Multaj produktoj havas karbonhidratojn en ilia komponaĵo. Per la unikeco de la strukturo inter la karbonhidratoj estas izolita simpla kaj kompleksa. Distingi simplan kaj kompleksan karbonhidraton ofte povas esti eĉ al la gusto de la produkto - simplaj karbonhidratoj estas perceptitaj eĉ per buŝaj riceviloj kaj pladoj sentas dolĉaj, dum kompleksaj karbonhidratoj ne tuj donas la pladojn dolĉecon.
Do, ekzemple, se vi prenos dolĉaĵon en via buŝo, en kiu estas multa glucko - vi tuj sentos dolĉa. Sed maĉi vermiĉeloj, vi ne sentas dolĉan guston, kvankam ĝi enhavas 75% karbonhidratojn. Kompleksaj karbonhidratoj vermiĉeloj nur digestas en la gastrointestina vojo estas disigitaj laŭ simplaj monosakaridoj.
En la pano estas polisacaridoj, sed facile detruitaj eĉ kun daŭrigita kontakto kun enzimoj de salivo. Se vi tenos panon en via buŝo dum pli ol 10 minutoj, vi komencos senti dolĉan guston. Ĉi tio signifas, ke kompleksaj karbonhidratoj dividiĝas en simplaj, kaj vi gustumas la guston de glukozo (monosakarido).
La diferenco inter simplaj kaj kompleksaj karbonhidratoj en la strukturo de iliaj molekuloj. Simplaj karbonhidratoj estas monosakaridoj, ili havas relative simplan kemian formulon, ekzemple, glukozo - C 6 H $ ₂ $ ₆. Kaj kompleksaj karbonhidratoj estas polisacaridoj kaj ilia formulo estas C 6 H5O5. Al kompleksaj karbonhidratoj estas digestitaj en nia korpo kaj fariĝas utilaj, i.e. Ili alportis energiajn ĉelojn al la ĉeloj, ili devas dividi al simplaj, i.e. monosakaridoj.
Listo de simplaj kaj kompleksaj karbonhidratoj
Simplaj karbonhidratoj inkluzivas:
- Glukozo . Ĉi tiu karbohidrato troviĝas en plej multaj vegetalaj produktoj. Glukozo estas riĉa - vinberoj , framboj kaj dolĉaj ĉerizoj. Karbohidrata metabolo en la homa korpo ĉefe dependas de ĉi tiu monosakarido. Multaj polisacaridoj dividiĝas en gluzonan formulon kaj, ligantaj al insulino, igas glucogenon, kiu estas deponita en la hepato, lieno, muskoloj kaj estas magazeno de energia materialo. Kiam temas pri konsumado de granda kvanto da energio, glicogeno, sub la agado de glucagon (la hormono kontraŭa al insulino), reiras en glukozon. Pro ĉi tiu procezo, la sango de glukozo nivelo en sana persono estas konstanta.
- Fruktozo . Ĉi tiu monosakarido certe estas trovita en ĉiuj fruktoj. Oni scias, ke ĝi estas preskaŭ duoble dolĉa kiel glucosa kaj sen insulino ĝi eniras en la ĉelojn de organoj kaj ŝtofoj, tial ĝi estas rekomendata por homoj kun diabeto mellitus.
- Laktozo aŭ "lakto sukero" , ĉeestas nur en laktaĵoj. Se ne estas sufiĉaj enzimoj en la intestoj, kiuj helpas sorbi ĉi tiun karbonhidraton, bloating kaj diare evoluigi. Kelkfoje la ĵus naskitoj ne povas digesti ĉi tiun karbonhidraton, kaj ili estas preskribitaj al laktozo senpaga infana formulo.
- Sukero , kiu konsistas el molekulo de glukozo kaj fruktozo.
Kompleksaj karbonhidratoj inkluzivas:
- Amelo Ĉi tiu karbohidrato troviĝas en la plej multaj produktoj. Li ĉeestas en diversaj kradoj, multe da li en papoj kaj pastoj.
- Fibro . Ĉi tiu karbohidrato estas tiel kompleksa, ke ĝi ne malkonstruas en nia korpo, ĉar ĝia asimilado postulas malsama microflora ol vivanta en la homa intesto.
Tablo de simplaj kaj kompleksaj karbonhidratoj
Probable multaj interesiĝas pri la demando pri simplaj kaj kompleksaj karbonhidratoj, kiam temas pri streki dieton-menuon. Sub tiaj cirkonstancoj, estas grave scii, kio manĝaĵoj apartenas al unu aŭ alia karbohidrato . Malsupre ni klare pruvas la plej oftajn produktojn rilate al simplaj kaj kompleksaj karbonhidratoj.
