Sun-sekigitaj tomatoj povas esti uzataj kiel stand-alone snack, aŭ kompletigi ilin per salatoj , pastoj, uzataj kiel unu el la komponantoj de pico, kaj ankaŭ aldoni al kukoj. Krome, la bonodora oleo, en kiu la tomatoj estas stokitaj, estas ideala kiel salato.
Malsupre ni informos vin kiel kuiri insanely bongustajn sekajn tomatojn en forno en oleo kaj vi povas fari ĉi tiun bonegan verkon mem.
Recepto por sunsekigitaj tomatoj en butero en la forno
Ingrediencoj:
- malgrandaj tomatoj - 3 kg;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- maro salo - gustumi;
- romero - gustumi;
- oregano - por gustumi;
- ajlo - 2-3 dentoj;
- Vegetala rafinita oleo aŭ oliva Ekstra Virgulino.
Preparado
Sukcesaj kaj sufiĉe karnaj tomatoj de malgranda grandeco taŭgaj por sekigado bezonas, kiuj devas esti plene rinsitaj kaj sekigitaj. Ni tranĉas ĉiun frukton en duonojn kaj ĉerpas la internan karnon kun la semoj. Ĝi povas esti uzata por fari saŭcon aŭ aliajn telerojn. Tuj poste, ni dividas la duonon per kvara, kaj lasas la malgrandajn nerompitaj kaj meti ilin tre strikte sur la pergamino kovrita per pergamino. La specifa kvanto de tomato, kiel regulo, sufiĉas por du baksejoj.
Ni kuraĝigas la pretajn fruktojn kun granda maro salo kaj tera miksaĵo de paprikoj, aspergas per olivo aŭ verda oleo sen odoro kaj fiksas en forno varmigita al ĉirkaŭ okdek gradoj. La pordo estas plej bone lasita iomete, por pli bona evaporado de humideco.
La sekiga tempo varias de kvin ĝis ok horoj. Kiel rezulto, tomatoj tre malpliiĝas grandege, fariĝas flekseblaj kaj iomete humidaj. Ĝi estas tre grava, ke ili ne tro sobreexponu ilin en la fornon, ne superu kaj turnu ilin en fragilaj feloj.
Laŭ pretaĵo, ni malvarmigas la sekigitajn tomatojn kaj metas ilin en kruĉon ne tro firme, alternante per vegeta oleo kaj ŝvelado per sekigita ornamaĵo, romero kaj ajloj. Kiel rezulto, tomatoj devas esti tute kovritaj per oleo. Kovru la ujon kun klako kaj determini por stokado en malvarmeta kaj malhela loko.
Recepto por sekigi ĉerizajn tomatojn en la forno
Ingrediencoj:
- ĉerizaj tomatoj - 2 kg;
- maro salo - gustumi;
- bonodoraj piprooj - 1 peco;
- nigraj paprikoj - 3 pcs.
- golfeto - 1 peco;
- Romero sekigita - 10 g;
- Basilio sekigita - 15 g;
- ajlo sekigita aŭ granulada - por gustumi;
- Oleo de rafinita legomo - 250 ml.
Preparado
Ĉerizaj tomatoj estas forigitaj de branĉoj, mino, sekigitaj kaj tranĉitaj en duono. Ni elprenas la pulpon per semoj, tranĉis la blankan parton proksime de la tigo kaj lokas la duonojn sur la folio aŭ pergamenon tegitan al unu la alian. Prisalivayem tomatoj kun maro salo kaj ni determinas la precalentado al 120 gradoj forno dum du horoj en konvekcia reĝimo. Dum sekigado, malfermu la pordon iomete.
Post du horoj, malsupreniru la temperaturon-reĝimon al 100 gradoj kaj sekigu alian du ĝis tri horojn. Regule kontrolu la duonojn de la tomato por la jam sekigitaj. La juveco kaj denseco de la frukto estas malsama kaj kiam ankoraŭ ekzistas iuj
En senfrukta duona litro (precize kiom oni devas sekigi ĉerion el du kilogramoj freŝa) metu la golfeton, unu odoritan kaj tri nigrajn paprikornojn kaj ĵeti basilojn, romerojn kaj sekajn ajlojn. Tiam plenigu la ujon per sekaj tomatoj kaj verŝu varman, sed ne bolantan verdan oleon, por ke ĝi tute kovras la enhavon. Ni kovras la kruĉon kun senfrukta kovrilo, envolvu ĝin plene kaj lasas ĝin ĝis la sekvanta mateno, kaj poste metu ĝin en stokadon en malhela loko.