Souffle - recepto inventita de francaj kulinaraj specialistoj kaj rapide venkis kaj rekonis amantojn de delikataj kaj aeraj kulinaraj komponadoj. Estas multaj versioj de la preparado de la plado, ĉiu el kiuj estas facile ekzekutita kaj laŭ sia propra maniero.
Kiel fari souffle?
Post ekscii kiel prepari soufflé, necesos prepari ĉiujn necesajn produktojn kaj sekvi kelkajn simplajn rekomendojn.
- Unu el la ĉefaj komponantoj, kiuj determinas, parte, la gusto kaj teksturo de la bonfartoj estas la ovoj. Yolks estas trituradas kun pliaj ingrediencoj de la plado, dum skurĝitaj al ŝaŭmaj proteinoj tre milde kun mildaj movadoj de la malsupro supre miksiĝas en la bazon antaŭ bakado.
- Plenigante ingrediencojn, se necese, tordiĝu en viando muelilo, batita per likvigilo.
- Plej multaj receptoj inkluzivas baki souffle en la forno. Por certigi, ke la delikateco bone leviĝis, ĝi ne rekomendas malfermi la aparatan pordon dum la varma traktado.
- Kiel eblo uzi por kuiri, vi povas uzi multivariante aŭ mikroondon.
- Dolĉaj versioj de la plado povas esti kompletigitaj per sukero-pulvoro, marĉo, mielo, konfuzo, fandita ĉokolado, kaj vegetala aŭ viando sovaĝa kremo aŭ taŭga saŭco.
Beef Soufflé
Souffle, kiu unue priskribos la recepton, preparas el bovaĵo. Por akiri pli aviadan kaj delikatan strukturon de la viando, prefere mueli la viandon plene per likvigilo. Se ĉi tio ne estas havebla, aŭ estas deziro senti la karnajn pecojn en la procezo de gustado, valoras uzi nur karnan muelilon.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 0.5 kg;
- ovoj - 2 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, agodaĵoj.
Preparado
- Finfine disbatu la cepojn, fritu en oleo kaj tranĉi kune kun la pikita viando en oportuna maniero.
- Aldonu yolkojn, salo, pipro, akvumiĝoj, miksi.
- Bati per pinĉaĵo da salo ĝis la pintoj estas sciuroj, intermetu ilin zorgeme en la baza bazo.
- Transloku la mason en olean formon kaj baku soufflé de viando dum 45 minutoj je 180 gradoj.
Kokido souffle - recepto
Meat souffle - recepto el kokido, ricevante eĉ pli mildan kaj molajn telerojn. La dietaj propraĵoj de tia dieto permesas sen timo manĝi ĝin al infanoj aŭ plenkreskuloj kun digestaj problemoj. Por piquancy, vi povas aldoni iom verdajn cepojn, petroselon aŭ verdon.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 0.5 kg;
- ovo - 1 peco;
- butero - 30 g;
- kremo aŭ dolĉa kremo - 100 g;
- faruno - 3 kusenoj.
- nukso - pinĉaĵo;
- salo, pipro, herboj, aranĝoj.
Preparado
- Kuleta fileo boli, malvarmeta, tiam mueli en likvigilo aŭ vianda muelilo.
- Aldoni mildan oleon, farunon, kremo kaj verŝajne pikitajn verdulojn.
- Sezonu la maso por gustumi kaj miksi la skurĝitajn blankulojn.
- Baku soufflé el kokida brusto en la forno je 180 gradoj 30 minutoj, metante bakujon aŭ pleton da akvo sube.
Hepato souffle
Souffle, simpla recepto, kiu tuj priskribos, preparas el koka hepato. Se vi deziras, vi povas anstataŭigi ĝin per bovaĵo aŭ eĉ porko, antaŭ olŝi la produkton dum kelkaj horoj en lakto. Legomoj povas esti aldonitaj al la baza krudaĵo, aŭ por savi ilin iom en miksaĵo de butero kaj vegetalaj oleoj.
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 0.5 kg;
- ovoj - 2 pecoj;
- kremo aŭ lakto - 100 ml;
- Faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- cepoj kaj karotoj - 150 g;
- salo, pipro, agodaĵoj.
Preparado
- Rinse plene kokan hepaton, donu bonan drenadon.
- Twistu la produkton tra karna muelilo aŭ mueli ĝin en likvigilo kune kun cepoj kaj karotoj.
- Aldonu yemas, salo, pipro, agodaĵoj, kremo kaj faruno, movu.
- Stiru en la skurĝitaj blankuloj.
- Baki soufflé el koka hepato je 180 gradoj 45 minutoj aŭ ĝis seka matĉo.
Souffle el kourgettoj - recepto
Kiel bazo por la souffle oni povas uzi ajnajn legomojn. Tuj poste, oni proponos varianton de plado kun zucchini, kiu povas esti prenita kiel bazo por krei siajn proprajn versiojn, ekzemple kun melongenoj, brasiko, karotoj, aliaj legomoj. La kunmetaĵo povas esti kompletigita per freŝaj herboj kaj kostumoj por via gusto.
Ingrediencoj:
- zucchini - 800 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- salo, pipro, spicoj, dolĉa kremo.
Preparado
- Zucchini muelas bonan kranĉon, elpremas troajn humidajn manojn.
- Aldonu yemas, faruno, salo, pipro, spicoj, ekscitu.
- Stir suavemente proteino-ŝaŭmo, movu la mason en oleo muldiloj.
- Bake souffle de zucchini 20 minutojn je 180 gradoj, servata per dolĉa kremo.
Fiŝa souffle - Recepto en la forno
Fiŝa souffle, kies recepto estas prezentita sube, estas surprize mola, malpeza kaj dieta. Ĉi tiu plado alvokos infanojn kaj plenkreskulojn, kiuj aspiras manĝi sanan kaj sanan manĝaĵon. Kiel bazo por kuiri, vi povas uzi ajnajn grasajn fiŝojn.
Ingrediencoj:
- Fiŝaj fileoj - 0.5 kg;
- ovoj - 3 pecoj;
- lakto - 200 ml;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- salo, pipro, nukso.
Preparado
- Fiŝta fileo kuirita dum nur 7 minutoj, post kiu, kune kun lakto kaj yemas blankeblas.
- Sezonu la rezultanta bazo al gusto, miksi la skurĝitajn skurĝajn proteinojn.
- Transmetu la mason en oleajn formojn aŭ komunan ujon kaj baku por 20-30 minutoj ĉe 200 gradoj.
Curdaj souffle - recepto
Se vi volas kuiri kudran sopon sen uzi fornon, la gelatena recepto faros nur bonan por ĉi tiu celo. En la kurba maso, vi povas aldoni sekajn fruktojn, pikitajn nuksojn, ĉokoladojn aŭ aliajn aldonaĵojn al via gusto. Vanilino povas esti anstataŭigita per vanila sukero aŭ natura ekstrakto.
Ingrediencoj:
- fromaĝo - 0.5 kg;
- sukero - 50-80 g;
- lakto - 100 ml;
- akvo 40 ml;
- vanilino - 2 pingloj;
- gelateno - 15 g.
Preparado
- La gelatino estas trempita en malvarma akvo.
- La kaŝa fromaĝo rompas kun likvigilo, aldonas sukeron, vanilon, lakton kaj denove frapita.
- Varma gelateno en akva banujo, moviĝanta, ĝis la granuloj solvas.
- Daŭre batante doman fromaĝon, verŝi riveron de varma gelatina akvo.
- Elŝutu multajn muldilojn kaj enmetu la fridujon dum kelkaj horoj.
Souffle de ĉokolado - recepto
Dolĉa soufflé preparita per plenumado de la teknologio prezentita sube faros la gustojn de la ĉokolado-fanoj tremas kun gastronomia plezuro. Kiam uzanta kvalitajn produktojn, la rezulto ne faras vin atendi, plaĉita kun la mirindaj trajtoj de deserto.
Ingrediencoj:
- faruno - 2.5 tbsp. kuleroj;
- lakto - 5 tbsp. kuleroj;
- Butero - 60 g;
- Pulvora sukero - 150 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- kakao - 1 tbsp. kulero;
- nigra ĉokolado - 100 g.
Preparado
- Fandu buteron sur akva banujo kun kremo kaj ĉokolado.
- Aparte batis ovojn kun pulvora sukero.
- Aldoni la farunon, kakaon kaj lakton, zorgeme bati, kies kampo estas intermetita kun fandita kaj iomete malvarmigita ĉokolado.
- Metu la ricevita bazo sur muldiloj kaj metu sur unu horo en frostujo.
- Metu la ĉokoladon en preheatigita 190-gradita forno dum 10 minutoj.
Fromaĝo souffle - recepto
Surprize delikata estas la soufflé fromaĝo , kies recepto estos prezentita poste. Kuiri tian traktadon prefere en malgrandaj partitaj ceramikaj muldiloj, kiuj pli bone tenas la varmegon kaj malhelpi la enhavon rapide instali kaj servi la teleron nur kiam varme.
Ingrediencoj:
- butero kaj faruno - 30 g;
- malmola fromaĝo - 70 g;
- lakto - 150 ml;
- ovoj - 2 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- Pizoj de dolĉa pipro - 3 komputiloj.
- laŭro - 1 peco;
- salo
Preparado
- Boil kun la aldono de cepo, laŭro kaj piza pipro lakto, forlasu dum 10 minutoj.
- Pasu la buteron sur la butero ĝis kremo.
- Verŝu la filtritan gustigitan lakton en kukron, viglante vigle per biskvito.
- Aldonu yemas al la maso, gustumi salon, mueli fromaĝon, kaj poste miksi la skurĝitajn blankulojn.
- Bake la fromaĝo souffle 25 minutojn ĉe 190 gradoj.
Banana souffle - recepto
Mirinda aromo kaj brila riĉa gusto akiras souffle dum preparanta traktadon kun banana purao . En ĉi tiu kazo, nur proteinoj estas uzataj por plenumi la recepton, kio ebligas akiri eĉ pli aeran teksturon de la deserto. Servu tuj post la preparado, aldonante tason da teo aŭ kafo.
Ingrediencoj:
- bananoj - 2 pecoj;
- akvo - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - 50 g;
- proteinoj - 4 komputiloj.
- oleo - 10 g;
- acida cítrico - pinĉaĵo.
Preparado
- De sukero kaj akvo, siropo estas boligita ĝis dika, post kiu ĝi estas miksita kun banana pura kuirita per likvigilo.
- Stiru en la skurĝita skurĝita per pinĉaĵo de citriko.
- Translokigi la akiritan bazon al velitaj muldiloj.
- Baku bananon por 15-20 minutoj je 200 gradoj.
Karno soufflé en la multivariado
Souffle - Recepto kiu povas esti realigita kun la helpo de multivarko. La manĝaĵo karno preparita laŭ ĉi tiu recepto servas per ornamaj manĝaĵoj, kaj se vi tranĉas ĝin en trankvilajn tranĉojn, metu ĝin sur larĝan pladon kaj ornamas ĝin efike, tiam ĉe la festa tablo la karno ne prenos la lastan lokon.
Ingrediencoj:
- pikita karno - 0.5 kg;
- lakto - 100 ml;
- amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- cepo - 1 peco;
- ovoj - 2 pecoj;
- ajlo - 2 dentoj;
- aro da spicoj por viando - 1 kulero;
- oleo - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Miksita viando miksita kun pikitaj cepoj kaj ajloj, disbatitaj per pliaj likviloj.
- Aldonu yemas, lakton, salo, pipro, spicoj kaj herboj.
- Stiri en la karna bazo skurĝita per amelo al dikaj ŝaŭtaj proteinoj.
- Disvastigu la mason en oleo bovlo kaj preparu souffle en la multivarko ĉe la "Bake" 40 minutojn.
Hejma fromaĝo soufflé en mikroonda forno
Se vi havas mikroondan fornon, vi povas kuiri delikatan kurbonon en nur 15 minutoj. La sekva konkreta versio de vanila deserto povas esti kompletigita per tranĉaĵoj sekigitaj, sekaj fruktoj, beroj, ĉiaj specioj de pikaj aldonajxoj, kaj kiam ili servas, verŝu per fiŝaĵo aŭ fandita ĉokolado.
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo - 300 g;
- ovo - 1 peco;
- sukero kaj vanilo - por gustumi.
Preparado
- La kaŝa fromaĝo estas batita per likvigilo kun la aldono de vanillina sukero kaj yema.
- Stiri en la skurĝita al dika ŝaŭta proteino.
- Transloku la mason en muldilojn kaj preparu vanila soufflé en mikroonda forno al alta potenco dum 10 minutoj.