La karno zrazy estas populara tradicia plado de slava kuirarto. En la malnovaj tagoj, ili estis malakceptitaj, torditaj kaj bone agorditaj kun diversaj aromaj karnoj. Nuntempe estas multaj originalaj kaj delikataj receptoj por kuiri karnon. Ni rigardu iujn kun vi.
Zerta terpomo kun pikita karno
Ingrediencoj:
- terpomoj - 12 komputiloj.
- karno kuirita - 300 g;
- kokido ovo - 1 peco;
- cepo - 1 pc.;
- tritika faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- Vegetala oleo - Por frio.
Preparado
Kiel kuiri viandon zrazy? Ni prenas cepon, senŝeligas ĝin, rinse ĝin kaj finfrapas ĝin. Tiam fritu ĝin en bone hejtita tavolo, kun verda oleo, ĝis ora bruna. Tuj poste aldonu al la cepoj pikitajn karnojn, salo, pipro por gustumi kaj miksi ĝisfunde. Ni senŝeligas la terpomojn, tranĉu ilin en tranĉaĵoj, boli ilin en salta akvo ĝis kuirita, kaj poste fari maskatojn. En la malvarmigita terpomo, stiras la ovon kaj iom post iom enverŝu la farunon. Ni miksas ĉion plene, formas malgrandajn pilkojn kaj disrompas ilin en faruno. Tuj poste, ĉiu pilko estas premita kun la palmo kaj ni donas al ili la formon de plataj kukoj, en la centro de ĉiu el ili, ni disvastigas la pretajn karnajn plenigojn kaj zorgeme splinas la randojn. Fremu de terpomoj kun viando al krusta ŝelo sur varmigita vegetala oleo de ambaŭ flankoj.
Zrazy karno kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- pikita karno - 0.5 kg;
- ovo - 2 pecoj;
- Maniko - 1 tbsp. kulero;
- cepo - 1 pc.;
- cepoj verdoj - gustumi;
- ajlo - 1 kesto;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- Butero - 20 g.
Por la plenigo:
- fromaĝo de malmolaj varioj - 100 g;
- ovo - 2 komputiloj.
Preparado
Kiel kuiri viandon zrazy? Ovoj rompas en profundan bovlon, aldonas semolinon, salo kaj grundan nigran pipron, miksas ĉion plene, malrapide batante la mason per batalado. Poste mildu la miksaĵon de ovo en la pikitaĵon, aldonu ĝin per la gazetara ajlo kaj verŝajne pikitaj verdoj kaj cepoj. Por la kompletigo ni bolas la ovojn, malvarmigas ilin, purigas ilin el la ŝelo kaj frotas kune kun la fromaĝo sur kruda krutero. Nun, en la pancakes faritaj per pikita karno, metu iom da butero kaj plenigado, tranĉu la randojn ĝisfunde, donu la kranĉojn kaj ruliĝu ilin en pomoj aŭ en trinkita faruno. Fritu vin kun fromaĝo de maniko kun viando en varma pizero, en vegeta oleo, ĝis aperos la bruna luma brusto.
Karnu zrazy kun legomoj
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- porko - 200 g;
- ovo - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi;
- cepo - 1 pc.
Por la plenigo:
- cepo - 2 komputiloj.
- ovo - 3 pecoj;
- fromaĝo de malmolaj varioj - 50 g;
- karotoj - 1 peco;
- zucchini - 1 peco;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- salo, pipro - por gustumi;
- Verduloj - Por dekoracio.
Preparado
Ni tordas plurajn fojojn per karno muelilo porko, bovaĵo kaj senŝeligita cepo. Tiam kuiris
Vi povas anstataŭigi legomojn en zrazy, ekzemple, kun fungoj. Finita zrazy kun fungoj estas servata kun akra kremo. Bonan apetiton!