Plej ofte faras stekojn el bovaĵo , sed ne ekzistas reguloj sen esceptoj. Ni rakontos al vi nun kiel kuiri porko-stekaĵon.
Porka bistejo en kruĉejo
Ingrediencoj:
- Porkloralo - 600 g;
- cepoj (grandaj) - 1 peco;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- mustardo - 30 g;
- nigra, ruĝa grunda pipro - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Do ni eksciu kiel friti porko-stekaĵon. Porko-klozaĵo estas unua mino kaj sekigita, kaj poste tranĉita en tranĉaĵoj ĉirkaŭ 1.5 cm de dika. Ĉiu tranĉaĵo estas batita kaj pritraktigas salo kaj pipro. Ĉiuj pecoj estas metitaj en bovlo, aldonas sinardon kaj miksas bone. Lasu la karnon dum ĉirkaŭ unu horo por mari. En pato, ni varmigas la verdan oleon kaj demetas la porkajn kukojn. Ĉiuflanke friti dum 3-4 minutoj sur granda fajro por formi krustan ŝelon. Post tio, ni disvastigas la cepojn en patrinon, tranĉis en duonajn ringojn. Ni kovras la patrinon kun kovrilo, ni reduktas la fajron kaj elpremas ĝin ĉirkaŭ 5-7 minutojn.
Porkaj kukaĵoj en la forno
Ingrediencoj:
- Porka kolo - 600 g;
- ajlo - 1 kapo;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- Vegetala oleo - 60 ml;
- soy saŭco - 100 ml;
- nigra grunda pipro - por gustumi.
Preparado
Unue ni preparas marinadon. Por tio, miksi soy saŭcon, pikitan ajlon, verdan oleon kaj mielon. Porko korko tranĉita en tranĉaĵoj ĉirkaŭ 1.5 cm dika (neniu bezono bati). Miksu ilin per la marinado kaj foriru dum 3 horoj. Post tio, ĉiu peco de viando estas pritraktita per pipro kaj envolvita en folio. Je temperaturo de 150 gradoj en konvekcia reĝimo bakas proksimume 2 horojn. Kuĉoj de porko en la forno estas pretaj. Ili estas perfekta por salado kun freŝaj legomoj.
La recepto de porko-stekaĵo en la multivariado
Estas neeble kuiri ordinaran viandon en multivariado tre rapide. En ĉi tiu recepto, la tuta sekreto estas impregnado.
Ingrediencoj:
- porko - 0.5 kg;
- ovoj - 2 pecoj;
- mustardo - 1 tbsp. kulero;
- amelo - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro - por gustumi;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- panaj paneroj por faligi.
Preparado
Porko estas tranĉita en pecoj de la dezirata grandeco kun dikeco de proksimume 1-1.5 cm. Ni preparas la impregnadon: miksi la ovojn kun mustardo, amelo, salo kaj pipro aldoni al gusto. Ni trempas la viandon en ĉi tiu miksaĵo kaj metas ĝin en la fridujo almenaŭ dum la nokto. Tiam en la multivarko elektas la "Frying" reĝimon, la kuirila tempo estas 10 minutoj. Karno disrompas en pano. En la paniko de la multivarko verŝas la verdan oleon, reheat ĝin dum 2-3 minutoj, kaj poste fritu la viandon ambaŭflanke dum 3 minutoj ĉiu. Porkaj stekoj en la multivarko pretas!