Regula uzo de la unua plado havas pozitivan efikon sur digesto, kaj ekstreme nutra kaj enhavanta multajn nutraĵojn estas supo kun bova busto. Ĝi povas esti preta sen multe da problemo, uzante diversaj cerealoj, legomoj, vermiĉeloj.
Kio supo kuiri de bovaĵo?
Por fari supo sur bova buljono, la gastigantoj devas observi tiajn kondiĉojn:
- Por ke la supo estu riĉa, vi devas elekti la ĝustan viandon kaj boli la buljonon. Veal estas pli mola, kaj la karno de malnovaj bestoj havas rugxan strukturon. Por bongusta kaj travidebla buljono, la dorso de la rumpaj, ŝultraj aŭ ŝultraj partoj de la kadavro estas ideala.
- La karno ne estas la sola produkto uzita por kuiri la unuaj, legomoj, cerealoj kaj verduloj aldoniĝas al la supo.
- Multaj interesiĝas pri kiom kuiri bovaĵon por supo, sed ĉio estas simpla - kuirado de karno ĉirkaŭ 1.5-2.5 horoj dependas de la elektita parto de la kadavro kaj la aĝo de la besto.
Supo kun perlo hordeo sur bova buljono
Klasika recepto kun kiu prepari delikatan supo de bovaĵo, io simila al piklo. La ĉefaj ingrediencoj, krom karno, estas perlo hordeo kaj pikitaj kukumoj, ili povas esti el barelo aŭ piklo. Ĉi tiu variado de la unua plado estas populara pro la havebleco de produktoj.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- cepo - 2 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- perlo hordeo - 350 g;
- Pasto de tomato - 150 g;
- golfetoj - 3 komputiloj.
- Seka basilo - 5 g;
- salo
Preparado
- Metu la viandon en tutan pecon en kaserolo kaj verŝu 4 litrojn da akvo, kuiri ĉirkaŭ 2.5 horojn. Unua buljono kunfandi kaj prepari la duan, kiu devas esti filtrita.
- Porkita trempi dum ĉirkaŭ unu horo, kuiri dum 30 minutoj.
- Cepo kaj karotoj fritas en pano.
- Metu sur la pasaĵaj pastaĵoj, agufiĉajxoj kaj basiloj. Pasu dum 5 minutoj.
- El la buljono forprenas la viandon, aldonu perlo hordeo kaj ajlo. Largu 10 minutojn.
- La bovaĵo trempas, ĵetas la buljonon kune kun la legomoj. Boil dum 30 minutoj.
- Tranĉu la teleron kaj supo sur freŝa bova buljono insisti por horo.
Bovaŭto-bacon - recepto
La kartvela telero estas bova supo, farita el ĉi tiu speco de viando. La klasika recepto postulas la uzon de ingrediencoj kiel najboj kaj tkemali-saŭco, ili aldonas specialan piquantan noton al la plado. La lasta komponanto povas esti anstataŭigita per tomatoj aŭ garnetoj, la anstataŭaĵo ne influos la guston de supo.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- rizo - 4 tbsp. l.;
- akvo - 10 glasoj;
- tomatoj - 600 g;
- cepo - 3 pecoj;
- ajlo - 1 kesto;
- verduloj;
- hops-suneli;
- salo;
- ruĝa kapsiko - 1 pc.
Preparado
- Kuiri kuiritan duonhoro, periode forigante la ŝaŭmon.
- Senŝeligi la cepojn kaj saŭdi ilin en profunda pizilado dum 10 minutoj.
- Karno movi de la buljono al la cepoj kaj kuiri dum kvarono de horo.
- Tomatoj pasas kun bolanta akvo, senŝeligi kaj aldoni al la buljono.
- Donu la buljonon kuŝi kaj aldoni la rizon.
- Sezono supo kun bova busto, aldoni pikitajn verdulojn, ajlo, pipro. 5 minutoj kaj malŝalti la fornon.
Piro supo kun bova buljono
Poma supo kun bovaĵo estas bonega por bebo. La sola malfacilaĵo estas la preparado de pizoj, antaŭpreziteco, ke ĝi bezonas esti trempita dum 2 horoj en malvarma akvo. Ĝi kuŝos dum kuirado kaj iĝos pura, kiu estas speciale oportuna por nutri junajn infanojn.
Ingrediencoj:
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo - 2 pecoj;
- bovaĵo sur la osto - 400 g;
- terpomoj - 200 g;
- pizoj - 1 vitro;
- akvo - 4 litroj;
- Dill kaj golfeto;
- salo, pipro.
Preparado
- Peas por trempi dum 2 horoj.
- Karno bolas dum ĉirkaŭ 2 horoj, forigante la ŝaŭmon. Aldoni salo kaj metu golfeton.
- Tranĉi la karnon en pecojn kaj baki la buljonon. Metu la legomojn reen, aldonu pikitajn terpomojn kaj pizojn, karnon.
- Karotoj kaj cepo por friti.
- Rulilo aldonas al la buljono. Provu la supo de bovaĵo sur la osto 7 minutojn kaj ĵeti la sakon.
Akvo-supo - recepto kun bovaĵo
Inter la dommastrinoj, recepto estas populara por fari bokan supo kun bovaĵo. Ĉi tiu vinbero konsideras unu el la plej utilaj. Por kuiri buljonon, vi povas uzi la karnon, viandon sur la osto, bova lingvo, la elekto estas farita laŭ la individuaj deziroj de la kuiristo. La aro de pliaj komponantoj estas norma kaj inkluzivas varion da legomoj.
Ingrediencoj:
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 2 pecoj;
- bovaĵo - 400 g;
- terpomoj - 200 g;
- whitwat - 250 g;
- akvo - 4 litroj;
- Dill kaj golfeto;
- salo, pipro.
Preparado
- Karno de karno dum ĉirkaŭ unu horo. Aldonu salo kaj metu vitran folion kaj zorgeme lavi la ruĝan voston.
- Aldoni pikitajn terpomojn, kuiri dum 20 minutoj.
- Karotoj kaj cepo por friti.
- Rulilo aldonas al la buljono. Disvastigu luman supon de bovaĵo dum 7 minutoj kaj malplenigu la verdon.
Supo de fungo kun buljono de bovaĵo
Oni povas uzi kun avantaĝo la preparojn faritaj en somero aŭ aŭtuno kaj prepari fungon kun bovaĵo. Ĉi tio taŭgas por sekigitaj kaj freŝaj fungoj. Se seka komponanto estas uzata, ĝi devas esti pre-trempita en bolanta akvo. Vi povas preni por la telero nur du specojn de fungoj kaj aliĝi al ili pikitaj.
Ingrediencoj:
- karno - 0.5 kg;
- akvo - 3 l;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- fungoj - 300 g;
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- salo, pipro.
Preparado
- Fritu la fungojn kun cepoj.
- Kuiri la buljonon dum 1.5 horoj. Aldoni fungojn kaj kuiri dum alia duonhoro.
- Aldonu la legomojn kaj kuiri dum 20 minutoj.
Supo kun buljono de bova lingvo
Se vi uzas ĉi tiun tipon de viando, kiel lingvo, vi povas akiri nekredeble delikatan supo sur bova buljono. Ĝi rezultas ekstreme kontentiga kaj riĉa. Se vi inkluzivas ĝin en la dieto, tiam problemoj kun digesto povas esti forgesitaj. Supo estas facile digestita kaj enhavas kalcion, magnezion, B-vitaminojn.
Ingrediencoj:
- bova lango - 1 kg;
- akvo - 3 l;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- Asparagaj faboj - 1 vitro;
- florbrasiko - 300 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo, pipro.
Preparado
- Bova lingvo por kuiri dum 2 horoj.
- Terpomoj kaj karotoj frapas, ĵetas en buljonon.
- Aldoni cepo kaj aldoni al la antaŭaj legomoj.
- Post 10 minutoj da kuirejo aldonu la fabojn kaj brasikon.
- Supo sur freŝa bova bovino kuiras dum 7 minutoj.
Supo sur bova buljono kun nudeloj
Se vi anstataŭigas tian komponanton kiel cerealoj kun vermiĉeloj, vi ricevos ege delikatan supo kun nudoj kaj bovaĵoj, konataj ankaŭ sub malsama nomo - malfortulo. Tiuj, kiuj amas originalajn gustojn, valoris provi ĉinajn kudrilojn, la kutimaj receptoj ne estas preskaŭ malsuperaj al la riĉa gusto. Kuracisto estos eĉ novulino.
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 400 g;
- cepo - 1 peco;
- nudeloj - 400 g;
- ajlo - 6 dentikoj;
- tomato bati - 2 tbsp. l.;
- akvo - 2.5 litroj;
- radiŝo - 1 peco.
Preparado
- En bolanta akvo bolas la kudrilojn, kuiri prenos 3-4 minutojn.
- Fritu la viandon en la kaldrono.
- Senŝeligi cepo kaj ruĝeco. Unua fajne tranĉita, kaj la dua tranĉita en strioj.
- Miksu la legomojn per pasto kaj viando, diluu kun akvo. Tiri sub la kovrilo ĉirkaŭ unu horo. Antaŭ uzi aldonajn kudrilojn.
Supo kun bova buljono
Se vi forviŝos ĉiujn legomojn en likvaĵo, vi povas fari terpomon kun bovaĵo, kiu estas servata kiel masatoj. Kiel pliaj komponantoj vi povas uzi alforon, pizojn, vi povas aldoni freŝajn kaj sekajn fungojn al la buljono. La unua akiras originalan guston, kaj ĝia strukturo taŭgas eĉ por junaj infanoj.
Ingrediencoj:
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 2 pecoj;
- bovaĵo - 400 g;
- terpomoj - 200 g;
- pizoj - 0.5 glasoj;
- fungoj - 0.5 glasoj;
- akvo - 4 litroj;
- salo, pipro.
Preparado
- Peas por trempi dum 2 horoj.
- Karno de karno dum ĉirkaŭ 2 horoj.
- Legomoj kaj fungoj tranĉas en likvaĵo, kunmetas kune kun pizoj en supo. Kuiri dum ĉirkaŭ duonhoro.
Bova Supo en Multivariado
Ekstreme rapida kaj facila por prepari vegetan supo sur bova buljono en multivarko. La aparato konservas ĉiujn utilajn proprietojn kaj riĉan guston, ĉio, kio postulas de la gastiganto, devas tranĉi ĉiujn produktojn, metu ilin en bovlo kaj elektu unu el la sekvaj programoj - "Varka", "Quenching", "Multipovar" aŭ "Soup".
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 300 g;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- tomato bati - 2 tbsp. l.;
- tomatoj - 2 komputiloj.
- Bulgara pipro - 1 pc.
- akvo - 2.5 litroj;
- salo kaj spicoj.
Preparado
- Tranĉi la viandon.
- Verŝu iom da oleo en la bovlo. Enmetu la viandon kaj fritu ĝin per la programo "Frying".
- Vegetaloj rinse kaj tranĉu.
- Post 10 minutoj, aldonu la cepojn, karotojn, kaj friti dum aliaj 5 minutoj.
- Konekti ajlon kun tomatoj. Aldoni la baton.
- La lasta el la legomoj estas terpomoj.
- Verŝu en akvo kaj starigu la "Pekanta" reĝimon ĝis 1.5 horoj.