La temo de hodiaŭ estas dediĉita al admirantoj de kvazaŭkviario. Ĉi tiu nekredeble bongusta vegetaĵa preparado estas precipe bona kiam preta kun majonezo kaj tomatoo. Faranta tian vegetaĵan hejmon, vi povas vidi por vi mem kaj niajn receptojn por helpi vin.
Rapida kaviaro kun ajlo, majonezo kaj tomato
Ingrediencoj:
- zucchini (jam senŝeligita) - 3 kg;
- ajlo - 10 dentoj;
- pasto de tomato - 250 g;
- majonezo kun alta procento de grasa enhavo - 260 g;
- rafinita vegetala oleo - 100 ml;
- Granula sukero - 100 g;
- salo - 30 g;
- griza ruĝa pipro - por gustumi;
- vinagro 9% - 30 ml.
Preparado
Por prepari la kaviaron, ni elprenas la kvazukajn medolojn el la kerno per semoj kaj haŭtoj, tranĉitaj en hazardajn tranĉojn kaj pasas kune kun la antaŭe purigita ajlo tra karna muelilo. Metu la verdan miksaĵon en profunda kaserolo, kuŝejo aŭ kaldrono, aldonu tomaton-paston, majonecon, verdan oleon, ni ankaŭ ĵetas salon, sukeron, grundan ruĝan pipron kaj metu la ujon kun la enhavo sur la fajron. Post bolado, malpliigu la intensecon de fajro al minimumo kaj elpremu la kaviaron sub la kovrilon dum du horoj. Du minutojn antaŭ la fino de la kuira procezo, verŝu vin en vinagro kaj miksi bone.
La preta varma kaviaro estas metita sur senfruktajn, sekajn krucojn kaj rulitan per boligitaj tapiŝoj. Ni metas la paperon kaj fermas ĝin ĝisfunde ĝis ĝi malvarmigas.
En ĉi tiu recepto, ajlo povas esti anstataŭigita, se ĝi deziras, kun cepoj, prenante ĝin kvincent gramojn. La gusto de ĉi tio estos iom malsama, sed ne malpli interesa.
Kavia kavio en hejmaj kondiĉoj kun majonezo kaj tomato
Ingrediencoj:
- zucchini (jam senŝeligita) - 3 kg;
- karotoj - 1.5 kg;
- cepo - 500 g;
- pasto de tomato - 250 g;
- majonezo kun alta procento de grasa enhavo - 260 g;
- Granula sukero - 100 g;
- salo - 30 g;
- vinagro 9% - 30 ml.
Preparado
Ni lavas la kvazaŭon, tranĉas la haŭton, elprenas la kernon per la semoj, kaj tranĉas la karnon en arbitrajn pecojn pli malgrandajn ol la aperturo de la ministo. Ni purigas la cepojn kaj karotojn kaj ankaŭ tranĉas en plurajn pecojn. Ni rulumas la legomojn per karna muelilo kaj metas la vegetaĵan miksaĵon en kaldrono aŭ iu ajn alia dika murita uzaĵo de la taŭga grandeco. Aldonu tomaton kaj batu la momenton de bolado, moviĝante dum du kaj duonaj horoj antaŭ kovri la ujon kun kovrilo kaj redukti la intensan fajron al minimumo. Nun aldonu la majonezo, salo, sukero kaj evaporas la humidon, moviĝantan, ĝis atingos la dezirata denseco de kavio. Al la fino de ĉesiĝo, verŝu majonezon kaj miksi.
Ni starigas pretajn kaviarojn sur preliminaj pretaj senfruktaj kruĉoj, ni sigelos per kovriloj kaj metas la kovrilojn sub varman litkovrilon por memsteriligo. Post kompleta malvarmigo, ni determinas la verkon por stokado en malhela loko.
Kaviaro kiel butiko - recepto kun majonezo
Ingrediencoj:
- zucchini - 4 kg;
- karotoj - 1.5 kg;
- cepo - 1 kg;
- rafinita vegetala oleo - 300 ml;
- Granula sukero - 175 g;
- Vinagro - 140 ml;
- salo - 50 g;
- majonezo kun alta procento de grasa enhavo - 400 g;
- pasto de tomato - 500 g;
- griza nigra pipro - 10 g;
- grunda dolĉa papriko - 10 g.
Preparado
Preparitaj konvene legomoj ni iru tra la vianda muelilo, metu la verdan mason en dikaj muroj kaj metu ĝin sur la fajron. Tuj aldonu salo, sukero, rafinita oleo, vinagron, grundan pipronon kaj paprikon kaj kuiri per malalta varmo dum unu kaj duonaj horoj. Nun ni punkos la mason per likvigilo, aldonu majonezion kaj tomaton bati kaj kuiri dum alia horo.
Kiam ni pretas, ni disvastigas la varman kaviaron sur senfruktaj kruĉoj, ni sigelos la kovrilojn kaj metos ilin sub varman litkovrilon ĝis ĝi malvarmiĝas tute.