La saŭco de sojfabo jam uzis kuirejon en aziaj kaj orientaj landoj, kaj ĵus rapide gajnis popularecon inter niaj konsumantoj. Krom riĉa gusto kaj delikata gusto, la produkto ankaŭ karakterizas la enhavon de komponantoj, kiuj sen dubo valoraj por la organizaĵo. Ĝi enhavas la lecionan parton de vitaminoj, esencaj elementoj kaj antioksidantoj, kiuj akcelas metabolajn procezojn kaj malhelpas la disvolviĝon de multaj malsanoj.
Soy saŭco kapablas transformi kaj emfazi la guston de ajna plado, sed ĝi devas esti konvene uzita por ĉi tio.
La uzo de klasika sojfabo en kuirejo
Estas du varioj de soy-saŭco - lumo kaj malhela, kaj se vi planas unuan enkondukon al ĉi tiu produkto, ni rekomendas komenci per malpeza saŭco. Lia gusto estas pli mola kaj pli agrabla. Uzu malpezan soy-saŭcon kiel veston por salatoj, kaj ankaŭ donu al ili rizon, pastajn pladojn aŭ servu viandon aŭ fiŝajn telerojn. Ne forgesu aldoni soy-saŭcon al la kutimaj pladoj, ke ĝi estas sufiĉe saleta kaj ĝi ne rekomendas salti manĝaĵon kiam ĝi uzas ĝin aŭ aldonas salon al gusto jam dum la manĝo.
La pli intensa kaj koncentrita por gustumi malluman soy-saŭcon estas uzata por prepari marinadojn por viando kaj fiŝo, estas servata por sushi kaj ruloj, kaj ankaŭ estas uzata kiel bazo por krei pli kompleksajn saŭojn kiel ekzemple teriyaki, fungo, fiŝo aŭ salikoko.
Kiel kuiri teriyaki saŭco?
Ingrediencoj:
- soy saŭco malluma - 110 ml;
- rizo vino - 110 ml;
- mielo - 70 g;
- ajloj dikaj grandaj - 1 pc.;
- Tera zingibro - 15 g.
Preparado
- Por fari teriyaki, ni muelas la senŝeligitan kaj elpremitan ajlon en pistujon, tiam miksi ĝin per soja saŭco, rizo vino, tera zingibro kaj mielo kaj varmigi ĝin en saŭta paniko kun malalta varmo ĝis ĉi tiu lasta solvas.
- Post malvarmigo, ni uzas teriyaki-saŭcon kiel marinado por kuiri bakitajn aŭ rostitajn karnojn, fiŝojn, birdojn aŭ mariskojn. Vi ankaŭ povas vesti salatojn kun ĉi tiu saŭco, kaj ankaŭ aldoni ĝin al rizo-pladoj aŭ al ŝovitaj legomoj.
Apliko de teriyaki soy sauce to meat - receptoj
Bonguste kuirita kun soy sauce kokido. Ankaŭ oni rekomendas kuiri porkon en Ŝanhajo - la inimitable gusto de la rezultanta plado elvokos la plej agrablajn emociojn. Kaj kie sen pandaloj, pikitaj kaj frititaj kun sojfabo. Por piquancy, aldonu iom ajlo kaj zingibro. Malsupre estas detala priskribo de ĉi tiuj tri platoj.
Frisita kokido kun saŭco de sojfabo kaj cepo
Ingrediencoj:
- kaka fileo (brusto) - 540 g;
- saŭco teriyaki de sojfabo - 80 ml;
- cepo - 140 g;
- Vegetala oleo senodora - 45 ml.
Preparado
- Por prepari la pladon, tranĉi la lavitajn kaj sekigitajn kokajn fileojn kun grandaj kuboj aŭ kuboj, kaj senŝovu cepojn en duonajn ringojn kaj verŝu ĉiujn minutojn en kvardek soy-saŭcon.
- Se vi deziras, vi povas aldoni la preferajn spicojn kaj spicojn.
- Nun disvastigu la kokidon per cepoj en saŭco en kripta pano, varmigita per oleo kaj fritu al alta varmo ĝis la karno estas preta kaj la milda cepo.
Porko en Ŝanhajo kun sojfabo
Ingrediencoj:
- porko (karno) - 720 g;
- soy saŭco - 120 ml;
- ajlo dentoj - 3-4 komputiloj.
- sukero aŭ mielo - 1 tbsp. kulero aŭ gusto;
- aromajxoj kaj pikaj aromajxoj - elekti kaj gustumi;
- Vegetala oleo senodora - 45 ml.
Preparado
- Por efektivigi la recepton, la porko estas tranĉita en grandajn pecojn kaj kuirita en akvo kun spicoj dum tridek minutoj.
- Ni disvastigas la tranĉaĵoj en la varmigita oleo kaj brunas ilin per granda varmego.
- Nun verŝu en la kukaĵon soja saŭco, aldonu sukeron aŭ mielon, ĵetu la pikitan ajlon, agordi la pladon por gustumi spicojn kaj kuŝi la porko sub la kovrilon ĝis mola kaj preta, movante foje.
Salikoko kun saŭco de sojfabo, ajlo kaj zingibro
Ingrediencoj:
- salikokoj (senŝeligitaj) - 420 g;
- saŭco teriyaki de sojfabo - 80 ml;
- ajlo dentoj - 2 komputiloj.
- zingibra tero aŭ freŝa kradrita - por gusto.
Preparado
- Saliko estas pli bone uzi jam senŝeligita. Ili bezonas dek kvin minutojn por plenigi per soja saŭco, kaj friti en vegetala oleo ĝis la koloro ŝanĝiĝas.
- Al la fino de la fritado aldonu ajlo kaj iom da zingibro por gusto.