Ravioli estas speco de itala pastaĵo, plado simila al la fendoj, kiujn ni konas. La formo de la ravioloj estas malsama: ronda, kvadrata, ovala, simila al la monato. Tre ofte la randoj de la produkto estas prezentitaj. La kompletigo estas farita el viando, fiŝo, fungoj, legomoj kaj fruktoj.
Ĉiu regiono de Italio havas siajn proprajn receptojn por ravioloj kaj veturoj por ili, ekzemple, en la sudo de la lando en Génova tradicie servas pladon de "Pesto"-saŭco .
Ravioli estas interesaj ĉar ili ne nur estas bolitaj, sed ankaŭ profunde frititaj, ŝvelaj kaj eĉ bakitaj. Laŭ sciistoj pri itala kuirejo, la plej bongustaj ravioloj estas faritaj per fromaĝo.
Por preparado de ravioloj, vi povas aĉeti pretajn nefermentajn pastojn, sed vi povas prepari ĝin mem.
Ingrediencoj:
- faruno - 0.5 kg;
- ovoj - 4 pecoj;
- salo - 1 cucharadita;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Post verŝi la farunon al la fiksa tabulo, ni profundigas ĝin. Lume batis ovojn kaj kune kun salo kaj olivoleo verŝu en la kavon per faruno. Mastromo ĝis ĝi ĉesas bati al viaj manoj. Ni envolvas la paston en filmon kaj lasas ĝin "ripozi" dum la plenigo estas preta.
Ravioli kun ricotta kaj spinaco
Ingrediencoj:
- spinaco - 200g;
- butero - 150 g;
- fromaĝo "Ricotta" - 250 g;
- saĝo - 10 folioj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Lasu spinacajn foliojn ĝis ili kudras. Aldoni 1/5 el la butero, iom pipro kaj salo. Malvarmaj folioj estas elpremitaj, fajne pikitaj kaj miksitaj kun Ricotta fromaĝo.
Tre maldike ruliĝas la paston kaj metu ĝin sur la tabulon. Kulero disvastigis la preta kompletigo je 4 cm de inter si.
Mangeto ĉirkaŭ la kompletigo iomete humiligita per akvo kaj kuŝas supre de la dua ruliĝita pasto, premu ĝin per viaj fingroj kie ne estas plenigo. Tranĉi la paston en kvadratojn. Boil ravioli kun fromaĝo en salta bolanta akvo, aldonante olivan oleon al ĝi. Ravioli kun fromaĝo kaj spinaco estas servata per akvoforma fandita butero.
Ravioli kun fungoj kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- fromaĝo "Ricotta" - 250 g;
- Ĉamizonoj - 250 g;
- ajlo - 1 kesto;
- pezaj pejzaĝoj - 1 tbsp. kulero;
- ovo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- "Parmesano" (kradrita) - 1 tbsp. kulero.
Preparado
La pasto fariĝas laŭ la antaŭa recepto. Por la preparado de plenigado freŝas 7-8 minutojn da fungoj, ni purigas kaj muellas ajlo, aldonu ĝin al la fungoj kune kun salo kaj pipro. Alia 2 minutoj ni tenas fajron, post kiu ni lasas fungojn malvarmeta. En ĉi tiu tempo, viŝu "Ricotta" kun forko kaj aldonante kradrita "Parmesan", miksu. Ni konektas fungojn kaj fromaĝojn - la plenigo estas preta.
Pretaj ravioloj povas servi tomaton-saŭcon - ĝi estos bongusta kaj kontentiga!