Fiŝo estas nemalhavebla produkto por nia korpo, kiu devas esti enmetita almenaŭ unufoje semajne en vian hejmajn menuon. Speciale valora fiŝa karno estos se vi bakos ĝin en la fornon, kaj eĉ kompletigos per legomoj. Akvumita per legomaj sukoj, la fiŝoj estos mirindaj kaj dolĉaj. Por vi, la variado de la manĝaĵo en kombinaĵo kun la tomato kaj kremo-saŭco, same kiel la ideon de plenigita kadavro bakita en folio sub fromaĝo.
Fileo de piksa fiŝo kun saŭco bakita en la forno kun legomoj - recepto
Ingrediencoj:
- fileoj da fiŝaj fiŝoj - 780 g;
- cepoj bulboj - 155 g;
- freŝaj karotoj - 155 g;
- faruno de tritiko - 30 g;
- Oleo de sunfloro sen aromo - 55 ml;
- salo, granda kuirita kaj nigra pipro (tero) - por gustumi;
- Provizanta por fiŝo - 2-3 Pinglo;
- Verdoj de verdo - 4 branĉoj;
Por saŭco:
- tomato puree - 220 g;
- kremo graso - 220 ml;
- Granula sukero - 15 g;
- salo, granda jodita kaj nigra pipro (tero) - por gustumi;
Preparado
Defrostitaj fiŝaj fileoj devas esti tranĉitaj en tranĉaĵoj ĝis du centimetroj dikaj, poste, ruliĝu ilin en salta kaj peppera faruno kaj friti ilin de ĉiuj flankoj al nesaturata ŝelo.
En la sama pato, en kiu fiŝaj pecoj estis frititaj, elmetis la antaŭe senŝeligitajn kaj kudritajn bulbojn, tegis la ceporan mason al oreco, post kiam ni elprenas ĝin temporalmente en bovlon, kaj verŝu iom pli da oleo en la bovlon kaj metos la ralitajn karotojn sur la kruĉon. Kiam ĝi fariĝas mola, miksi ĝin per cepoj.
Pecoj de fiŝo metas en ujon por bakado, antaŭe smeared kun oleo, kaj kovras ilin per vegetaĵeto kaj ebenaĵo. Tomato purao kombinas kun kremo, akvumita per salo, sukero kaj grunda pipro kaj verŝita sur la supro de la fiŝo kun legomoj.
Ĝi restas nur por baki la teleron en hejtita forno ĝis 205 gradoj dum duona horo kaj vi povas servi ĝin, gustumante dolon pikitan kaj kompletigi vian plej ŝatatan flankon.
Fiŝo plenigita de legomoj, bakita en la forno
Ingrediencoj:
- Fiŝo sen meznivelaj kapoj - 2 PC.
- cepoj bulboj - 155 g;
- freŝaj karotoj - 155 g;
- Dolĉa pipro bulgara - 155 g;
- tigoj de celerio - 2 komputiloj.
- Fromaĝo malmola piquant - 115 g;
- Vergoj de timiano - 2 pcs.
- Oleo de sunfloro sen aromo - 55 ml;
- salo, granda jodita kaj nigra pipro (tero) - por gustumi;
- folio de laŭro de meza grandeco - 1 pc.
- Chili-pipro (Povo aŭ tero) - Por gusto.
Preparado
Por plenigado de legomoj kaj bakado laŭ ĉi tiu recepto, vi povas preni ajnan fiŝon kun minimuma enhavo de malgrandaj ostoj. Bonegaj por ĉi tiu sulko, hake, pike perch, kodoj, bluaj buloj, ktp.
Ni tranĉas la kadavron laŭ la abdomeno al la vosto kaj forigas la kreston, provante forigi ĉiujn flankajn osikojn. Sezonu la karnon de la fiŝo kun jodita salo kaj pipro kaj lasu ĝin trempi dum kelka tempo.
Sen manko de tempo, ni preparas la plenigon de legomoj por plenigo. Senŝeligaj bulboj kaj karotoj fajne trinkitaj kuboj aŭ kradritaj, kaj tigoj de celerio kaj dolĉaj bulgaraj paprikoj trinkis malgrandan pecon da pajlo.
Disĵetu la legomojn en kaserolo aŭ kruĉejo kun la oleo varmigita en ĝi kaj verŝajne ĝis mola, ne forgesante en la procezo al maso, pipro, aldoni chile tranĉitan, timan kaj laŭran folion.
Nun metu la plenigon en la centron de la fiŝta fileo kaj faldi ĝin en duonon. Ni metas la verkon sur la oleitan folion de folioj kaj sigelos ĝin. Tridek minutojn poste, baku la manĝaĵon en varmigita forno al 205 gradoj, turnu la randojn de la folio, tranĉi la fiŝon per kradrita fromaĝo kaj reveni la teleron dum kvin minutoj en la forno.