj cepoj - 3 plumoj;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 115 g.
Preparado
- Ĉiuj elementoj de la listo kombinas kune, plene miksante.
- Dividi la finitan miksaĵon.
- Formu multajn panĉakojn kaj brunajn terpomojn kun la uzo de precafita oleo.
Pancakes de terpomoj sen ovoj
Kiel antaŭe menciita, klasikaj terpomoj povas esti faritaj sen aldoni aldonajn ligilojn elektante la dekstrajn tuberojn kun la plej alta amelo enhavo. Komencinte elekti, vi povas komenci kuiri. Terpomoj de terpomoj, kies recepto ne provizas al io krom la terpomo, salo kaj oleo por fritado, estas faritaj simple kaj rapide.
Ingrediencoj:
- kraditaj terpomoj - 700 g;
- ridetoj;
- salo
Preparado
- La kradrita legomo estas bone disŝirita, sekigita per papaj bukloj kaj saltaj.
- La miksaĵo estas fritita ĝis ĝi gruncas en fandita fumanto.
Panatoj en la forno
Transmetu la pladon al la kategorio de dieta povas, se vi ŝanĝas la manieron de kuiri. Anstataŭ rosti, vi povas baki multon, la ĉefa afero estas uzi la rektajn telerojn por ĉi tiuj celoj. La ne-bakita bakita folio aŭ malgrandaj kukaj muldiloj fariĝos perfekte, kiel alternativon, oni povas uzi ajnan teleron kovrita per oleo pergamino.
Ingrediencoj:
- kraditaj terpomoj - 700 g;
- cepo - 60 g;
- ovo - 1 peco;
- faruno - 20 g;
- parrita Parmesano - 45 g;
- Verdaj cepoj - Por gustumi.
Preparado
- Kombini la pikitajn cepojn kune kun kradritaj kaj bone premataj terpomoj de troa likvaĵo, aldonu la miksaĵon kun la resto de la ingrediencoj de la listo.
- Lubru la ĉelojn de la elektita formo kaj enmetu ilin pri unu aŭ du kuleroj de la bazo.
- Baku la terpomojn de trinkaĵoj por 30-35 minutoj je 180 gradoj, servu tuj, kompletigita per via prefera saŭco aŭ aspergita per freŝaj herboj.