Florbrasiko estas amata de multaj ne nur por ĝia agrabla, neŭtrala gusto, sed ankaŭ por ĝia versatileco. Bojikoj povas esti aldonitaj al preskaŭ ajna plado kaj eĉ kutimis prepari bazon por pico, sed unu el la plej delikataj kaj interesaj receptoj estas la recepto de florbrasiko kun fromaĝo.
Bakita florbrasiko kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- florbrasiko - 450 g;
- butero - 55 g;
- Faruno - 55 g;
- seka mustardo - 1 cucharadita;
- salo - pinglo;
- lakto - 450 ml;
- "Cheddar" fromaĝo - 55 g;
- nigra pipro - por gustumi.
Preparado
Kun la florbrasiko forigas la verdajn foliojn kaj tranĉis ĝin en duonon. Ni tenas ĉiun duonon super la vaporo dum ĉirkaŭ 10 minutoj, tiel ke la brasiko malvarmiĝas.
En la kaserolo, fandu la buteron kaj fritu la farunon ĝis ora. Aldoni salo al la faruno miksaĵo, mustardo pulvoro kaj iom pipro, friti alian 1-2 minutojn. Ni malpliigas la varmegon kaj verŝas la lakton en la saŭton, miksante la farunan miksaĵon paralele. Kuiri la saŭcon super malalta varmego, sen moviĝado, ĝis ĝi dikiĝas. Nun en la saŭco vi povas kovri la kradrita "Cheddar" kaj forigi ĝin el la fajro.
El brasiko kaŝas dikan centran tigon kaj elektas grandajn inflorescencojn. Ni disvastiĝas inflorescence sur refractaria formo en unu sojon kaj kovrilon per fromaĝo . Supro kun kradrita fromaĝo. Preparado de florbrasiko kun fromaĝo daŭros ĉirkaŭ 30 minutojn je 200 gradoj.
Graten de florbrasiko kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- Infloresko de brasiko - 1,2 kg;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 cucharadita;
- pipro - 1/4 kuseneto.
- kremo - 1/4 de jarcento;
- lakto - 1 ero;
- "Cheddar" fromaĝo - 50 g;
- fromaĝo "Parmesano" - 3/4 eroj;
- Petroselo - 1 grupo;
- fromaĝo "Bree" - 100 g;
- nukso - pinĉaĵo;
- pano barata - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Komence, la infloresko de brasiko devas esti apartigita de la dika ŝtono en la centro, post kiu la apartaj partoj devas esti frititaj en profunda fritita aŭ en frizita salo kaj pipro.
Kiel fromaĝa saŭco, ni faros iom da modifo de la antaŭa recepto. Por la saŭco ni freŝas la farunon en butero, plenigu ĝin per miksaĵo de kremo kaj lakto, sezono kun salo, pipro, nukso, aldonu grandan nombron da malsamaj tipoj de fromaĝo. Se la saŭco estas tro dika - diluu ĝin per lakto, aŭ buljono. Finita saŭco kun petroselo pikita.
Nun metu la rostitajn inflorescencojn en fajro-rezista bovlo, verŝu dikan fromaĝon, aspergi la restojn de fromaĝo kaj meti bakon dum 15-20 minutoj ĉe 200 gradoj aŭ ĝis ruĝa ŝelo aperas.
Fruta florbrasiko kun fromaĝo
De receptoj kun bakado, ni turnas sin al fritado, kaj ĉi tie, mi ŝatus nomi la atenton al iom nekonvencia recepto por pancakes el florbrasiko kun fromaĝo. Estas interesa, ĉu ne?
Ingrediencoj:
- florbrasiko - 1 kapo;
- ovoj - 2 pecoj;
- kradrita malmola fromaĝo - 1/2 tbsp;
- panaj paneroj - 1/2 tbsp;
- salo, pipro - por gustumi;
- vegetala oleo.
Preparado
Kolora florbrasiko, apartigas de la folioj kaj malmuntiĝas sur la infloresko. Kuiri inflorescencojn en salta akvo dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Malsa florbrasiko kun miksaĵo aŭ mueli la likvigilon, dum ĝi ankoraŭ varmigas. Aldonu malmultan malmultan fromaĝon, manĝojn , du grandajn kokidojn kaj salo kun pipro al gusto.
Fritante varmegon kaj lubri kun vegeta oleo. Formu la miksaĵon de malgrandaj pancakes kaj friti ilin ĝis ora bruna, ĉirkaŭ 3 minutojn sur ĉiu flanko.
Ni servas pancakojn, ornamante ilin per legomoj kaj herboj, kun dolĉa kremo, ketchup, aŭ ajna plej ŝatata saŭco.