Gorbusha estas valora, sabrosa kaj sana komerca fiŝo de la familio de la Lososovoj. Kuiri rozkolorajn salmon eblas en multaj malsamaj manieroj, sed ĝi povas esti argumentita, ke ĝi plej bone kombinas kun legomoj. En la merkato ni elektas belan freŝan aŭ freŝan frostitan fiŝon kun klaraj okuloj kun brilaj skvamoj kaj normala fiŝa odoro, kaj ankaŭ freŝaj legomoj.
Recepto por rozkolora salmo bakita per legomoj en la forno
Ingrediencoj:
- rozkolora salmo - 1-2 fiŝoj pezantaj de 600 g ĝis 1.3 kg;
- dolĉa pipro;
- La medolo estas juna;
- tomatoj;
- Freŝaj verduloj estas malsamaj;
- ajlo;
- spicoj kaj ruĝaj kaj nigraj pipro;
- citrono.
Preparado
Gutita, skrapita kaj lavita per malvarma akvo. La branĉoj estas forigitaj, la kapo povas esti tranĉita sur la orelon. Ekstere ni frotas la fiŝojn kun teraj spicoj kaj iomete saltaj. Ni enmetas la ventron el pikitaj ajloj, sonorilpipro kaj vergoj de verduloj. Ni metas la fiŝon en fajro-imuna ceramiko.
La kourgetoj tranĉas kaj elektas la kernon, la "boatoj" estas akiritaj. Dolĉaj paprikoj, tomatoj, la kerno de zucchini, ajloj kaj verduloj bone tranĉitaj aŭ tranĉitaj kaj miksitaj. Plenigu ĉi tiun miksaĵon kun duonoj de kourgetetoj ("boatoj") kaj kuŝiĝu apud la fiŝo. Premu la folion. Baku en la forno dum 20 minutoj je temperaturo de ĉirkaŭ 200 gradoj C, tiam forigu la folion kaj baku por aliaj 10-15 minutoj. Antaŭ servado, aspergu la fiŝon kun citrono. Ni servas per lumo rozkolora aŭ blanka vino. Vi ankaŭ povas servi junajn bolitajn terpomojn kaj freŝajn tranĉitajn kukumojn.
Fruta rozkolora salmo kun legomoj estas tre kuirita, do ĉi tiu plado povas esti konsiderita sufiĉe sana.
Rozkolora salmo rostita per legomoj
Ingrediencoj:
- Rozkolora salmo (fileto) - proksimume 500 g;
- cepo - 1 pc.;
- Dolĉa ruĝa pipro - 1-2 komputiloj.
- zucchini juna - 1 pc.;
- brokolo - proksimume 200-300 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- vegetala oleo;
- freŝaj freŝaj herboj (petroselo, koriandro, verdo, basilio, ktp);
- citrono.
Preparado
Senŝeligitaj cepoj tranĉitaj en maldikaj semicirkloj, dolĉaj paprikoj kaj zukchini - mallongaj stangoj. Brokolo ni malmuntos en malgrandan kocheshki. Fritu la pikitajn legomojn en oleo en profunda bredado sur meza aŭ alta varmo dum 5-8 minutoj. Ni senĉese skuas la patrinon kaj miksas ĝin per spatulo. Aldoni la pecojn de salmo-fileo al la pato kaj friti dum aliaj 3-5 minutoj. Aspergi per citrono kaj aspergi per pikitaj herboj kaj ajloj. Servu per rizo kaj sojfabo.
Uzante la originalajn produktojn kaj la saman recepton (vidu supre), ĝi eblas krei rozkolorajn salmojn steritajn kun legomoj.
Ĉiuj legomoj estas tranĉitaj (kiel priskribita supre), tranĉu la fiŝon en pecojn sen pits. Fremu la legomojn kaj fiŝojn en alta varmego dum 3 minutoj. Redukti la fajron al la plej malforta kaj kuŝi ĝin sub la kovrilo por aliaj 5-8 minutoj.
Rozkolora salmo kun legomoj en folio
Vi povas kuki bakilan rozan salmon kun tranĉitaj grandaj legomoj, envolvitaj en folioj. Ni provu fari ĝin pli interesa.
Ingrediencoj:
- rozkolora salmo (fileoj, dikaj strioj kun dorsoj);
- La medolo estas juna;
- dolĉa ruĝa pipro;
- freŝaj freŝaj herboj (petroselo, koriandro, basilio);
- ajlo;
- citrono.
Preparado
Tranĉi la kourgetojn en duonojn kune kaj elektu la kernon per kulero aŭ speciala vegeta tranĉilo. En ĉi tiuj "boatoj" ni kuŝas longajn striojn de rozkoloraj salonoj, strioj de dolĉa pipro, pikitaj ajloj kaj vergoj de verduloj. Ni envolvos ĉiun plenan "boaton" en folio, metu la pakaĵojn sur bakitaĵon kaj bakos en forno je temperaturo de ĉirkaŭ 180-200 gradoj C dum ĉirkaŭ 25 minutoj. Antaŭ servado, aspergu per citrono. Mirinda dieta plado rezultis. Ni servas per boligita friable rizo, terpomoj aŭ junaj kordoj.