Soy longe iĝis familiara komponanto de multaj finitaj produktoj. Ĝi estas aldonita al viando semi-finitaj produktoj kaj kolbasoj, lakto, saŭcoj, fromaĝo ktp. Fariĝas de ĝi. La profitoj kaj damaĝo de sojfabo estas longe diskutitaj fare de dietikistoj kaj kuracistoj, kaj ĉi tiuj fakuloj ne povas veni al komuna opinio.
Kiel estas soy utila?
La plej grava utila propraĵo de soya estas konsiderata kiel ebleco por plenigi la mankon de proteino kun vegetara manĝaĵo. La proteino de sojfabo estas nur iomete pli malsupera al laktaĵoj en terminoj de nutra valoro , sed ĝi diferencas per pli prospera aro de aminoácidos.
Krom alta nutra valoro, sojfabo ankaŭ havas kuracajn propraĵojn. La isoflavonoidoj, fitikaj acidoj kaj genesteinoj enhavantaj ĝin reduktas la riskon de onkologiaj malsanoj, inkluzive de dependaj malsanoj de hormono - kancero de la ovarioj, uteroj kaj mamaj glandoj.
Kuracistoj rekomendas inkluzivanta en la dieto sojfabrikoj por diabeto, cardiovaskulaj malsanoj, hepato, reno kaj vespertaj malsanoj. La kapablo de sojfabaj komponantoj influi grasan metabolon kaj malrapidan envejecigon faras ĉi tiun produkton nemalhavebla por la malsano de Parkinson, atherosclerosis, glaucoma, antaŭtempa envejecimiento.
Pro la alta enhavo de lecitino kaj monteto, sojfabo havas signifan resanigan efikon sur nervaj ĉeloj kaj ŝtofoj. Kiel rezulto de la uzo de sojfaboj en homoj, memoro, atento, pensado, ktp povas plibonigi.
Malgraŭ la abundo de utilaj propraĵoj, sojfabo ankaŭ havas kontraŭindikiĝojn al konsumo. Ĉi tiuj inkluzivas infanojn. Scienculoj pruvis, ke la abundo de isoflavonoidoj kondukas al akcelita seksa maturado de knabinoj kaj malrapidiganta la maturacion de infanoj. Krome, la uzo de sojfabo kreas mankon de zinko en la korpo, kiu negative influas la kreskon de la infano. Tial kuracistoj de multaj landoj forte rekomendas doni soy-infanojn nur por medicinaj kialoj.
Ĉu sojo estas malutila por sano?
La plej danĝera faktoro de sojfabo estas la impredecibilidad de ĝia genetika esenco. Ĝis nun, ekzistas multaj genetike modifitaj varioj de sojfaboj, kiuj ne povas distingi de natura produkto sen laboratoriaj provoj. La efiko sur la korpo de genetike modifita produkto ĝis nun estis malmulta studita, sed sciencistoj partoprenas aktive en ĉi tiu afero.
Kiel multaj faboj, sojfabo povas kaŭzi pliigitan gas-formadon kaj flatulencon. Krome, ĝi estas tre allergena produkto, do ĉe la unuaj signoj de alergia reago, sojfabo devas esti ekskludita de la dieto.
Soy por pezo perdo
Soy estas produkto de alta kalorio - ĉirkaŭ 400 kcal po 100 g, kio faras sojproduktojn iom taŭgajn por grasaj homoj. Tamen iuj reguligaj dietaj regimentoj provizas la uzon de soya anstataŭ manĝaĵo. ĝi ne enhavas grasojn. Kiuj volas utiligi tiajn dietojn, vi devas atente observi la ĉiutagan dieton.
Kun sojfabo
Soy mono-dieto helpos perdi pezon efike, tamen ĉi tiu malfacila metodo taŭgas nur por sanaj homoj kun bona volo. Ĉi tiu mono-dieto estas kalkulita dum 3-5 tagoj, dum kiu vi povas manĝi nur kuiritan soy - 500 g de finita produkto ĉiutage. Restarigi ĉi tiun dieton povas esti 2-2.5 kilogramoj, sed ne povas uzi mono-dieton pli ofte ol 1 fojon al la monato.
Estas tre grave taŭge prepari sojon por dieto. Vespere, seka faboj devas trempi en malvarma akvo, kaj matene - kuiri ĝis preta. Salo, dolĉa kun spicoj kaj sezono kun saŭco aŭ butero, kuiris soya kun dieto ne povas.