Porko, kuirita kun legomoj, ekzemple, kun papoj kaj paprikoj - estas bonega eblo por ĉiutagaj kostoj. Kaj se vi nur frapas multe da viando, tiam vi ne povas pensi pri kio manĝigi vian familion dum kelkaj tagoj: simple ŝanĝi la garnizon. Buckwheat, pasto, masatoj aŭ vegetalaj salatoj - Braised pork perfekte matas kun ĉiuj ĉi tiuj produktoj.
Korektu viando - promeso de delikata plado
Por kuiri kuiritan porkon, ni elektas la karnon ĝuste: la karno de la dorso, la skapulo, la ŝinko aŭ la kolo persvadas optime. La koloro de la viando ne devus esti malhela (ĝi ne estas bovaĵo aŭ ŝafido - ili povas esti malhelaj ruĝaj), plej bone ĉio - malpeza ruĝa aŭ rozo. Kompreneble, la peco ne devus bati veteron. Premu la pulpon - ne devus esti spuroj sur ĝi, almenaŭ dum longa tempo.
Porkita porko
Do, la baza recepto por kuŝita porkaĵo ne enhavas multajn ingrediencojn, kaj la kuira procezo estas tre simpla.
Ingrediencoj:
- cepo granda - 2-3 komputiloj.
- Freshly ground pipper fragrant and black - to taste;
- karotoj - 3 pecoj;
- buljono de viando - 0.5 l;
- skapulo aŭ ŝinko - 1,3-1,5 kg;
- grasa porko - 3 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 cucharadita;
- hops-suneli aŭ simila miksaĵo de herboj - 1/3 ĉapo.
Preparado
Ni purigas la legomojn kaj dishakas la cepojn bone. Karotoj povas esti frotitaj, aŭ povas esti tranĉitaj en malgrandaj kuboj - afero de gusto. Karno lavita, tranĉita en malgrandajn pecojn. En kaldrono aŭ kaserolo, ni varmigas duonon de graso kaj rapide fritas la pecojn de porko - ili devus havi krustan ŝelon, do la karno restos sukila. Disĵeti la pecojn sur telero kaj en la dua duono de la graso komencu mergi cepojn kaj karotojn. Kiam la legomoj ŝanĝas koloron, redonas la karnon, verŝas duonon de la buljono, kovras kaj lasas malaltan varmegon. Kuiri porkon devas esti ĉirkaŭ duona horo, movante foje kaj verŝante buljonon kiel necesa. Tuj poste, salo, pipro kaj spico de spicoj kaj malĝojoj dum ĉirkaŭ 7 minutoj. Forĵetu la fajron kaj lasu la pladon stari sur la malvarmeta telero por momento.
Plado povas esti diversa
Se vi aldonas 300 gramojn da grasaj akra kremo kune kun salo kaj pipro, vi ricevos dikan, riĉan porkon ŝmiritan en akra kremo. Ne antaŭmetu agrablan kremanon - ĝi kudros sin per flakoj, la plado ne havos riĉan kreman guston.
Se 15 minutoj antaŭ la manĝo pretas aldoni fungojn (ĉampionoj, blankaj, buloj) tranĉitaj en telerojn - proksimume 0.5 kg por la indikita kvanto de la ceteraj produktoj kaj kuiritaĵoj, moviĝante por rapide evaporar la likvaĵon, vi akiros porkitan porkon kun fungoj - plaĉa kaj delikata plado, vera , estas pli bone manĝi ĝin tuj, ol kuiri por estonteco.
Kukaĵo de porko kun zucchini
Granda kombinaĵo - porko, kuirita kun zukchini, paprikoj kaj melongeno. Legomoj aldonos valoron al la plado, kaj ĝia riĉa gusto certe plaĉos al ĉiuj.
Ingrediencoj:
- cepoj - 2 komputiloj.
- kukŝuko - 1 pc.
- paprikoj Bulgara ruĝa - 4 pcs.;
- melongeno - 2 pecoj;
- Ŝinko de porko - 0,7-0,8 kg;
- Oleo de rafinita legomo - 60 ml;
- salo - 1 cucharadita;
- Freshly ground pipper fragrant and black - to taste;
- ajlo - 3 tranĉaĵoj;
- Petroselo - 1 malgranda grupo.
Preparado
Ni purigas legomojn, lavante kaj sekigi viandon. Ni tranĉis cepojn - fajne, paprikojn - kun paŭzoj, viando - per partoj,