Provu kuiri sekigitan pipron hejme kaj bonvolu viajn amatojn kun realaj ĉefverkoj. Ĝi povas esti aldonita al salatoj, saŭcoj, kukaĵoj aŭ servitaj al viando kaj fiŝo.
Sunaj sekaj paprikoj por vintro
Ingrediencoj:
- ruĝa sonorilo - 1 kg;
- romero , oregano - gustumi;
- salo, grunda pipro, trunkoj - por gustumi;
- Oleo de olivo - 70 ml;
- ajlo - 3 trunkoj.
Preparado
La forno estas pre-ŝaltita kaj varmigita ĝis ĉirkaŭ 100 gradoj. Dume, lavas la paprikojn, forvisas ilin per tuko kaj forigas la koron per semoj per akra tranĉilo. Tiam tranĉu la legomojn en grandajn pecojn kaj aspergu ĉiun pipron per salo kaj herboj. Ni demetas la makulojn en la muldilo kaj sendas ĝin al la forno dum 5 horoj, periode turnante ĉiun pecon. Ajlo estas senŝeligita de la ŝeloj kaj tranĉita en maldikaj strioj. En precalentigita kruĉo ni elmetas sekajn paprikojn, ĵetas spicojn kaj ajlojn. Nun kun maldika truko malrapide enversxas oleon, fermu la kovrilon kaj metu ĝin en la fridujon. Ni stokas pipron sekigita tutan vintron.
Sekigita pipro en la forno
Ingrediencoj:
- dolĉa pipro - 1 kg;
- spicoj;
- Oleo de olivo - 50 ml.
Plenigi:
- timiano, romero, bazilio, ajlo - gustumi;
- oleo de olivo;
- vinagro balsámico.
Preparado
Pipro lava, seka kun tuko, tranĉita en duono, prenas la semojn kaj forigas la troajn disdonojn. Denove rinse kun akvo kaj metu la legomojn en bovlo tiel ke ili estas tranĉitaj. Post ĉiuj akvofluaj disvastigoj, disvastigas la paprikojn sur baksaĵeto, aspergas ĉiun kun spicoj kaj aspergas iom da oleo. Ni sendas la pipron en la fornon, metante la temperaturon