Hodiaŭ ĝi estis moda anstataŭigi la kutiman sukeron kun siaj analogoj, kiuj estas antaŭenigitaj de produktantoj kiel pli sekuraj kaj malaltaj kalorioj. Ĝis nun, ekzistas 2 grupoj de edulcorantoj: naturaj kaj sintezaj, kies malutilo aŭ profito restos videbla.
Tiuj, kiuj pensas, ke ilia korpo estas nekonata kun sukero-analogoj, estas erarigitaj, ĉar tiaj aldonaĵoj ĉeestas en ampleksa vario de manĝaĵoj - kolbasoj, kukaĵoj, bukedoj, dolĉaĵoj, saŭcoj, majonezo, ktp. Naturaj aldonaĵoj inkluzivas xilitolon, izomalton, sorbitolon, fruktosezon , steviajn, kaj artefaritajn - ciklamitajn, aspartameon, akesulfamon, sucralonon, sakarinon, ktp. La unuaj estas iomete pli kalikaj ol la dua, tiel artefarite sintezitaj analogoj estas pli reklamataj. Fabrikantoj instigas homojn uzi ilin, havante problemojn kun troa pezo por perdi pezon.
Malmoleco de sukero anstataŭuloj por homoj
Tamen, ĉio ĉi tie ne estas tiel simpla. La uzo de ne-naturaj edulcorantoj estas plene kontraŭa kontraŭ la deziro perdi pezon. Post ĉio, se la kutima sukero eniras la korpon, produktos insulina kaj malpliiĝos la nivelo de glukozo en la sango. Karbohidratoj, tio estas, energio, ne provizas karbonhidratojn kun energio, tiel induktante ilin tiri ilin de aliaj manĝaĵoj, kaj en plibonigita reĝimo, kiu tuj reflektas la figuron. Krome, ili ankaŭ stimulas la apetiton, kiu pliigas pli la ekzistantan problemon.
Sekve, tiuj, kiuj interesas, malutiliĝas aŭ uzas perdi pezon alportas edulcon, valoras konsideri ĉi tiun punkton. Krome, multaj el ili havas multajn aliajn kromefikojn, danĝeraj al sano. Saccharino estas konsiderata kiel carcinógeno kaj povas kaŭzi vezikon kanceron. Aspartame fariĝas venena kiam ĝi varmigas kaj kun daŭrigita uzo kaŭzas naŭzon, digestan malordon, kapdoloron, ktp. Suclamate estas potenca alergeno, xylitolo en grandaj dozo kaŭzas kolerikitojn, malpli ofte kancelokanceron.
Cyclamate estas natrio kaj kalcio. La unua estas danĝera por homoj suferantaj de rena fiasko. La kalio de Acesulfame ne kaŭzas alergiojn, sed enhavas metil-eteron, kiu kontraŭe influas la koron. Krome, ĝi ekscitas la nervozan sistemon.
Utiloj de sukero anstataŭantoj
Kvereloj pri la profitoj kaj damaĝoj de sukero-substitucioj por la homa korpo ne ĉesas ĝis nun. Dume, homoj, kiuj suferas malsanojn de la endokrina sistemo, en aparta, diabeto mellitus , simple ne povas permesi uzi la kutiman sukeron kaj estas devigitaj ŝanĝi al anstataŭantoj. Sed se vi regas ilian ingestaĵon kaj ne superas la ĉiutagan dozon, ili ne difektos la korpon, sed ĉi tio nur aplikas al naturaj analogoj. Sen malbono al sano, vi povas uzi tiajn edulcxulojn kiel stevia, sucralosa. La unua ne nur solvas problemojn kun diabeto kaj obesidad, sed ankaŭ helpas al hipertensio, atherosclerosis kaj cardiovaskulaj malsanoj.
Sucralosa estis uzata dum kvara jarcento kaj dum ĉi tiu tempo, ne nur unu fakto konfirmis ĝian malutilon. Sorbitol stimulas la laboron de la stomako, xilitol luktoj kontraŭ malsanoj de la dentoj. Tamen, la plimulto de ili estas multe pli dolĉaj ol sukero, kaj tial ili estas uzataj en malgrandaj dozoj. En aparta, fruktozo povas manĝi ne pli ol 30 gramojn tage, stevia - 35 gramojn kaj sorbitolon - 40 g. Por ke la sukero anstataŭas senkulpa, necesas zorgeme studi la instrukciojn por uzado kaj etikedo de la produkto, kaj tiuj, kiuj tiaj aldonas laŭ indicoj, Vi unue devas konsulti kun specialisto.