Ricevi khachapuri kun fromaĝo en kartvela

Khachapuri kun fromaĝo estas populara kaj delikata plado de kartvela kuirejo, kiu estas tre populara kaj fama en multaj landoj. Ĝi estas buklo aŭ kruta maso kun mirinda fromaĝo pleniganta interne. Hodiaŭ ni rakontos al vi la plej bonajn receptojn por kuiri khachapuri en kartvela kun fromaĝo.

Khachapuri en kartvela kun fromaĝo

Ingrediencoj:

Por la provo:

• matzoni - 245 ml;
• faruno - 285-310 g;
• salo;
• sukero - 5 g;
• sodo;
• Butero - 115 g.

Por la plenigo:

• brynza - 345 g;
• suluguni - 295 g;
• agra kremo 20% - 2 tbsp. kuleroj;
• spicoj;
• Butero - 25 g.

Preparado

Do, unue ni fandis la buteron en la mikroondoj. Matsoni miksis kun akra kremo en bovlo, aldonas bakuĉaĵon, sukeron kaj salo. Poste zorgu la fanditan buteron kaj iom post iom versxu la tritikon. Ni genuiĝas mola kaj prefere mason. Tuj poste, ni turnas sin al la preparado de la kompletigo: fromaĝo de malsamaj tipoj frotitaj sur la nepo, aldonu molajn oleojn al ĝi, metu malmultan grasan akvon kaj aldonu salo al gusto. Ni nun dividas la paston en la samajn partojn kaj de ĉiu ni faras kukon. En la mezo ni aldonas iom da fromaĝo, ni kolektas la randojn de la supro kaj zorgeme disŝiras ĝin. Uzante ruliĝantan pinglo, elprenu la rezultantan sakon en platan kukon, aspergu per faruno kaj metu ĝin sur varma seka frizujo. Kovru per kovrilo kaj baku per meza varmo dum kelkaj minutoj. Tiam zorgeme transiru kun la helpo de spatulo sur la alia flanko kaj alportu la khachapuri ĝis preteco. Post tio ni forprenas la kukon el la pano, metu ĝin sur teleron kaj lubrikos ĝin per fandita butero. Simile ni preparas la ceterajn spacojn kaj stakigas ilin sur unu la alian.

Kiel kuiri kartvelan khachapuri kun fromaĝo kaj verduloj?

Ingrediencoj:

• maso por khachapuri - 485 g;
• Adigu fromaĝon - 350 g;
• dolĉa kremo - 75 g;
• dolo;
• petroselo;
• Oleo "Terkulturisto" - 15 g;
• spicoj.

Preparado

Antaŭ ol kuiri kartvelan khachapuri kun fromaĝo, miksi mason aŭ aĉeti pretaĵon en la vendejo. Por la kompletigo ni prenas la Adyghe-fromaĝon, muelu ĝin per kruĉo, aldonu akran kremo kaj butero. Freŝaj verdoj estas rinsitaj, fajne tranĉitaj kun tranĉilo kaj senditaj al la fromaĝo. Stiru ĉion kaj sezonu ĝin per spicoj. Ni dividas la paston en 4 partojn, ruliĝu ĉiun en platan kukon kaj metu iom el la plenigo. Lerte leviĝu la randojn, malplenigu ilin kaj poste ruliĝi ilin en maldikan kukon 1 cm de dika. Bake khachapuri en seka frizujo unue unuflanke, poste sur la alia. Pretaj kukoj estas smeared kun butero kaj kusxas sur plata plado kun pilo.

Recepto khachapuri en kartvela kun fromaĝo

Ingrediencoj:

Por la provo:

• Vegetala oleo - 25 g;
• akvo - 245 ml;
• Butero - 190 g;
• faruno - 495 g;
• Vinagro de manĝa cidro - 10 g;
• ovo (elekto) -1 pcs.

Por la plenigo:

• Oleo "Terkulturisto" - 15 g;
• suluguni - 595 g;
• Ovo estas freŝa - 2 komputiloj.

Preparado

Verŝu la farunon en bovlon, verŝu iom post iom malvarma akvo, rompi la ovon kaj aldonu la vinagron. Miksi la molajn pastojn, diluante ĝin per vegeta oleo. Tranĉi la buteron en 6 pecojn. Ni ruliĝas la paston en rektangulon, dividu vide en 3 partojn kaj unu kun oleo. Ni kovras de supre kun la dua tavolo kaj denove ni tranĉas la surfacon. Nun kovru la restantan paston kaj forŝovu ĝin dum duona horo en la fridujo. Ni elprenas la malvarmeta pasto, ruliĝu denove kaj ripetas la paŝojn priskribitaj supre. Tuj poste, ni forprenas ĝin dum aliaj 1.5 horoj en la malvarmumo, kaj intertempe ni plenumas. La fromaĝo ruliĝis sur granda gratero, ni enkondukas ovon kaj metis molajn buteron. La ovo estas rompita, zorgeme apartigas la proteinon de la yema kaj blankigas ilin aparte en malsamaj bovloj. La malvarmigita pasto estas ruliĝita en tavolon, tranĉitan en kvadratojn, ŝmirita per batita proteino kaj en la mezo ni disvastigas la plenigon. La anguloj estas kolektitaj kaj kunigitaj. Ni disvastigas la khachapuri sur baksa pleto, kovru ĝin per ovo yema kaj sendu ĝin al la forno dum 20 minutoj.