La tomato-saŭco estas ĉiam granda! Li povas fari ajnan teleron pli delikatan. Kiel fari tomaton-saŭcon kun basilo, legu sube.
Saŭco de tomato kun basil por la vintro - recepto
Ingrediencoj:
- Tomatoj maturaj - 800 g;
- cepo - 130 g;
- folioj de basil - 7 pcs.
- Oleo de rafinita legomo - 50 ml;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- freŝaj petroselo verdoj - 20 g;
- salo, pipro, sukero.
Preparado
En tomatoj ni faros kruciĝon de supre. Dum proksimume unu minuton ni trempos ĝin en bolantan akvon, kaj poste enjuŝu kun malvarma akvo. Nun la feloj de tomatoj facile povas esti forigitaj. Poste, senŝeligitaj tomatoj estas arbitre tranĉitaj. La cepoj estas purigitaj kaj iomete tranĉitaj. Kuŝu basilon kaj petroselon. Metu ĉiujn pretajn ingrediencojn en la likvaĵo, jen ni aldonas ajlo, salo, sukero kaj pipro. Ni transformas ĉion ĉi en homogenan mason. Aldonu la verdan oleon, metu ĝin sur la fajron kaj lasu ĝin boli. Ni kuiras tomaton-saŭcon kun ajlo kaj basilio dum ĉirkaŭ 25 minutoj, kaj ni verŝos sur kruĉojn kaj korkon.
Itala tomato-saŭco kun bazilio
Ingrediencoj:
- cepo - 130 g;
- tigoj de celerio - 1 peco;
- branĉoj de freŝa basilo - 2 komputiloj.
- karotoj - 150 g;
- tomatoj karnaj - 4.5 kg;
- salo - 30 g;
- Oleo de olivo - 40 ml.
Preparado
Legomoj estas puraj kaj laŭvole tranĉitaj. En profunda kaserolo, varmigu la olivan oleon, kuŝu la legomojn en ĝi dum ĉirkaŭ 5 minutoj, aldonu la tomatojn tranĉitaj en tranĉaĵoj. Post bolado, kuiri dum ĉirkaŭ unu horo. Tiam ni ricevas la rezultantan mason, ni denove denove bolas kaj kuiri dum ĉirkaŭ 2 horoj, movante foje. Nun aldonu salo kaj miksi. Saŭco tuj enverŝis en kruĉojn, en ĉiu ni surmetas folion de basilo kaj tuj korkon. Ni kaŝas la kruĉojn, lasu la saŭcon malvarmeta, kaj tiam ni forprenos ĝin por stokado.
Saŭco de tomato kun basil - recepto
Ingrediencoj:
- Tomatoj maturaj karnaj - 1 kg;
- ajlo - 2 trunkoj;
- sukero - 1 cucharadita;
- Oleo de olivo - 25 ml;
- basilio - 1 grupo;
- salo
Preparado
La tomatoj estas miaj, ni trinkas ĝin per bolanta akvo, senŝeligas la ŝelon kaj tranĉas en tranĉaĵoj. En la kaserolo, ni varmigas la oleo, metas ĝin fajne pikitan ajlon kaj iom pasanton. Aldonu la tomatojn kaj mordu dum ĉirkaŭ duonhoro per malgranda fajro. Aldoni disbatita basilon, salo, sukero. 10 minutoj kuiras kaj tranĉu ĝis glata kun mergita blendilo. Denove, la maso bovu. Se la konsistenco jam estas necesa, tiam verŝu la preta saŭco sur la kruĉojn kaj tuj korkon. Konservu ĝin pli bone en la malvarmo.