Salmo estas unu el la plej bongustaj reprezentantoj de salmonidoj. Pro lia bonega gusto, ĝi meritis grandan popularecon. Tre ofte salmo estas bakita en formo de shish kebab sur la krado, elirinte kun amikoj kaj parencoj sur la naturo. La varmego de la fajro permesas mallongan tempon akiri pladon kun granda gusto, eble plej multe por konservi la utilajn proprietojn de la produkto.
Kiel kuiri shish kebab el salmo, ni diras sube.
Kiel en la kazo de viando shish kebab , ĝi estas dezirinda piki la salmon antaŭ kuiri sur la krado.
Kiel marinate salmon por delikata shish kebab?
Marinado por salmo devus esti milda kaj samtempe donante al la fiŝo piquancy, kaj la ingrediencoj kaj spicoj povas varii laŭ viaj gusto-preferoj. La plej komunaj marinadoj estas miksaĵoj de oleoj kaj citrono, vino aŭ sojfabo kun la aldono de diversaj spicoj por doni novajn novajn gustojn.
Kiam marinado de salmo, mildiĝantaj ingrediencoj devas esti evititaj, ĉar la viando de ĉi tiu fiŝo jam estas sufiĉe mola kaj ne bezonas malvarmigi. Alie, ĝi estos malfacile kuiri shish kebab, kaj tranĉaĵoj de salmo simple frakasas. La pikila tempo ne devas superi tridek minutojn.
Shish kebab el salmo kun sonorilo sur la krado
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 400 g;
- Bulgara pipro - 40 g;
- soy saŭco - 100 ml;
- oleo de sésamo - 40 ml;
- zingibra tero - 10 g;
- Granula sukero - 12 g;
- blanka grunda pipro;
- citrono;
- lignaj kruĉoj.
Preparado
La fileto de salmo estas tranĉita en kubojn, ĉirkaŭ du centimetrojn, kaj verŝu dum dudek minutoj kun marinado preta miksante soy saŭcon, sesan oleo, zingibro, blanka planpipro kaj sukero. Dum la fiŝo estas marinata, la lavita kaj sekigita dolĉa bulgara pipro estas tranĉita en tranĉaĵoj kaj ankaŭ trempita
Vi ankaŭ povas, se ĝi deziras, aŭ se necese, preparu shish kebab de salmo sur krado en folio. Por fari ĉi tion, envolvu ĉiun kukon per fiŝo antaŭ ol meti ĝin sur la kradon. Kun tia bakado, la plado rezultas esti pli sukila kaj dieta sen ruĝa ŝelo.