La pasko de sesamo nomita Tahini estas vaste distribuita en diversaj receptoj por orienta kuirejo, kies plej populara estas hummus. La vendejo estas ofte importita, pro tio, ke la prezo estas ŝoka, sed ni ofertas multe pli ekonomian metodon prepari tahini per propra mano.
Sesame pasta tahini - recepto
Tahini estas preta ne pli malfacila ol manĝa butero, kaj la listo de ingrediencoj inkluzivas nur kelkajn bazajn ingrediencojn - sesajn semojn kaj vegetalajn oleojn. Ĉi tiu lasta povas esti aŭ sunfloro aŭ ajna alia senfina oleo, inkluzive de uva sema oleo aŭ maizo, ekzemple.
Ingrediencoj:
- semoj de sésamo - 1 ero;
- Oleo de vegetalo - 65 ml.
Preparado
Antaŭ fari sesaman baton, la sesaj semoj mem devus esti rostitaj pli bone. Ĉi tiu paŝo restas laŭ via bontrovo, sed post rostado de la sesero ricevas multe pli konatan guston kaj smack, kaj la pasto mem fariĝas agrabla ora koloro.
Por rostado, sesaj semoj estas verŝitaj en sekan frizujon kaj brunatan dum 3-5 minutoj kun konstanta movado. Prizorgu, ke la semoj ne estas bruligitaj!
Verŝu la sesamon en la bovlon de alta rapido. Blender devas esti alta rapido, alie la pasto ne funkcios. Verŝu la semojn en bovlon kaj batu proksimume unu minuton, ĝis akiru pomojn. Plue, dum daŭrigado, komencu aldoni vegetalan oleon al sesamo. Batu la paston ĝis glata, tiam sezono kun iom da salo.
Dependanta de la dezirata konsistenco, vi povas ŝanĝi la recepton por sesame bato, verŝante pli aŭ malpli vegetalan oleon. Ĉi-lasta helpas mueli la semojn eĉ pli zorgeme, precipe kiam vi ne uzas modernan likvigilon.
Kiel uzi sesame baton?
La plej populara metodo uzi sesaman baton estas aldonita al hummus , sed ĉi tio ne estas la sola afero. Pro la prononcita gusto, sesamaj pastoj ofte aldoniĝas al saŭcoj kaj marinadoj por viando aŭ uzataj kiel remeto por fendoj kaj legomoj, kaj ankaŭ en salataj vestaĵoj. Tahini estas aldonita al varmaj teleroj, ekzemple, kuiraĵoj kaj supoj, uzataj en bakado kaj kiel ligilo por diversaj energiaj trinkejoj kaj hejmaj trufoj.