Homemade pano sur sekaj fermentajxo estas bongusta kaj utila ingredienco de ajna vespermanĝo. Se vi estas laca de bakado, ĉi tiu artikolo estos tre utila. Hodiaŭ ni dividos kun legantoj paŝon preta de la fermento por sekalo pano , kaj ni ankaŭ lernos baki mola, bonodora pano.
La recepto por kuiri seka pano por pano
Ingrediencoj:
- akvo - 500 ml;
- sekalo de faruno - 400 g.
Preparado
Baking seka pano sur fermentajxo komencos nur la tagon 5, do vi devas akiri iom da pacienco kaj sekvu instrukciojn kiel plej strikte kiel eblas. Unue ni bezonas 100 g da seka faruno kaj 150 ml da varma akvo. Ni preparas la miksaĵon en kohereco simila al pasto por pancakes .
Tuj poste, ni kovras la ujon kun galo kaj metas ĝin en varman lokon por tago. En la dua tago, trempu nian fermenton kaj aldonu 100 g da faruno kaj 100 ml da varma akvo. Poste, sendu la panon al varma loko. En la tria kaj kvara tago, ni ripetas la proceduron. Fine, en la kvina tago la fermentaĵo estas preta kaj ni povas komenci bakante pano.
Kaj nun estas tempo lerni kiel kuiri macojn sur seka komenco, kiu kontentigos ĉiun gourmeton kaj konatinon de rusa kuirarto.
Bezdorozhevoy pano sur sekalo fermentas
Ingrediencoj:
- seka fermentita - 700 g;
- sekalo da faruno - 600 g;
- faruno de tritiko - 200 g;
- akvo - 500 ml;
- salo - 1 tbsp. l.
Preparado
En profunda bovlo, miksi sekiĝon, tritikon kaj salo, tiam aldonu la komencilon, miksi ĉiujn ingrediencojn kaj verŝi la akvon. Tiam ni genuas la paston, poste lasu ĝin dum duonhoro. Tuj poste, ni dividas la paston en duono kaj kovras la du formojn por bakado kun folio. Nun aspergu la fundon per faruno kaj disvastigi la panojn.
De supre ankaŭ aspergu la panon per faruno kaj metu la muldilon en varma loko dum kelkaj horoj. Post ĉi tiu tempo, ni sendas ambaŭ panojn al la forno hejtitaj ĝis 150-180 gradoj dum horo kaj duona.
Kaj nia sekva recepto malkaŝos ĉiujn sekretojn necesajn por fari hejmajn seka pano kun seka sourdough. Kuiri pano hejme rapide kaj senkompate.
Sekalo pano sur seka sourdough
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 220 g;
- sekalo faruno - 320 g;
- fermenta seka - 1 tbsp. l.;
- sukero - 1 tbsp. l.;
- salo - 2 tbsp. l.;
- Butero - 2 tbsp. l.;
- seka feĉo - 2 korpon;
- Akvo 400 ml.
Preparado
Miksi en profunda bovlo de sekalo kaj tritika faruno, seka feĉo kaj fermento, miksi plene. Tiam aldonu la malvarmigita oleo, akvo, salo kaj sukero kaj miksi la paston kun miksaĵo dum 10 minutoj uzante malsamajn rapidojn. Ni tiam forigas la paston en varma loko dum 45 minutoj.
Tiam ni formas la laborojn. Se ili deziras, ili povas esti aspergitaj per faruno. Formitaj pano-rokoj surmetitaj sur foliojn kaj lasu en varma loko dum duonhoro. Poste ni sendas la panon en precalentigita forno al 220 gradoj dum ĉirkaŭ duonhoro.
Kaj fine ni ekkonos unu pli da recepton de aroma pano, ĉi-temoje kun aldonaĵoj.
Aromata pano sur sekalo fermentas
Ingrediencoj:
- sekalo fermentinta - 400 g;
- akvo - 200 ml;
- sekalo da faruno - 200 g;
- faruno de tritiko - 100 g;
- Faruno de lino - 20 g;
- oatmeal oatmeal - 15 g;
- malto - 15 g;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. l.;
- sukero - 1 tbsp. l.;
- salo - 2 korpon.
Preparado
Ĉiuj ingrediencoj estas metitaj en la kapaciton de la manĝanto en la ordo indikita kaj miksita en pasta reĝimo, senĉese helpante la spatulo. Poste lasu la paston dum unu horo kaj duono, atendu ĝis ĝi duobligas. Post tio ni daŭre kuiras en la baksa reĝimo dum unu horo. Ankaŭ, se vi deziras, en la sekalo pano dum kuirado, vi povas aldoni sekvinberojn, sunflorojn, verdojn aŭ juglandarbojn.
La novaj ingrediencoj aldonos spikajn notojn kaj perfekte kompletigos la ĉefajn pladojn kun harmonia gusto. Vi ankaŭ povas eksperimenti per diversaj spicoj, donante al ili krizan ŝelon.