Gratin estas telero, kiu havas apetitan ŝelon, kiu pretas bakante en la forno.
Kutime oni uzas orajn kradojn, kradritajn fromaĝojn, panojn, ovoj, densajn saŭojn aŭ komponaĵojn de similaj produktoj.
Gratin el florbrasiko kaj brokolo povas esti kuirita per kokido aŭ en vegetara versio, en ĉiu kazo, ĉi tiu plado estas sufiĉe konsekvenca kun la principoj de sana manĝaĵo.
Recepto por vinberoj de florbrasiko kun kokido
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 400 g;
- brokolo kaj / aŭ florbrasiko - 500 g;
- Ofa fromaĝo - 200 g;
- verduloj (romero, petroselo, koriandro (koriandro);
- butero;
Por saŭco:
- natura kremo - 150 ml;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- Blanka vino - 2 tbsp. kuleroj;
- preta mustardo - 0,5 cilindro.
- ajlo - 3 trunkoj;
- pipro (tera ĉapelo, nigra, blanka)
- nukso miksita.
Preparado
Varmigu la kremo en akvofalo (pli bone faru ĝin en akva banujo), verŝu vinon, aldonu sinardon, pipron, nuksmemon. Ni varmigas iomete al absceso sen kuraĝigo, moviĝanta. Aldonu la pikitan ajlon kaj filtri dum 5 minutoj kun tondilo.
Varmigu la fornon.
Malplenigu la kokidon en malgrandajn pecojn, malgrandajn blokojn aŭ mallongajn striojn. Ĝi povas esti kruda aŭ jam bolita viando en buljono. Ni malmuntas brasikon sur inflorescencoj (tiel ke ĝi rezultas ne granda), ni lokas ĝin en laboranta bovlo kaj verŝas bolantan akvon dum 5 minutoj, post kiu ĝi - en kultivilo.
Iom varmigu la refractan formon kaj lubrigu ĝin per oleo. En la formo de kuŝi pecoj de viando alterne kun
En la vegetara versio ni kuiras ĝuste la saman, nur sen la kokido. Aŭ vi povas tuj - malpermesis en bolantan akvon florbrasikon kun saŭco kaj aspergi per fromaĝo. La tempo de bakado povas esti reduktita ĝis duonhoro.
Al ĉi tiu plado estas bone servi iomete sekajn tranĉojn de blanka bagueto kaj glason da blanka tablo.