Vino estas tre bongusta kaj rafinita trinkaĵo. Kaj se ĝi ankoraŭ estas kuirita de tradiciaj vinberoj - la gusto de vino fariĝas speciale interesa. Ni proponas receptojn por fabriki fabrikan vinon.
Vinhakita vino el pomaj sukoj
Ingrediencoj:
- suko de pomo - 6 l;
- sukero - 1 kg;
- vodko - 600 g;
- sourdough.
Preparado
Ni rigardu la recepton por apoteo de suko . Kiel solvi en suko 2/3 sukero. Vi unue povas solvi la duonon de sukero, aldoni kaj solvi la duan duonon de la sukero. Tuj poste, vi devas lasi la sukon fermenti (antaŭ aldoni la komencilon). Lasu ĉirkaŭ semajnon kaj duonon por fermenti. Poste, post ĉi tiu periodo, ni aldonas vodkonon. 6 litroj da vino aldonas 600 gramojn da vodko. Lasu esti insistita dum aliaj kvin tagoj. Post nia vino pretas filtri ĝin, aldonu la reston de la sukero, miksi bone ĝis dissolvi kaj verŝi sur la belajn botelojn, en kiuj vi servos la trinkaĵon sur la tablo.
Frukta jaro eliris kaj ne scias, kie vi ankoraŭ povas uzi la ceterajn pomojn? Simple imagu simplan recepton por la pompa hejmo.
Vino el pomoj
Ingrediencoj:
- pomoj;
- akvo;
- sukero.
Preparado
La kvanto de ingrediencoj estas elektita "per okulo". Ĉiuj pomoj (ĉiaokaze, kia grado) trapasas la juiceron, la suko kuniĝas en glasan botelon por vino sub akva stampo. La cetera kuko plenigas akvon - ĉirkaŭ duonon de suko. Post du aŭ tri tagoj, la enhavo estas elpremita tra la galo kaj aldonita al la botelo kun suko. Iom post iom, dum la fermentado aldoniĝas sukero. Tuj kiam ili vidis, ke ne estis sufiĉaj bobeloj, verŝu ĝin. Nur iomete, ĉar en la pomoj de sia sukero sur la klasika fortikaĵo 5-6% (pli verŝajne estos cidro) kaj do sufiĉas. Se vi volas vinon, aldonu pli sukero. Ne forgesu periode malplenigi la sedimenton, alie la gusto difektos. Uzante tiel simplan recepton, vi ricevas delikatan poman vinon.
Vizaĝa pomo-vino en multaj receptoj estis farita de nia avo. Ni eksciu unu el ili.
Vinkita vino de pomoj kun cinamo
Ingrediencoj:
- pomoj - 2 kg;
- sukero - 700 g;
- akvo - 2 l;
- cinamo - 1 tbsp.
Preparado
La pomoj devas esti lavitaj, poste tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj kaj verŝi bovlon aŭ kruĉon. Al pomoj, aldonu akvon, cinamo kaj kuiri ĝis la maso estas moligita. Tiam ni frotas la mason per kribrilo kaj fiksas ĝin sur fermentadon. Post fermentado, la bezono estas filtrita kaj aldonita sukero, lasu la vinon instali kaj filtri denove. Preta farita pomita vino devas esti enboteligita kaj stokita en malvarmeta loko.
Tre interesa recepto por prepari vinon de pomo, kiu ankaŭ nomiĝas cidro, estis inventita de la francoj.
Franca cidro
Ingrediencoj:
- pomoj - 5 kg.
Preparado
Vi povas prepari cidron uzante ambaŭ acidajn kaj dolĉajn variojn de malfruaj pomoj. Gravas, ke vi povas uzi iomete difektitajn, falintajn pomojn, en kiuj la natura procezo de fermentado jam komencis.
La pomoj devas esti lavitaj konvene, tiam kradritaj aŭ kradritaj, aŭ pasitaj per karna muelilo kune kun ŝelo, semoj. Ĝi rezultas pura apple maso, kiu estas hermetike sigelita kaj vagas dum kelkaj tagoj nature. Tiam malpeza vino aŭ alimaniere - filtrita cidro. Ĝi estas dezirinda - plurajn fojojn. Pliaj enboteligitaj en boteloj kaj metu en malvarmeta loko (pli bone - en la kelo).
Estas tre grave certigi, ke via hejma pomita cidro ne fermentas kaj ne fariĝas fortika vino aŭ eĉ pli malbone en vinagron. Sekve, oni devas konstante kontroli la kondiĉon de la trinkaĵo kaj ĉesi la fermentadon en ĉirkaŭ tri aŭ kvin tagoj. Samtempe, lumo, agrabla kaj malalta alkohola trinkaĵo fariĝos.