Receptoj por kuiri kokan supo estas bonegaj, sed la ĉefa ingredienco estas kompreneble kokido-buljono . Surbaze, la supo estas luma, dieta, kun multaj bonfaraj propraĵoj kaj vitaminoj. Kaj pro la pliigita proteino enhavo, ĉi tiu unua plado adaptis taŭge la lokon de la ĉefa manĝaĵo por restarigi la malfortigitan homan korpon.
La plej bona buljono estas akirita de mezaĝa kokido, kiu estas kuirita dum longa tempo, sed sufiĉe decenta supo povas esti akirita uzante ankaŭ junajn partojn de la birdo-kadavro, kiel flugiloj, kruroj kaj kokido.
Hodiaŭ ni diros ne nur kiel fari klasikan supon sur kokala buljono kun vermiĉeloj, sed ankaŭ tuŝos la eblojn por kuiri kun aliaj ingrediencoj.
Simpla recepto por supo de kokido
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 400 g;
- terpomoj - 400 g;
- cepo - 125 g;
- karotoj - 125 g;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- vermiĉeloj - 100 g;
- Faruno - 55 g;
- akvo purigita - 2.5 l;
- salo - gustumi;
- Pizoj de dolĉa pipro - 4-5 PC.
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- freŝa petroselo kaj verdo-verdaĵoj - por gustumi.
Preparado
Karno de kokido lavita bone, metita en panon, verŝita per purigita akvo kaj kuiri ĝis preta. Tiam prenu la viandon el la buljono, apartigu, se necese, de la osto kaj dividu en fibrojn.
Terpomoj estas senŝeligitaj, tranĉitaj en kubojn kaj ĵetitaj en buljonon. Karotoj kaj cepoj estas purigitaj, disbatitaj per kuboj aŭ kruĉoj, brunitaj en frizita kun vegeta oleo kaj senditaj al la terpomoj. Sezono kun salo, ĵetu pizojn de dolĉa pipro kaj laŭro de folioj kaj kuiri ĝis la terpomoj estas pretaj. Poste ni ĵetas la vermiĉelojn, la pikitajn verdulojn kaj revenas al la kaserolo la kokajn pecojn. Ni bolas du minutojn, donu kvin minutojn por breĉi, kaj servu al la tablo.
Recepto por koko krema supo kun rizo
Ingrediencoj:
- kokido sen osto - 390 g;
- rizo - 180 g;
- cepo - 125 g;
- karotoj - 125 g;
- butero - 50 g;
- kremo en grasa enhavo de 20% - 200 ml;
- Faruno - 55 g;
- akvo purigita - 700 ml;
- petiola celerio - 1 peco;
- salo - gustumi;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- oregano - por gustumi;
- freŝaj verdoj de petroselo, basilio kaj verdo - por gustumi.
Preparado
Ni demetas cepojn kaj karotojn, lavu ilin, tranĉu ilin arbitre grandajn pecojn kaj metu ilin en panon. Tie ni sendas bone lavitajn kokidojn kaj rizojn.
Ni varmegas la akvon kaj plenigas ĝin per antaŭe pretaj komponantoj. Kuiri post bolado dum dudek minutoj, reduktante la fajron al minimumo. Al la fino de la kuirado aldonu salo, oregano kaj grundan miksaĵon de paprikoj. Iomete malvarmeta kaj frakasu ĝin per likvigilo.
En botelo aŭ kuiraĵo, fandu la buteron, verŝu la farunon kaj pasu dum unu minuto. Tiam, kun maldika fluo, verŝu en la kremo kaj senĉese moviĝu intense por eviti la formadon de lumoj. Varmu boĉi kaj miksi kun la kuiritaj maspatoj. Preta sopa sezono kun freŝaj herboj, kaj servis ĉe la tablo.
Recepto por kokido-supo kun pomoj
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 490 g;
- Teters de terpomoj - 490 g;
- cepo - 150 g;
- karotoj - 150 g;
- ovo de kokido - 1 peco;
- lakto - 50 ml;
- Faruno - 150 g;
- akvo purigita - 3 litroj;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- salo - gustumi;
- Pizoj de dolĉa pipro - 3-5 PC.
- vesperigi - por gustumi.
- freŝaj verdoj de petroselo, basilio kaj verdo - por gustumi.
Preparado
Karno de kokido estas lava, tranĉita en pecoj, plenigita per purigita akvo kaj kuirita per malalta varmego ĝis kuirita.
Batu iom da ovo, verŝu lakton, salo, verŝi farunon kaj miksi ĝis homogena. Ni kolektas en kulero de kulero de malgranda pasto kaj trempu ĝin en la buljonon. Ni ripetas ĉi tion ĝis la lasta dumplingado. Sezonu supo kun salo, ĵeti laurojn, dolĉajn pizojn kaj vesperon. En kvin minutoj ni povas servi pretajn supojn, provokante freŝajn herbojn.