Elspezi de la turno rezultas mirinde aromata, kun agrabla doloro kaj apenaŭ rimarkinda akra noto. Tuj poste, ni proponos receptojn por trinki hejmon, el kiu ĉiuj povas elekti la plej taŭgan eblon por si mem. Fanoj de grado aprezos la manieron prepari vodkonon pri vodko, kaj amantoj de mola klasika gusto aŭ pika noto ŝatas la recepton sen aldoni alkoholon.
Kiel verŝi dornojn hejme - recepto sen vodko
Ingrediencoj:
- turni - 8,2 kg;
- Granula sukero - 3.1 kg;
- Filtrita akvo - 410 ml.
Preparado
Plenkreskante el la turno sen vodko laŭ la klasika recepto estas preparita preskaŭ tiel kiel ajna hejmita vino. Se vi almenaŭ unufoje preparis ĉi tion mem, tiam fariĝante pikila trinkaĵo estos facila kaj simpla.
Kolektita kardo antaŭ pretigo ne estas mia, sed kun forta trinkaĵo nur forviŝas purajn tukon. Ni malpezigas la fruktojn de la ostoj, metu la rezultantan pulpon en pura vazo taŭga por kuiri, aldonu sukeron kaj akvon kaj miksi plene. Ni lasas la ujon en varma brila loko dum du aŭ tri tagoj, kovrante la kolon per tuko aŭ galo. Dufoje tage, skuu la enhavon bone aŭ miksi kun ligna kulero aŭ pesto.
Post la apero de evidentaj signoj de fermentado, ni metas sur la kolon de la ganto ganto kun fingro penetrita per nadlo aŭ instigas septumon. Plua fermentado okazas jam en malhela loko ĉe ĉambrokondiĉoj. La tuta procezo povas preni de unu al du monatoj, kaj ĝia fino estos indikita per la manko de aeraj bobeloj en la kapablo de la akvokaptilo aŭ la frapita ganto.
Nun kunigu la plenigon de la ligo kaj filtrilo plurajn fojojn per faldita plurajn fojojn. Ni trinkas la trinkaĵon en boteloj al la komenco, korkon kaj havas en la kelo aŭ kelo por infuzaĵo dum minimuma du monatoj.
Pouring from the turn - Recepto kun vodko
Ingrediencoj:
- turni - 2 kg;
- vodko - 2 litroj;
- Granula sukero - 0.4 kg.
Preparado
Por efektivigi ĉi tiun recepton, la dorno estas forĵetita de la tigoj kaj ostoj, kaj la rezultanta pulpo estas miksita kun sukero kaj metita en vitra kruĉo aŭ botelo. Ni enmetas la vazon en la varmegon dum du tagoj, post kiam ni verŝas en vodkonon al la berry dolĉa maso aŭ al diluita alkoholo al identa forto, ni sigelos la vazon kaj lasas ĝin en malhela loko sub ĉambrokondiĉoj dum du semajnoj, la unuaj sep tagojn ĉiutage skuante ĝian enhavon intensamente.
Post iom da tempo, ni verŝos la plenigadon tra la faldita kvaroble golo kaj elpremas la dornan pulpon, poste ni plu filtros la trinkaĵon kun kotono swab kaj akvumas. Ĝi restas nur por verŝi la likvaĵon sur la pretaj boteloj, korkon kaj enmeti en malvarmeta loko por stokado.
Verŝante vodkonon, preparitan laŭ ĉi tiu recepto, estas preta por uzo tuj, sed ĝi tamen akiras pli noblan kaj ekvilibran guston post du monatoj de maljuniĝo.
Pouring de la turno - malnova recepto de avino
Ingrediencoj:
- turni - 2 kg;
- akvo 100 ml;
- spiono de mento - 1 peco;
- folioj de nigra kuriozo - 2 pcs.
- Granula sukero - 750 g.
Preparado
Laŭ la recepto de la avino, ĝi estas sufiĉe facile prepari la plenigon. Ni forprenas la senŝanĝan turnon de la ostoj kaj verŝas sukeron en la kruĉon. Ni ankaŭ aldonas kurbajn foliojn kaj sprigon da mento. Tiam ni verŝos en akvon, kovru la ujon kun tuko aŭ galo kaj metu ĝin varme dum unu monato, skuante ĝin ĉiutage. Post iom da tempo, la filtrilo estas filtrita, filtrita kaj enboteligita.